近年來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計,餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。以下是學習啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲營銷模式，一起來看看吧!

　　餐飲營銷模式篇1

　　想要打造一個火爆的餐廳，前期營銷非常重要!而很多的餐飲老板卻認為自己的餐廳入駐了一些第三的平臺，平時自己再發(fā)發(fā)傳單，做一些節(jié)日活動就算是在做營銷。這樣的朋友，小編只想說，您想多了!

　　分享

　　什么才算是成功的營銷?

　　衡量一家餐廳營銷是否做的好的標準就是：增加二次消費和增加轉(zhuǎn)介紹消費。

　　想要做好營銷前期用戶的積累非常重要!小米相信大家都不陌生，在創(chuàng)業(yè)初期小米將一個只有100人的社區(qū)發(fā)展成了一個擁有6300萬用戶的社區(qū)。在此期間，小米的工作人員就是通過不斷地與粉絲交流、溝通、做活動，來培養(yǎng)用戶的品牌忠誠度。

　　如何積累用戶?

　　用戶的積累是一個循序漸進的過程，是一個需要長期堅持的工作。餐廳要通過多種方式來引導消費者關(guān)注企業(yè)微信公眾賬號和企業(yè)微博。最常用的一種方法就是，當消費者關(guān)注微信公眾賬號后就可以成為該餐廳的會員，并享受餐廳的會員優(yōu)惠活動。后期再通過不斷地互動和活動來保持粉絲的粘性。

　　把餐廳塑造成一個有血有肉的“人”

　　感情是需要雙方互動才能培養(yǎng)起來的，將餐廳擬人化，賦予餐廳一定的性格與感情，這樣消費者與餐廳的距離就在無形之間從買賣關(guān)系變成了交流溝通的關(guān)系。

　　西少爺肉夾饃相信大家都有了解，憑借著一篇《我為什么要辭職去賣肉夾饃》一文獲得了廣大IT人士的共鳴，拉近了品牌和IT行業(yè)人群的距離，不少IT人士成為了他們的粉絲，并不遠萬里的去北京，只為吃他們家的肉夾饃。

　　營銷只是餐廳經(jīng)營的一種手段，這只能幫助餐廳短暫的吸引消費者的關(guān)注，要保持可持續(xù)發(fā)展，需要有“產(chǎn)品”的核心競爭力。否則宣傳營銷什么的都是浮云，終會曇花一現(xiàn)。

　　餐飲營銷模式篇2

　　餐飲股權(quán)眾籌有風險

　　開一家特色的餐飲店、咖啡廳，是許多人揮之不去的夢想。而眾籌的興起讓這種本是遙不可及的夢想離現(xiàn)實很近。這種理論上看似美好的形式讓不少擁有餐飲夢的人躍躍欲試，但許多餐飲眾籌案例顯示，通過股權(quán)眾籌形式眾籌的餐飲存在著很大的風險。眾籌成“眾愁”

　　去年10月29日，長沙最大的眾籌餐館——印象湘江世紀城店倒閉關(guān)店。93位股東籌集100萬元開的店，資金斷鏈、債務纏身，讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下。在北京建外SOHO集結(jié)了66位股東、132萬元眾籌資金的Her Coffee，也在經(jīng)營一年后以倒閉關(guān)門終結(jié)。此外，杭州首家眾籌咖啡館“聚咖啡”武漢的“CC美咖”、長沙的“炒將餐飲”等股權(quán)眾籌餐廳先后“歇菜”。餐飲股權(quán)眾籌成為了“眾愁”!

　　眾籌緣何失敗?

　　總結(jié)以上這些眾籌案例失敗的原因，有商家表明“人人都是股東不等于個個都管事，其中很多投資股東都是外行，每個人對餐飲業(yè)理解都不盡相同，大家七嘴八舌提一堆意見，似是而非，會直接影響到企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展。”。由此可見，餐飲股權(quán)眾籌雖然能夠在一定程度上緩解餐飲資金難題，但并不能從根本上扭轉(zhuǎn)一個餐廳的業(yè)績。

　　餐飲產(chǎn)品眾籌優(yōu)勢

　　餐飲產(chǎn)品眾籌模式最大的優(yōu)勢不僅在于短時間內(nèi)可以籌到一筆資金分擔資金壓力，而且更在于它能在短時間內(nèi)聚集到眾多消費者參與支持。而這些支持者不是獲得股權(quán)分紅，而是由商家提供的產(chǎn)品或者服務體驗。這就大大解決了大量投資人進入企業(yè)使得企業(yè)經(jīng)營權(quán)分散。e籌網(wǎng)便是一家專注于餐飲美食眾籌的平臺，致力于為餐飲商家打造最專業(yè)的產(chǎn)品眾籌平臺。

　　餐飲產(chǎn)品眾籌=營銷事件

　　餐飲產(chǎn)品眾籌不僅積累客戶資源，而且支持者必然是對該品牌信任、喜愛的支持者和傳播者。眾籌本身是個營銷事件，商家通過優(yōu)惠與體驗的方式給予顧客們回報，便能夠讓顧客們找到一個為商家宣傳推廣的理由。一個簡單的眾籌營銷推廣就能夠輕輕松松提高品牌知名度與顧客群。何樂而不為?

　　餐廳如果遇到瓶頸?

　　當餐廳遇到了瓶頸期，商家總得想辦法尋求突破。那么餐飲產(chǎn)品眾籌的形式將會是一種非常適合的方式。通過產(chǎn)品眾籌方式的眾籌，一方面不僅可以吸引資金，來對餐廳進行一次整體提升，另一方面還能夠吸引消費者們參與體驗，從而為品牌增值。眾籌的過程本身就是宣傳、梳理品牌價值、獲得用戶關(guān)注的一個過程。

　　眾籌PK團購

　　相較于團購的形式，餐飲產(chǎn)品眾籌的自主權(quán)更強，發(fā)起眾籌的商家能夠有效的控制優(yōu)惠時間和參與人數(shù)。

　　好產(chǎn)品依然是本質(zhì)

　　消費頻次高，是餐飲與其他業(yè)態(tài)相比的典型特征。在實體商業(yè)不斷受到電商沖擊的當下，餐飲商家們應該選擇更加合適的“互聯(lián)網(wǎng)+”進行宣傳。當然并不是每個餐飲商家都適合做眾籌，好產(chǎn)品依然是餐飲商家們最本質(zhì)的東西，否則通過各種渠道拉到了大量顧客，最后也只能加速自身毀滅。