營銷實戰(zhàn)案例解析(3)
營銷實戰(zhàn)案例解析三：
“富足”時代的速度與激情
不只中國，全球商業(yè)都在面臨兩個巨大的變化，一個是不確定性增加，另一個是產(chǎn)品的富足性。毫無疑問，各種產(chǎn)能都過剩了。2015年我們能夠感受得到的宏觀變化是：中國經(jīng)濟(jì)放緩了，而其中最為直觀的現(xiàn)象便是過剩的產(chǎn)能，身邊各種消費品隨之出現(xiàn)，各種產(chǎn)出都供給過剩。
當(dāng)市場在擴(kuò)大、競爭在增加、整體供大于求時，公司應(yīng)該怎么辦?
2015年，我們一直跟蹤觀察的老牌新企業(yè)——水塔，靠著速度與激情，抵擋了不斷變化的市場環(huán)境沖擊，即便在這個產(chǎn)品富足的領(lǐng)域，也成為無可爭議的創(chuàng)新者。
不完全盤點，水塔在上一個年度完成了這個行業(yè)多年未做的很多事情：
● 重新調(diào)整供應(yīng)鏈布局
● 確定品牌主導(dǎo)的方向
● 渠道結(jié)構(gòu)與合作的重新設(shè)定
● 營銷團(tuán)隊新激勵法則
● 找到獲取數(shù)據(jù)并真正靠近消費者的方式
● 新產(chǎn)品設(shè)計、測試與推出
● 新品類正式入市競爭
……
對于長期依賴自然市場的調(diào)味品行業(yè)來說，這絕對是超常規(guī)的改變速度。而這種新速度，為水塔帶來了全新的開局。
2015年底，水塔有80個新興的設(shè)計單品上市，通過6大區(qū)域30個大大小小的獨立銷售團(tuán)隊，布局全國;5大細(xì)分品類直接插入當(dāng)?shù)厥袌?，與區(qū)域產(chǎn)品 競爭;消費數(shù)據(jù)反饋復(fù)雜多元，成為建立消費連接的最有效渠道……最重要的，水塔的MES(制造執(zhí)行系統(tǒng))與ERP(管理信息系統(tǒng))開始實現(xiàn)慣性連通，各個系統(tǒng)不再是一個個信息孤島，這個品牌系統(tǒng)的效率在大大提升。
這正是水塔營銷總經(jīng)理邊江所期望的，“水塔是快速發(fā)展的企業(yè)，拼的就是效率”。當(dāng)然，效率是需要有基礎(chǔ)的。
站穩(wěn)腳跟，再加速
2015年初一次銷售溝通會，讓銷售團(tuán)隊意識到問題的根源。盡管一直以來，水塔人以生產(chǎn)“好產(chǎn)品”引以為傲，但是當(dāng)隨意給銷售經(jīng)理們一個問題“你們做的醋會送給親朋好友嗎?”卻得到了既肯定又否定性的答案。
“我送還得解釋‘這是好醋，但包裝不行’。”
這個答案很糾結(jié)，但它至少意味著——我認(rèn)同自己產(chǎn)品的品質(zhì)，只是缺乏“顏值”時代的競爭利器。缺少了這項“顏值”標(biāo)準(zhǔn)，價格就會弱下來。市場一線調(diào)查表明，消費者認(rèn)為價格和價值是對等的，這導(dǎo)致水塔的利潤跟刀片兒一樣薄，企業(yè)擔(dān)心已購買消費者體驗不好，所以絕對不會在產(chǎn)品上惜力，但超實惠的價格又給公司帶來了成本負(fù)擔(dān)。
水塔還缺乏穩(wěn)得住市場的核心競爭能力!溢價感、認(rèn)同感、忠誠度，都有待于進(jìn)一步提升，而這是品牌的動力。水塔就從提升“顏值”、改變包裝設(shè)計開始。這場問題討論歷時3天，而確認(rèn)這個結(jié)論，只用了短短的幾十分鐘。從開始確認(rèn)到新產(chǎn)品成形、初裝、上市，90天。
這90天當(dāng)中，生產(chǎn)線進(jìn)行了大幅度調(diào)整，適配、組裝;形象代言人選擇了蔣雯麗，海報、廣告;與零售終端進(jìn)行了數(shù)次談判，貨架、促銷;與基礎(chǔ)消費者反復(fù)溝通，反對、接受。
對于新興的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說，這可能算不得快速，90天也許已經(jīng)有了幾輪產(chǎn)品的生死反復(fù)，但對于一家銷售基礎(chǔ)幾個億、原產(chǎn)品依然在生產(chǎn)線上跑著的企業(yè)來說，這，就是個極致。
水塔人稱之為“準(zhǔn)備槍炮階段”。“因為把槍炮準(zhǔn)備好以后，才能大規(guī)模納入人才。假如產(chǎn)品設(shè)計與品牌方面缺乏競爭力，即便找一個強(qiáng)勢的人來，也很難成功，因為他有好功夫卻沒有好武器。”
