肉鴿的養(yǎng)殖前景如何
肉鴿是鴿的一大類型，專門用以生產(chǎn)乳鴿向人們提供美味的食品。肉鴿的養(yǎng)殖前景好嗎?養(yǎng)殖肉鴿能賺錢嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
我國肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀
肉鴿俗稱地鴿或菜鴿。肉鴿的特點(diǎn)是：體重大，不善飛、性成熟早、繁殖快，以產(chǎn)肉和產(chǎn)蛋為主，乳鴿生長快， 飼養(yǎng)周期短，飼料報(bào)酬高。鴿在動(dòng)物學(xué)分類上屬脊椎動(dòng)物亞門、鳥綱、突胸總目、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬，系由野生的原鴿經(jīng)過人類長期馴養(yǎng)而成。原鴿生活在懸崖或叢林中，經(jīng)過大約5000年漫長的自然選擇和人工馴化及培育，逐漸形成當(dāng)今的三大家鴿體系：信鴿、觀賞鴿、肉鴿。肉鴿是鴿的一大類型，專門用以生產(chǎn)乳鴿向人們提供美味的食品。飼養(yǎng)肉鴿是我國近幾十年發(fā)展起來的一項(xiàng)新興養(yǎng)殖業(yè)，是農(nóng)民致富的一條門路，在全國廣大城鄉(xiāng)興起，而且對(duì)我國出口創(chuàng)匯具有重要意義。
肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展歷史較短，至今不過100余年。1890年美國宣告世界上第一個(gè)肉鴿品種——美國王鴿培育成功，推動(dòng)了肉鴿養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，1907年肉鴿養(yǎng)殖在美國發(fā)展成為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，并取得成功，經(jīng)濟(jì)效益較大。由于美國肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的成功，從19世紀(jì)末到20世紀(jì)初，除美國外，西歐國家如法國、西班牙、瑞士等國都相繼發(fā)展了肉鴿養(yǎng)殖業(yè)，并且取得成功。先后培育出美國王鴿、賀姆鴿、乍奴鴿、鸞鴿等著名品種，為世界肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
我國內(nèi)鴿規(guī)?；B(yǎng)殖起自20世紀(jì)70年代初期，首先由廣東、廣西從國外引進(jìn)良種肉鴿，主要是利用外資辦肉鴿養(yǎng)殖場，乳鴿直接銷往港澳市場。1976年上海開始引進(jìn)肉種鴿用于肉鴿生產(chǎn)。70年代末湖南省也從國外引進(jìn)肉鴿。形成我國肉鴿養(yǎng)殖業(yè)從東到西、從南到北迅速發(fā)展。各地大賓館、大飯店開始推出肉鴿菜肴，需求量越來越大。外貿(mào)部門出口乳鴿的數(shù)量也越來越多，已達(dá)到1500萬只/年。由于乳鴿銷售量大，經(jīng)濟(jì)效益高，使我國內(nèi)鴿養(yǎng)殖業(yè)開始全面發(fā)展，并進(jìn)入商品化生產(chǎn)。僅廣州、深圳市場乳鴿銷售量已達(dá)到300萬只/年，上海、西安、廈門等大城市銷售量每年近百萬只，香港自給量不足，向內(nèi)地要貨量猛增，澳門市場年銷量達(dá)到近200萬只。由于國內(nèi)外市場對(duì)乳鴿需求量大增，形成貨緊價(jià)揚(yáng)狀況，這大大促進(jìn)和加快了我國肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
