麥當勞的商業(yè)模式是如何贏利的
麥當勞的商業(yè)模式是如何贏利的
麥當勞餐廳(McDonald's Corporation)，是1940年由麥當勞兄弟和Ray Kroc在美國創(chuàng)立的大型連鎖快餐集團。下面小編給大家介紹麥當勞的商業(yè)模式是如何贏利的?
(一)洞悉麥當勞盈利模式
一個企業(yè)的盈利，應該來源于不同的階段、不同的產品線、不同的布局。比如麥當勞的商業(yè)模式就是如此。幾乎每個人都對麥當勞這樣一間快餐連鎖企業(yè)充滿好奇，想知道它靠什么賺錢。麥當勞的經營方法是非常多的，有很多值得我們研究的地方，尤其是它的商業(yè)模式，更值得我們深入研究。
1.主打產品漢堡包并不賺錢
麥當勞的主打產品是它的大漢堡，也是吸引大家走進麥當勞消費的主要原因。麥當勞一個漢堡大概賣11～12塊錢，但是這個漢堡的利潤非常微小，甚至不賺錢。因為這么大的漢堡要用最好的牛肉、最好的面包，據說里面的氣泡在四毫米的時候，口感是最佳的。這樣的面包要用最好的油炸，而且炸好10分鐘過后，如果賣不掉，就要被扔掉?？紤]到這么高的成本，再考慮到房租、人員費用、推廣費用，麥當勞的漢堡包其實是不賺錢的。
2.可樂薯條等賺小錢
那么，麥當勞到底是靠什么賺錢呢?它通過那小小的、不引人注意的可樂、薯條賺到小錢。它的一杯可樂賣六塊五，可能毛利就有四塊五，這是它賺小錢的地方。
3.供應鏈賺中錢(集中采購+改造供應鏈)
麥當勞通過它的供應鏈賺取它的中錢。麥當勞做集中采購，把全球幾萬家店用的所有的牛肉、面粉、土豆等集中采購過來，這樣它的利潤一下就出來了，但是麥當勞的供應鏈的高明之處遠遠不止如此。如果麥當勞只想到了集中采購，那就不是今天的麥當勞，而只是家普通的快餐公司。麥當勞不僅通過集中采購來獲取穩(wěn)定的利潤，同時麥當勞積極地參與到供應鏈的改造之中，通過改造供應鏈來降低供應鏈的成本，從而讓它獲取最大的收益。
舉一個例子，比如過去我們的農場生產的一斤土豆賣5塊錢，但我們畝產只能到6000斤，那就是3萬元的收入。而麥當勞有免費的土豆種植改良技術，農場拿了這個免費的土豆種植改良技術以后，畝產從6000斤漲到了兩萬斤。這種情況下，過去畝收入是5元乘以6000斤，總共是3萬塊錢，現在畝產達到2萬斤以后，它就可以讓農民把價格降到2塊錢一斤，這樣畝產的總收入達到了4萬元，比過去的3萬元增長了1萬元，增長了33%。這樣，農民很開心，農場的企業(yè)很開心，但最大的受益者是麥當勞。
它從5塊錢的單價變成了2塊錢的單價，它的單位成本大幅度地降低，所以麥當勞的供應鏈獲取中利并不是單純地集中采購，而是積極地、深度地參與到供應鏈的改造之中。通過改造供應鏈，使得整個價值鏈上的整體的收益大幅度增加。也許有人覺得這樣做不公平，是麥當勞在欺詐這些農場，其實不然，因為這里面最大的貢獻還是麥當勞做出的，所以它值得去獲取最大的利潤。
4.房產升值賺大錢(專業(yè)選址+主動拉動房價上升)
如果只有供應鏈的利潤，麥當勞還走不了這么遠，還無法形成今天如此明顯的競爭優(yōu)勢。那么，麥當勞的本質到底是什么，它主要靠什么賺錢?答案就是：麥當勞是個房地產公司。麥當勞的主要利潤來自于房地產。
麥當勞有專業(yè)的選址能力，麥當勞看中的地段房價都會漲。麥當勞靠房地產盈利，這句話又只對了一半。如果說麥當勞只是像普通的企業(yè)，或者普通的投資者那樣，通過專業(yè)的選址能力去獲取房產的增值，這還不是麥當勞高手所為，這還一個普通的投資行為。
