水果店怎么銷(xiāo)售水果
水果店，現(xiàn)在大街上到處都是。不同的是規(guī)模大小。雖然水果店起點(diǎn)低，但經(jīng)營(yíng)起來(lái)也并非那么容易的。如能很好的掌握經(jīng)營(yíng)技巧，小水果店也能賺大錢(qián)!下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下水果店的銷(xiāo)售技巧吧。
水果店怎么銷(xiāo)售水果
1.熱情招呼顧客
嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，這個(gè)談不上什么銷(xiāo)售技巧，但卻又是很多人做不到的簡(jiǎn)單事情，所以還是有必要提出來(lái)。很多門(mén)店銷(xiāo)售都是機(jī)械的一句“歡迎光臨”，任務(wù)似的招呼顧客。小販一句“您好”就體現(xiàn)出了待客之道。你想想，一個(gè)賣(mài)水果的小販都尚且能做到這一點(diǎn)，對(duì)于銷(xiāo)售耐用品，銷(xiāo)售高附加值的商品，難道不應(yīng)該更熱情真誠(chéng)招呼顧客嗎?
2.避開(kāi)敏感的價(jià)格詢(xún)問(wèn)
顧客的第 一句話往往是問(wèn)多少錢(qián)，這個(gè)問(wèn)題我們探討了無(wú)數(shù)次，卻還是無(wú)數(shù)銷(xiāo)售很困惑的問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題一旦處理不好，可能就成為一個(gè)僵局。解決這個(gè)問(wèn)題有很多種方式，常見(jiàn)的辦法是順勢(shì)引導(dǎo)，通過(guò)熱情服務(wù)和反問(wèn)等方法轉(zhuǎn)移顧客的注意力。小販聽(tīng)到顧客問(wèn)多少錢(qián)，根本就沒(méi)有去理會(huì)，而是通過(guò)熱情招呼和反問(wèn)來(lái)打破僵局：“您好，您問(wèn)哪種李子?”這個(gè)問(wèn)題一下子就把顧客的注意力引開(kāi)了。顧客問(wèn)價(jià)格一般情況下都是源自習(xí)慣性思維，知道價(jià)格并非真正的目的，真正的目的是買(mǎi)到物美價(jià)廉的商品。
3.探求顧客需求的原因
小販問(wèn)老太太：“別人買(mǎi)李子都要又大又甜的，您為什么要酸的李子呢?”這是小販對(duì)顧客要求的一種敏感度，這種敏感不是每個(gè)銷(xiāo)售都有的。當(dāng)顧客提出特殊要求時(shí)，很多銷(xiāo)售其實(shí)不具備這種敏感，沒(méi)有繼續(xù)探究顧客的潛在需求。當(dāng)顧客提出的要求和大眾要求不一致時(shí)，銷(xiāo)售應(yīng)該不要放過(guò)背后的問(wèn)題。當(dāng)老太太說(shuō)“我兒媳婦要生孩子了，想吃酸的。”小販馬 上使用了相應(yīng)的銷(xiāo)售技巧。
4.主動(dòng)要求成交
很多銷(xiāo)售和顧客的溝通能力很強(qiáng)，和顧客營(yíng)造良好的關(guān)系，但成交率不高，該臨門(mén)一腳的時(shí)候沒(méi)有發(fā)力，或者發(fā)力錯(cuò)誤，或者方向不對(duì)。當(dāng)小販發(fā)現(xiàn)顧客對(duì)產(chǎn)品顯露出滿意時(shí)，馬 上提出成交要求：您要多少。所以，銷(xiāo)售在和顧客溝通到一定程度的時(shí)候，要不失時(shí)機(jī)的提出成交要求，根據(jù)顧客反應(yīng)判斷是需要繼續(xù)介紹還是就可以開(kāi)單了。
5.交叉銷(xiāo)售
交叉銷(xiāo)售是很重要的銷(xiāo)售策略，在非單一品種專(zhuān)賣(mài)店和服裝店尤其實(shí)用。小販肯定不止一種水果，當(dāng)老太太買(mǎi)了李子，就要盡可能地交叉銷(xiāo)售其他水果?？尚∝滀N(xiāo)售其他水果不是說(shuō)“再買(mǎi)點(diǎn)獼猴桃吧”等這樣缺乏銷(xiāo)售技術(shù)的方法，而是通過(guò)顧問(wèn)式銷(xiāo)售，引導(dǎo)顧客來(lái)達(dá)成成交。
6.善于提問(wèn)，引導(dǎo)銷(xiāo)售