雖然真正意義上的肉鴿飼養(yǎng)業(yè)僅有百余年的歷史，但肉鴿卻是最早由人類馴養(yǎng)的特禽之一，早在公元前4500年的藝術(shù)品上就刻畫了鴿子的形象，此后世界許多國家的文化典籍，都把鴿子描寫為圣潔美好、自由幸福的象征。在我國，早在商、周之時(shí)的《周禮·天官·庖人》中記載：“掌共(供)，六畜、六獸、六禽”，六禽中就有鴿，由此可見，大約在3000年前，肉鴿已列入周王朝宮廷食譜，成為帝王享用的美味佳肴。在以后漫長的歲月里，人們?cè)谌怿澋娘曫B(yǎng)實(shí)踐中，又根據(jù)肉鴿的羽毛、姿態(tài)及其他方面的特點(diǎn)，采用多種技術(shù)措施，將肉鴿逐漸培育、馴化成現(xiàn)在的竟翔鴿(或稱信鴿)。
我國養(yǎng)鴿業(yè)雖然歷史悠久，但真正得到長足發(fā)展是在 20世紀(jì)70年代之后，其間可分為兩個(gè)發(fā)展階段。第一階段 從80年代初至90年代前期，時(shí)值改革開放政策貫徹與執(zhí)行，人民生活水平也日益提高，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)開始得到較快的發(fā)展。僅在珠江三角洲的廣州、香港等地就有一定規(guī)模，臺(tái)灣肉鴿飼養(yǎng)規(guī)模也很大。香港在1974年至1975年只有7萬對(duì)種鴿，至1985年已發(fā)展到40多萬對(duì)，約增加了55倍，年產(chǎn)乳鴿500萬只以上。第二階段是從90年代中期至今，我國養(yǎng)鴿業(yè)進(jìn)入了迅速發(fā)展的時(shí)期，大規(guī)模1萬對(duì)以上種鴿場、肉鴿場不斷涌現(xiàn)，中小規(guī)模(幾百對(duì)至幾千對(duì))的鴿場星羅棋布，肉鴿生產(chǎn)從零星、無序、不重視效益的狀態(tài)逐步轉(zhuǎn)變到商品化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營軌道上來，開始出現(xiàn)肉鴿加工企業(yè)及肉鴿飼料生產(chǎn)廠。發(fā)展規(guī)模較大的地區(qū)有廣東珠江 三角洲、廣西、臺(tái)灣、香港、江蘇、江西等地。在湖南、湖北、上海、北京、天津、安徽、河南、山東等省市都建有種鴿繁殖基地。
目前，隨著香港、澳門市場對(duì)優(yōu)質(zhì)食品的需求日益增加，以及進(jìn)出口地理上的優(yōu)勢(shì)，廣東省的肉鴿發(fā)展很快。而鴿場最多、飼養(yǎng)量最大和發(fā)展速度最挾的是珠江三角洲地區(qū)。這個(gè)地區(qū)臨近港、澳，信息靈通，進(jìn)口種鴿和出口乳鴿都很方便。利用外資辦鴿場是廣東地區(qū)發(fā)展肉鴿生產(chǎn)的一大特點(diǎn)，他們利用國內(nèi)的場地、勞動(dòng)力，而種鴿、鴿舍、鴿具以及飼料、保健沙和藥品都是從香港購買，乳鴿由專車直接運(yùn)達(dá)香港，投放市場。廣西外貿(mào)部門也比較重視發(fā)展肉鴿生產(chǎn)，先后辦起了幾個(gè)種鴿場，自治區(qū)把發(fā)展肉鴿生產(chǎn)當(dāng)作山區(qū)綜合開發(fā)和山區(qū)農(nóng)民致富的一項(xiàng)重大措施。在江西高安縣，有3萬多農(nóng)民飼養(yǎng)肉鴿，占農(nóng)民總數(shù)的26%，全縣種鴿飼養(yǎng)量50萬對(duì)以上。
肉鴿的食用價(jià)值
乳鴿不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高，很適合人體的營養(yǎng)需要，是一種高級(jí)滋補(bǔ)佳品，有較高的藥用價(jià)值，素有“一鴿勝九雞”的美譽(yù)。 肉鴿營養(yǎng)價(jià)值比其他畜禽要高，其屠宰率一般為70%～ 80%，鴿的胸腿肌可占屠體的28%～30%;鴿肉的蛋白質(zhì)為24.47%，超過兔、牛、雞、鴨、豬和羊等肉類，脂肪為 0.73%，低于其他肉類，為高蛋白、低脂肪的食品。肉鴿細(xì)嫩味美。鴿肉中舍17種氨基酸，10余種微量元素，其氨基酸含量的總和超過龜鱉。鴿肉的藥療具有補(bǔ)腎、調(diào)心、養(yǎng)血、補(bǔ)氣、養(yǎng)顏、固本、扶正、祛邪等功效，對(duì)防治男子性功能衰退有明顯效果。對(duì)毛發(fā)脫落、中年早禿、頭發(fā)變白、未老先衰、貧血、失眠、神經(jīng)衰弱、動(dòng)脈硬化等有一定的療效。常食肉鴿，可治療婦女痛經(jīng)和不孕癥，防止孕婦流產(chǎn)。因此，鴿肉既是名貴菜肴又是高級(jí)滋補(bǔ)品。