學(xué)會控制開關(guān)
事實上，每家企業(yè)都想控制主開關(guān)，無論市場內(nèi)的還是市場外的。因為失去這項權(quán)力之后，公司可能會面臨無數(shù)不確定性。
水塔選擇控制的主開關(guān)是：團(tuán)隊。2015年水塔團(tuán)隊進(jìn)行了高效而大規(guī)模的調(diào)整，整體市場管理費用大大降低。
與其說是調(diào)整，不如說是瘦身。水塔企業(yè)內(nèi)的大部分部門都做了橫向調(diào)整，進(jìn)行合并以提高效率。而且不只銷售團(tuán)隊，包括物流、供應(yīng)鏈相關(guān)部門，都紛紛進(jìn)入合并程序，因為有些部門未能互相協(xié)助，反而互相抵觸。這種流程上的抵觸，曾經(jīng)耗費企業(yè)相當(dāng)多的內(nèi)部資源。打通任督二脈，對團(tuán)隊協(xié)作至關(guān)重要。
一個簡單的例子，以前訂單部門接完單，與物流、銷售管理是脫節(jié)的，很可能一個訂單會在那里停留很久。新的管理規(guī)則下，合并了訂單和銷售管理部兩個部門，現(xiàn)在拿到訂單，審的人可以馬上批。就是這種簡單的一次次小變革，把從前互相制約的部門關(guān)系理順，然后用第三方財務(wù)做監(jiān)督審查。
省外的銷售市場，則實行統(tǒng)一的費用考核，比如新開一個區(qū)域，年度固定的費用，如果物流費上漲，就得通過從房租、水電中節(jié)約來補(bǔ)，包括辦公地點選擇、人員招聘，都由區(qū)域人員自行平衡。一方面放權(quán)，一方面嚴(yán)控，節(jié)省成本，鼓勵創(chuàng)新。
作為企業(yè)中的大開關(guān)，團(tuán)隊的流程協(xié)作、創(chuàng)新能力對效率提升至關(guān)重要，這也是工業(yè)4.0時期，除了智能化以外，最重要的落地部分。
在富足中找到稀缺
彼得·戴曼迪斯和史蒂芬·科特勒在暢銷書《富足》中提到，人工智能、機(jī)器人、無限計算能力、寬帶網(wǎng)絡(luò)、數(shù)字制造、納米材料、合成生物等指數(shù)型增長的科學(xué)技術(shù)，已能夠滿足地球上所有人的基本需求，而且很快就能更進(jìn)一步——富足時代已經(jīng)觸手可及。
好企業(yè)的未來在于，能夠在富足時代找得到稀缺。
有數(shù)據(jù)表明，山西這個醋產(chǎn)品的消費大省，如果按人均30元的消費額計算，3000萬人口，也至少有10個億的總銷量。2015年，整體醋行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展都遇到了困境。幾個曾經(jīng)受關(guān)注的品牌，要么全面收縮市場，要么慢慢進(jìn)行內(nèi)部“調(diào)養(yǎng)”。
而這，對于已經(jīng)基本完成升級換代的水塔來說，可能就是個短期的品牌稀缺機(jī)會。
“如果能充分理解這個市場，找到稀缺，無論競爭多激烈，都有機(jī)會。”而事實上，醋行業(yè)，的確不像其他行業(yè)比如奶粉那樣高客單價，這個行業(yè)在終端的典型特征是導(dǎo)購少、自選率高，但利潤并不比奶粉差。通過品牌突出價值，小幅提升客單價，增加自選率，將是適應(yīng)未來市場的最好方式。
水塔找到的另一個機(jī)會，是細(xì)分市場。
一個高度依賴網(wǎng)絡(luò)搜索的時代，有質(zhì)量的細(xì)分市場，本身就機(jī)會無限。新興的互聯(lián)網(wǎng)人群，對于興趣點，要么搜品牌，要么搜品類，不再簡單局限于區(qū)域劃分，而是按照興趣群體。餃子蘸什么醋好?拌海帶用哪種醋?有沒有清真醋?如何用醋美容?終端之外的商業(yè)世界，一定是通過電腦或者手機(jī)搜索來實現(xiàn)的。
好消息是，醋的這些問題，和水塔的那些解讀，你都能連接得到。
橫向做大品牌，縱向做深細(xì)分。當(dāng)新興公司都在不斷用高昂的代價換取用戶、卻使自己陷入價格戰(zhàn)而缺乏辦法將新用戶留下時，水塔選擇了一種相反的商業(yè)模式。他們比其他人更早看到了風(fēng)險。
2016年，有可能是一個更加漫長的冬季，你能否和水塔一樣，找到真正的贏利模式?
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