小販進(jìn)行交叉銷(xiāo)售的方法是通過(guò)提問(wèn)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，小販的問(wèn)題是：“您知道孕婦最需要什么營(yíng)養(yǎng)嗎?”“您知道哪種水果含維生素最多嗎?”小販知道，這些問(wèn)題是顧客最感興趣的問(wèn)題。小販最 后得出結(jié)論：獼猴桃有多種維生素，特別適合孕婦。于是老太太不得不 再買(mǎi)一斤。其實(shí)，哪種水果不是含有多種維生素，而小販抓住了顧客的心理需求。提問(wèn)是銷(xiāo)售中最重要的溝通方式，萬(wàn)萬(wàn)不可掉以輕心。封閉式問(wèn)題和開(kāi)放式問(wèn)題靈活使用，往往可以讓銷(xiāo)售事半功倍。
7.贊美顧客，表達(dá)羨慕
當(dāng)小販知道老太太是為兒媳婦買(mǎi)獼猴桃時(shí)，便開(kāi)始了贊美技術(shù)。小販說(shuō)：“您對(duì)兒媳婦真體貼。”“您人真好，誰(shuí)攤上您這樣的婆婆，一定有福氣。”這是老太太愿意聽(tīng)的，因?yàn)樗菫閮合眿D買(mǎi)獼猴桃，當(dāng)然最終的關(guān)心對(duì)象可能更偏重于媳婦肚子里的孩子。很多顧客常常是為自己的親戚、親人、朋友購(gòu)物，這時(shí)千萬(wàn)不要忘了贊美兩句，如果還能露出羨慕的神情，那是最 好不過(guò)。這既是銷(xiāo)售技巧，也是對(duì)顧客的尊重。
8.構(gòu)建幸福場(chǎng)景
小販深知一個(gè)道理，我們賣(mài)的不是產(chǎn)品，而是產(chǎn)品使用后帶來(lái)的效果。這叫“我們銷(xiāo)售的不是產(chǎn)品，而是未 來(lái)”。顧客購(gòu)買(mǎi)一輛寶馬，是開(kāi)著寶馬的風(fēng)光和尊貴感覺(jué)。老太太給兒媳婦買(mǎi)水果，不僅是為了兒媳婦，恐怕核心還是為了兒媳婦生的孫子更健康。小販很明白這一點(diǎn)，于是說(shuō)：“她想吃酸的，說(shuō)明她一定能給你生個(gè)大胖孫子。”您要給您兒媳婦天天吃獼猴桃，她一高興，說(shuō)不定能給您生出一個(gè)雙胞胎。”這話說(shuō)出來(lái)，老太太笑的合不攏嘴，因?yàn)樗氲木褪沁@種效果。盡管小販的話經(jīng)不起推敲。
9.關(guān)心顧客關(guān)心的
當(dāng)顧客購(gòu)買(mǎi)商品和到她的朋友、親人相關(guān)時(shí)，對(duì)銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，不要忘了去“關(guān)心”一下顧客提起的朋友和親人，這樣顯然更能贏得顧客的好感和信任。小販之所以交叉銷(xiāo)售獼猴桃給老太太，也是基于對(duì)她兒媳婦的“關(guān)心”。小販說(shuō)：“孕婦特別需要補(bǔ)充維生素，獼猴桃有多種維生素，特別適合孕婦。”老太太自然容易相信小販說(shuō)的話，因?yàn)槟阋苍?ldquo;關(guān)心”我的兒媳婦，和我的未 來(lái)的孫子。
10.強(qiáng)調(diào)賣(mài)點(diǎn)，讓銷(xiāo)售持續(xù)
最 后，小販強(qiáng)調(diào)說(shuō)“水果都是當(dāng)天從批發(fā)市場(chǎng)找新鮮的批發(fā)來(lái)的，您媳婦要是吃好了，您再來(lái)。”這一點(diǎn)也是非常值得學(xué)習(xí)的。如果你的銷(xiāo)售特點(diǎn)是經(jīng)常需要回頭客，那么一定要堅(jiān)持想辦法讓顧客回頭。我們把產(chǎn)品賣(mài)給顧客后，對(duì)其中的某一個(gè)賣(mài)點(diǎn)可以去強(qiáng)調(diào)，并告知顧客，如果覺(jué)得好，再來(lái)購(gòu)買(mǎi)，甚至還可以給予優(yōu)惠。比如賣(mài)服裝的說(shuō)，這襯衫是免燙的，覺(jué)得質(zhì)量好的話，以后多多幫襯。有的銷(xiāo)售常說(shuō)“您是我們的朋友，有空常來(lái)坐坐”也是表達(dá)了這么一種意思。如果你的產(chǎn)品真的經(jīng)得住考驗(yàn)，這種方式肯定是有利于顧客回頭的。