肉鴿的藥用價(jià)值
從古今醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載和民間實(shí)踐證明，肉鴿是人類理想的保健食品。鴿肉氨基酸含量的總和超過龜鱉，有大補(bǔ)之功效，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)名著《修膳正要》、《本草綱目》及《中華養(yǎng)生辭典》中均有對(duì)鴿的記載：“鴿，昧咸、平、無毒。調(diào)精益氣，解諸藥毒。人久患疥，食之立愈。治惡瘡疥癬、風(fēng)瘙白癲、病瘍風(fēng)。消渴、飲水無度、預(yù)解痘毒。”《大眾藥膳》對(duì)鴿肉記載：“鴿肉性味甘、溫，具有溫補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)肝腎之功效。適用于腎精不足，消渴飲多，婦女閉經(jīng)，老人腎虧體虛之癥。”早在400多年前，所制成的中成藥“烏雞白鳳丸”的主要原料之一白鳳，指的就是鴿的肉和骨。實(shí)踐證明，鴿內(nèi)對(duì)產(chǎn)婦、手術(shù)患者、久病體弱者具有養(yǎng)血、樸氣等藥效，是一種很好的傳統(tǒng)食療品。
肉鴿的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
(1)養(yǎng)殖肉鴿的經(jīng)濟(jì)收益較高。根據(jù)調(diào)查以飼養(yǎng)一對(duì)種鴿與一只蛋雞、一頭育肥豬比較。飼養(yǎng)一對(duì)肉鴿，一年可盈利99.5元，比養(yǎng)一頭肥豬還多22元，比養(yǎng)一只蛋雞的年利潤高2.2倍。另外，據(jù)廣東省家禽科學(xué)研究所調(diào)查，目前專業(yè)戶養(yǎng)殖肉鴿，每年養(yǎng)100對(duì)種鴿，銷售乳鴿每月可獲利 600-800元，年純收入7000～9000元。如果將優(yōu)良乳鴿進(jìn)一步培育，作為種苗出售，價(jià)值更為可觀。
(2)養(yǎng)肉鴿投入較少。一對(duì)內(nèi)種鴿可以繁殖5年，而種雞只能利用1-2年，肉鴿比雞的繁殖時(shí)間要長，這樣鴿的制種所需成本比雞要少。
(3)肉鴿的飼養(yǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快。乳鴿一般25—30日齡可以上市，而一只肉用仔雞需50～60天才能上市，在這期間一對(duì)種鴿可生產(chǎn)出2對(duì)乳鴿。從飼料轉(zhuǎn)化率來看，乳鴿增重飼料轉(zhuǎn)化率為2：1，與肉用仔雞增重飼料轉(zhuǎn)化率差不多。但是肉用仔雞需要?jiǎng)游镄缘鞍罪暳?，而肉鴿只需要植物性蛋白飼料，這樣肉鴿的飼料費(fèi)用要比肉雞的低一些。育肥豬的增重飼料轉(zhuǎn)化率為4;1，比乳鴿的高2倍。由此可以看出，飼養(yǎng)肉鴿年需成本低。種鴿以集層籠養(yǎng)，占地少，鴿舍建筑及養(yǎng)鴿用具要求比較簡單，投入比養(yǎng)雞、養(yǎng)豬要少。飼養(yǎng)技術(shù)易掌握，操作省時(shí)、省力，農(nóng)戶反映比雞鴨好養(yǎng)。而現(xiàn)代化養(yǎng)豬和養(yǎng)雞場地設(shè)施要求高，設(shè)備費(fèi)用開支大，投資的成本高。相對(duì)比較，養(yǎng)肉鴿所需投資成本要少得多。
(4)可以增加出口貨源，換取外匯。飼養(yǎng)肉鴿出口，市場不斷擴(kuò)大，可換取外匯，支援國家建設(shè)。