麥當勞的獨特之處或者它的高手高之所在就是體現在：它不僅有專業(yè)的選址能力，同時它通過辛辛苦苦地賣漢堡包，通過辛辛苦苦地建立麥當勞的餐飲文化，這樣就建立起了麥當勞的一個商圈。通過麥當勞商圈，不斷拉動海量的人流量來到麥當勞以及它附近的商區(qū)。
這種做法就會主動、直接地推動房地產價格的提高。這就是麥當勞之所以成為一個優(yōu)秀的房地產公司的秘訣所在。它不是被動的等待房產升值，并不是單一的依靠所謂的專業(yè)選址能力，它是積極而主動、長期的拉動房地產價格的增長。
麥當勞和原來的土地擁有者簽署20年到30年的長期租約，甚至是自己買斷整個土地來建造房屋，然后自己長期持有或者轉租給它的加盟商，通過這樣去獲取房地產升值的利潤。如果我們去看麥當勞的財務報表，會發(fā)現它的主要的資產就是房產。麥當勞1/3的收入來自于直營，2/3的收入來自于加盟。在加盟里面，收取的主要的收入就是房產增值的收入。從這個角度來講，麥當勞的外在提供的產品，是一個以漢堡為主的快餐企業(yè)，但它的本質、核心的盈利來源卻是房地產。
前面提到：中國的房地產業(yè)的商業(yè)模式是簡單而粗暴的，而40%的項目又反過來是以房地產作為主要的盈利支撐點的。麥當勞就是個非常精彩的案例。
(二)利潤的定位
利潤到底是什么?對于企業(yè)來講，要很清楚地掌握利潤是跟風險匹配的，我們不應該單純地去講利潤。
1.大小之分：虧損、小利、中利、大利
如果我們的商業(yè)模式里面是無風險賺小利，小風險賺中利，中風險賺大利，大風險賺暴利，這樣的模型就是合理的。如果能夠跨層去獲取利潤，是無風險賺中利、小風險賺大利、中風險賺暴利，就是一個非常優(yōu)秀的商業(yè)模式。如果有很好的利潤，但風險也很大，就不是個好的商業(yè)模式。
2.時間之分：投入期、短期利潤、中期利潤、長期利潤
當我們在講商業(yè)模式、講利潤的時候，利潤和風險一定是相互匹配的，同時我們企業(yè)要很好地把握好利潤是分階段的。在投入期能夠承受虧損多少錢，在短期靠什么盈利，中期靠什么擴大盈利的規(guī)模，遠期如何獲取規(guī)模非常龐大的利潤，這要做很好的規(guī)劃的。我們一再強調今天不賺錢不重要，最重要的是未來能不能賺錢，今天賺錢賺少沒關系，重要的是未來能不能賺到豐厚的利潤。
我們很多企業(yè)在投入期是虧損的，這是很正常的，重要的是在未來能不能獲取豐厚的利潤。與此同時，我們要高度關注利潤是有屬性的，有的利潤只是在業(yè)務市場可以賺錢，而真正賺到大錢是在資本市場。我們賺取客戶的利潤永遠都是固定的，甚至跟客戶在很多情況下是對立的，你賺得越多，就意味著你的客戶成本更高。
3.能否獲得“資本市場之超級利潤”?
那么，我們什么時候跟客戶的利潤有共同的出發(fā)點呢?那就是資本市場的利潤。
資本市場的利潤大家是越賺越開心，它是在年利潤的背后再乘以20或30倍。房地產公司為什么說他們沒有賺到真正的大錢，就是因為絕大多數房地產上市是非常困難的，因為資本市場不認可!我們有一些傳統的產業(yè)可能規(guī)模做得很大，比如一個家紡企業(yè)一年的銷售額是十幾億，利潤達到上億，如果它要上市，幾年走下來都不太順利。