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花生的食用效果

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花生的食用效果

  花生營(yíng)養(yǎng)豐富,是價(jià)廉易得的保健佳品。那么,吃花生有什么食用效果呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)花生的食用效果,希望對(duì)你有幫助。

  花生的食用效果

  1.抗衰老

  花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用,賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。

  2.潤(rùn)肺止咳

  潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。

  3.止血的作用

  凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì),能對(duì)抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能,對(duì)多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用,對(duì)人體造血功能有益。”

  4.預(yù)防冠心病

  防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì),能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。

  5.養(yǎng)血通乳

  滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補(bǔ)氣血,養(yǎng)血通乳作用。

  6.保護(hù)心臟

  預(yù)防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí),會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí),與許多有害物質(zhì)接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

  花生是一種健康食品。一方面,美國(guó)聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會(huì)像飽和脂肪一樣堵塞動(dòng)脈,反而有“動(dòng)脈清道夫”的美譽(yù),可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量,對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用。

  7.促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育

  花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

  8.促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育

  促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育,提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴(lài)氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

  花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.花生中含有大約50%的脂質(zhì),25%的蛋白質(zhì),25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素。

  2.花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸,其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

  3.花生中含有多種蛋白質(zhì),氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴(lài)氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。

  花生的食用禁忌

  1.痛風(fēng)患者、膽囊切除者、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者、想減肥的人群、糖尿病患者、消化不良、跌打損傷患者忌食。

  2.花生富含油脂,體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;忌食霉變花生。

  2.花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用,所以,除血小板減少者外,一般人吃花生時(shí)都應(yīng)剝掉花生衣吃,尤其是老年人或高黏血癥者更應(yīng)去皮食用。

  3.每次食用量不宜太多,建議每天吃一把左右,以免長(zhǎng)胖。對(duì)于很多人都關(guān)心"吃花生會(huì)不會(huì)發(fā)胖"的問(wèn)題,專(zhuān)家們解釋說(shuō):花生對(duì)肥胖的威脅并不大,如果適量食用,還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據(jù)研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達(dá)到減肥效。


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