麥當勞開放特許加盟商業(yè)模式被迫在華提速

　　2014年剛剛過去，麥當勞在華發(fā)展有點著急了。

　　最近有消息稱，麥當勞已悄然放開上海、深圳等一線城市對個人的特許經營權，目前已在中國浙江省義烏、廣東等地共有40位被特許人，2013年，麥當勞在中國新開餐廳275家，2014年擬在中國再開300家餐廳。

　　據悉，2003年，麥當勞在天津相中第一位特許加盟商后，此間較長的時間內，該業(yè)務并未大力開展。為何在中國，麥當勞的特許經營店發(fā)展如此之慢?是什么原因促使麥當勞提速開閘個人加盟業(yè)務的呢?

　　競爭壓力促放開加盟

　　事實上，提速在華發(fā)展，麥當勞或許是迫于無奈。

　　本報記者從麥當勞中國官方網站獲悉，麥當勞已經計劃在接下來的半個月時間內召開三場特許經營說明會，分別針對上海、深圳市場，目前已經處于報名結束狀態(tài)。

　　2月18日，麥當勞中國公關部相關負責人接受《華夏時報》記者采訪時表示，為加快在中國的業(yè)務發(fā)展，麥當勞中國于2013年12月10日起在上海和深圳市場開展傳統(tǒng)式特許經營業(yè)務。

　　麥當勞中國公關部上述相關負責人告訴本報記者，發(fā)展特許經營業(yè)務是麥當勞在全球許多市場取得成功的關鍵因素，也將成為麥當勞未來在中國實現快速增長的關鍵。

　　公開信息顯示，2012年麥當勞全球直營店和加盟店的數量分別為6598家和34480家，這意味著麥當勞超過80%的門店是特許經營，中國成為麥當勞全球首個擁有直營餐廳、傳統(tǒng)特許經營和發(fā)展式特許經營3種業(yè)務模式的市場。

　　據本報記者了解，麥當勞的傳統(tǒng)式特許經營是授權加盟者運營一家現有麥當勞門店，被理解為個人加盟;麥當勞的發(fā)展式特許經營模式則是指在一個固定的地理范圍(比如一個省)非排他性地授權發(fā)展商運營現有的餐廳并授權其開設新餐廳，即區(qū)域加盟。

　　2003年，麥當勞在天津相中第一位特許加盟商。以后的2011年，其在云南啟動發(fā)展特許加盟，其加盟步伐才開始慢慢啟動。

　　此前，麥當勞負責特許經營咨詢的工作人員告訴本報記者，云南省的試點屬于區(qū)域加盟，根據麥當勞的規(guī)劃，到2015年，其在中國內地20%-30%的店面將納入特許經營。

　　不過，在中國特許經營知名專家李維華看來，幾年前國內的加盟市場無論是法律法規(guī)還是加盟商的成熟度都不完善，麥當勞可能也沒有意識到在中國市場的危機，比如肯德基[微博]的迅猛擴張以及中式快餐連鎖店的迅速發(fā)展，現在麥當勞終于坐不住了，要奮力追趕競爭對手。

　　能否追趕上肯德基成疑

　　事實上，麥當勞與肯德基相比，開店數量確實懸殊很大?？系禄?987年在北京前門開出中國第一家餐廳到現在，來到中國已經第27年了，截至2012年12月底，肯德基在中國有了超過4200家餐廳，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。截至2013年底，麥當勞在中國大陸開店總數超過1900家。

　　據本報記者了解，早在2000年8月1日，第一家肯德基中國地區(qū)特許經營加盟店在常州溧陽市正式授權轉交。截至目前，雖然沒有公開的數據顯示肯德基加盟店的數量，但是數量應該還是很巨大的。2012年的數據顯示，肯德基直營店當年的比例仍然超過90%，這意味著加盟店的數量在400家左右。

　　相比于肯德基的快速發(fā)展，麥當勞則顯得很緩慢。2011年8月23日，麥當勞對外宣布與昆明諾仕達集團副總裁任劍媚達成了發(fā)展式特許經營的合作協(xié)議。這是自1990年進入中國市場后，這家全球快餐巨頭21年來在華首次開啟了區(qū)域加盟業(yè)務的大門。

　　不過，李維華接受本報記者采訪時則分析認為，麥當勞全球業(yè)務的75%以上都是特許經營的形式，但受制于國內還并不成熟的商業(yè)環(huán)境，麥當勞遲遲沒有推展區(qū)域加盟業(yè)務，而此次破冰的背后，應該是麥當勞中國區(qū)業(yè)績壓力下的一次豪賭。

　　“麥當勞今年放松個人加盟，是公司的策略。”麥當勞首批特許人中一位不愿署名的人士告訴本報記者，從2007年加盟麥當勞到今年已經是第8年，這些年經營得還可以，麥當勞的加盟有兩種，一種屬于個人加盟，一種是區(qū)域加盟。

　　那么，麥當勞放開了個人加盟后，能否趕上肯德基的步伐呢?對此，一位不愿署名的餐飲行業(yè)人士告訴本報記者，麥當勞和肯德基在全球范圍來看，都是一對死對頭，麥當勞在哪開店，肯德基也會就近開店，現在看到麥當勞的奮力直追，肯德基肯定也會有壓力，下一步搞不好也會有新動作應對這一局面，但是由于肯德基在中國的開店數量是麥當勞的一倍以上，短期內很難追趕上。

　　不過，對于麥當勞的新舉動，其老對手肯德基官方卻不愿正面回應。