(5)鴿糞的綜合利用。鴿糞經(jīng)過發(fā)酵，可用來喂豬，能節(jié)省養(yǎng)豬精飼料。其做法：將鴿糞曬干、粉碎，加入5%的精飼料，經(jīng)厭氧發(fā)酵24—48小時(shí)，再摻人到豬飼料中，按1:5(鴿糞：飼料)比例混合，效果很好。鴿糞含有磷酸 2.3%，氯3.04%，碳酸鉀1.53%，是一種很好的有機(jī)肥，是種花的優(yōu)質(zhì)肥料。
肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景
自古有“一鴿勝九雞”、“無鴿不成席”的美說，肉鴿已被作為優(yōu)質(zhì)肉食備受酒店和家庭的喜愛，乳鴿不僅內(nèi)嫩味美，而且享有“禽中名珠”、“肉中人參”之美譽(yù)，是一種養(yǎng)氣補(bǔ)m的極好肉食。此外，鴿肉能治療多種疾病，具有廣泛的藥用價(jià)值，作為一種功能保健食品也備受歡迎。肉鴿以其自身極高的營養(yǎng)價(jià)值、優(yōu)美獨(dú)特之風(fēng)味受到廣大消費(fèi)者的青睞。隨著人民生活水平的提高及國外市場需求求的加大，肉鴿的發(fā)展必將呈上升趨勢(shì)。20世紀(jì)90年代以來，國內(nèi)市場一直處于供不應(yīng)求的局面。
我國肉鴿業(yè)自2000年回溫以來，發(fā)展迅猛，我國具有 一定規(guī)模的養(yǎng)鴿場有1200多家，種鴿存欄數(shù)1000萬對(duì)以上。對(duì)乳鴿的需求持續(xù)增長，呈產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢(shì)。2001年雖然飼養(yǎng)量減少，但對(duì)乳鴿的需求依然旺盛，造成市場資源緊缺。上海、廣東、海南、港澳每年需求乳鴿1億只以上，其他大城市年消費(fèi)乳鴿200萬以上，而目前能供應(yīng)市場的乳鴿尚不及其一半。外貿(mào)出口恢復(fù)，年出口凍乳鴿2000噸以上，內(nèi)鴿養(yǎng)殖業(yè)具有投資少，成本低，見 效快，收入高的特點(diǎn)，是當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)中獲利較好的項(xiàng)目之一。
肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)
(1)飼養(yǎng)易：雌鴿生蛋后自孵、自育雛鴿。雛鴿免疫力強(qiáng)，抗病能力較強(qiáng)，其他禽類易感染的毀滅性疾病在鴿身上不易發(fā)生。
(2)生長快：剛出殼的雛鴿體重只有20克左右。經(jīng)親鴿哺育25天，雛鴿可長到500殼以上，是出殼時(shí)體重的25倍。 一對(duì)種鴿年產(chǎn)乳鴿12—20只。
(3)成本低：肉鴿可大規(guī)模立體籠養(yǎng)，以植物性飼料為主，肉料比為2：1。
(4)適應(yīng)強(qiáng)：肉鴿可適應(yīng)氣溫-40—40℃。
(5)鴿子以玉米、谷類，豆類為食，我國廣大農(nóng)村有著豐富的飼料資源。
(6)鴿子食量小，平均1對(duì)產(chǎn)鴿每天吃iOOg飼料，年消耗飼料36—40kg，一個(gè)良種鴿場，若1對(duì)產(chǎn)鴿年繁殖率能達(dá)到6對(duì)乳鴿(其6kg計(jì)算)，料肉比為6:1。
(7)種鴿的生產(chǎn)可利用5～6年，而蛋用種鵂只宜利用l～2年，種鴿可以自行哺育雛鴿，而雛雞必須用人工來保溫和飼養(yǎng)，所以在某些方面，養(yǎng)鴿優(yōu)于養(yǎng)雞。
(8)乳鴿生長快，出殼25天重達(dá)500g以上，即可作為商品出售。
(9)鴿子抗病力較雞強(qiáng)，容易飼養(yǎng)管理，我國民間有著傳統(tǒng)的養(yǎng)鴿經(jīng)驗(yàn)，稍加提倡和學(xué)習(xí)，就能掌握與推廣。
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