如何有效陳列水果才能在瞬間吸引顧客的注意
1.主題陳列
主題陳列，就是在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)創(chuàng) 造出一個(gè)場(chǎng)景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺(jué)，不知不覺(jué)中對(duì)號(hào)入座，讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。
主題的具體劃分可根據(jù)場(chǎng)地、環(huán)境、季節(jié)等實(shí)際情況而分為：口味最 佳區(qū)和營(yíng)養(yǎng)最豐富區(qū);老人區(qū)和小孩區(qū);當(dāng)季區(qū)和反季區(qū);本周銷(xiāo)售冠 軍區(qū)和本周最實(shí)惠賣(mài)價(jià)區(qū)等等。
(1)新鮮原則
水果在銷(xiāo)售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營(yíng)的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果，要第 一時(shí)間挑揀出來(lái)，以免影響銷(xiāo)售。
(2)豐滿原則
水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價(jià)平的作用，堅(jiān)決杜 絕缺貨、少貨。
(3)色彩搭配原則
水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷(xiāo)所陳列的水果，這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋(píng)果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會(huì)產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。
(4)防損耗原則
水果在陳列時(shí)必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當(dāng)?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時(shí)不能堆放;蘋(píng)果對(duì)香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過(guò)快變壞。
水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。若比例過(guò)大，則水果在貨架的滯留時(shí)間長(zhǎng);若比例過(guò)小，則每日補(bǔ)貨的次數(shù)頻繁。還要注意當(dāng)前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。
(5)先進(jìn)先出原則
如果同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨，先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷(xiāo)售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅(jiān)持這一原則至關(guān)重要。
(6)季節(jié)性原則
水果的經(jīng)營(yíng)具有非常強(qiáng)的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。因此水果的陳列應(yīng)因時(shí)而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。
(7)清潔衛(wèi)生原則
清潔處理后才陳列出的水果賣(mài)相好，比較好銷(xiāo)售。陳列區(qū)域、設(shè)備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生，也影響顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。
水果店要怎么引客流
1、方便定律
不知在門(mén)店?duì)I業(yè)的時(shí)候，老板們有沒(méi)有遇到過(guò)進(jìn)店避雨、借傘、問(wèn)路的行人，現(xiàn)在很多商家嫌麻煩而拒絕他們，不愿意給顧客和行人提供“方便”。
而在日本就有一家商鋪專(zhuān)門(mén)在街道上宣傳，“花園式洗手間免費(fèi)使用”，吸引了很多行人前來(lái)使用，行人進(jìn)出洗手間使客源不斷，生意自然也就越來(lái)越好。這就是方便定律，與人方便，于己方便。
門(mén)店借鑒：
其實(shí)門(mén)店可以將洗手間、Wifi、休閑設(shè)施等免費(fèi)開(kāi)放，另外門(mén)店內(nèi)的純凈水也免費(fèi)提供給顧客或者行人。
盛夏時(shí)節(jié)允許路人進(jìn)店乘涼，這些便民措施會(huì)給人一種很貼心的感覺(jué)，自然也會(huì)吸引很多顧客。
2、稀缺定律
常言道：物以稀為貴，人們往往對(duì)不易得到的東西倍加珍惜和珍視。就像一旦有新款的蘋(píng)果手機(jī)預(yù)售時(shí)，總是有一些蘋(píng)果鐵桿迷會(huì)事先排隊(duì)預(yù)定。
門(mén)店借鑒：
現(xiàn)在很多連鎖服裝店都在實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)，不斷削弱與同行產(chǎn)品的同質(zhì)化，“某某市xx品牌唯一經(jīng)銷(xiāo)商”、“某某市xx服裝唯一銷(xiāo)售門(mén)店”等等。
這樣就會(huì)給顧客產(chǎn)生一種該門(mén)店具有稀缺產(chǎn)品的印象，自然也會(huì)覺(jué)得門(mén)店內(nèi)產(chǎn)品種類(lèi)應(yīng)該會(huì)很齊全，以后在購(gòu)買(mǎi)時(shí)自然會(huì)偏向選擇你的門(mén)店。
3、影響定律
門(mén)店的影響力直接決定顧客是否選擇進(jìn)入門(mén)店消費(fèi)。各位老板，當(dāng)你們作為一名普通消費(fèi)者逛街時(shí)，路過(guò)一家門(mén)店，是什么影響你走進(jìn)這家店?又是什么影響你做出購(gòu)買(mǎi)的決定?
比如一張色香味俱全的菜肴圖片吸引你走進(jìn)一家餐館，服裝店櫥窗里模特身上個(gè)性的著裝搭配也吸引你進(jìn)店逛逛，這就是影響定律。
門(mén)店借鑒：所以，我們的門(mén)店不管是平時(shí)還是有促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，都要充分利用音、像、圖、字、色等因素，影響行人，以吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。
4、第一定律
沒(méi)有哪一家門(mén)店一開(kāi)業(yè)就人氣很旺，門(mén)店的人氣也需要日積月累。
其實(shí)各位老板，你的門(mén)店不需要做到全國(guó)最好，也不需要做到全公司最好，你只需要做到你所在的區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)最好就可以了。
門(mén)店借鑒：
可以說(shuō)，現(xiàn)在每家門(mén)店周?chē)急椴几?jìng)爭(zhēng)對(duì)手，你的門(mén)店只需要服務(wù)比對(duì)手好一點(diǎn)點(diǎn)，產(chǎn)品比對(duì)手全一點(diǎn)點(diǎn)，銷(xiāo)售技巧比對(duì)手強(qiáng)一點(diǎn)點(diǎn)。
這所有的“一點(diǎn)點(diǎn)”聚少成多，你的門(mén)店就變成了這個(gè)區(qū)域內(nèi)綜合實(shí)力的第一名啦!
5、口碑定律
對(duì)于門(mén)店而言，金杯銀杯不如顧客的口碑，世界上最偉大的推銷(xiāo)員就是顧客自己，店員磨破嘴皮子給顧客推薦哪個(gè)藥有什么特效，也不如顧客一句“這個(gè)藥療效真的特別棒!”
這就是口碑定律，店長(zhǎng)、店員維護(hù)好門(mén)店的口碑，你的客源、顧客的轉(zhuǎn)介紹率自然會(huì)直線上升。
門(mén)店借鑒：
店長(zhǎng)平時(shí)要多注重店員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的提升，以及向顧客推薦產(chǎn)品時(shí)切實(shí)從顧客本身的實(shí)際情況出發(fā)，畢竟顧客進(jìn)門(mén)就說(shuō)明他們還是有一定的需求。
過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和恰當(dāng)?shù)穆?lián)合銷(xiāo)售，再加上良好的服務(wù)態(tài)度，門(mén)店的口碑自然就傳播出去了。
6、分類(lèi)定律
其實(shí)每個(gè)門(mén)店的顧客都可以根據(jù)年齡、消費(fèi)能力等進(jìn)行分類(lèi)。
這樣，門(mén)店就可以針對(duì)不同的活動(dòng)對(duì)不同的人群進(jìn)行有針對(duì)性的宣傳和維護(hù)，一方面提高活動(dòng)的參與率，另一方面也可以適當(dāng)減少店員的工作量。
門(mén)店借鑒：
現(xiàn)在幾乎所有門(mén)店都有自己的會(huì)員維護(hù)，門(mén)店可以對(duì)已經(jīng)消費(fèi)過(guò)的顧客做好分類(lèi)，進(jìn)行有針對(duì)性的維護(hù)，從而提高回頭率、成交率，做到引流與引客同步進(jìn)行。
7、眼球定律
酒香也怕巷子深，眼球經(jīng)濟(jì)讓宣傳成為營(yíng)銷(xiāo)的必然。任何門(mén)店不重視宣傳，就只能坐以待斃。
所以，在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)，要想盡一切辦法，讓你的門(mén)店店名，或是品牌廣告語(yǔ)或是符號(hào)標(biāo)志無(wú)處不在。記住，還要持續(xù)不斷的做這件事。
門(mén)店借鑒：宣傳載體無(wú)處不在，車(chē)上、墻上、網(wǎng)上、紙上、手機(jī)上、人身上，固定的與流通的均可以做為宣傳載體。
8、虛實(shí)定律
世間萬(wàn)事萬(wàn)物皆是虛實(shí)結(jié)合，有既是無(wú)，無(wú)既是有?？土饕彩峭瑯?，看到的客流是有，看不到的潛在客流是有也是無(wú)，相對(duì)你的店鋪而言來(lái)則有，不來(lái)則無(wú)。
門(mén)店借鑒：
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的今天，我們每個(gè)門(mén)店不能只關(guān)注看得見(jiàn)的顧客，更重要的是關(guān)注潛在的顧客。沒(méi)有傳統(tǒng)的行業(yè)，只有傳統(tǒng)的思想。
9、分化定律
分化定律告訴我們，在一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)，顧客是可以分化為若干組的，如果我們調(diào)查1000位顧客，然后把它們所正使用的手機(jī)的理由進(jìn)行分類(lèi)。
我們就知道，我們應(yīng)該如何做才會(huì)吸引客流了。因此，在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)一定要對(duì)客源進(jìn)行分化，以此來(lái)找到如何吸引主流客流的目的。
門(mén)店借鑒：
我們改變不了風(fēng)的方向，但是我們可以改變帆的方向。
門(mén)店可以對(duì)已成交客戶(hù)進(jìn)行分化，做好維護(hù)，從而提高回頭率，提高成交率，做到引流與引客同步。
10、利益定律
“天下熙熙，皆為利來(lái)。天下攘攘，皆為利往。”誘之以利仍然是行之有效的吸引客流定律。此利并非僅指“價(jià)格讓利”!
更多是由塑造顧客認(rèn)知價(jià)值點(diǎn)來(lái)吸引客流，如店鋪價(jià)值、產(chǎn)品價(jià)值、品牌價(jià)值等。
門(mén)店借鑒：
在這一點(diǎn)上，我們一定要把利益分為兩個(gè)概念來(lái)理解，一是利益，二是利益點(diǎn)。
這樣就能很好利用利益定律了，利益是實(shí)時(shí)的，立刻馬上就能感受到，而利益點(diǎn)則是持久的，是以后才能享受的。
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