萵筍栽培技術(shù)
萵筍，是菊科的一年或兩年生蔬菜，原產(chǎn)于地中海沿岸，性喜冷涼、濕潤(rùn)的氣候。按食用部分可分為莖用萵筍和葉用萵筍。近年來(lái)，萵筍成為蔬菜專業(yè)種植大戶的主栽品種之一。那么萵筍要怎么栽培?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
栽培萵筍對(duì)環(huán)境條件的要求
1、溫度
萵筍種子在4℃以上就可以發(fā)芽，30℃以上高溫抑制發(fā)芽。發(fā)芽適溫為20~24℃，因此，在高溫季節(jié)播種，應(yīng)采用低溫催芽技術(shù)。
萵筍幼苗期在日平均溫度29℃的高溫下，生長(zhǎng)緩慢，且易引起倒苗，24.2℃則生長(zhǎng)旺盛;日平均溫度12.2℃時(shí)，幼苗生長(zhǎng)緩慢，但很健壯;幼苗能忍耐-6℃的低溫，但葉片有凍傷;莖葉生長(zhǎng)期最適宜溫度為11~18℃，葉簇大而莖粗壯;在22~24℃以上時(shí)，會(huì)導(dǎo)致過(guò)早抽薹;較大植株在0℃以下時(shí)會(huì)受凍害而死亡。這一特性是生產(chǎn)者合理安排茬口及采收上市的重要依據(jù)之一。
2、土壤與營(yíng)養(yǎng)
萵筍的根系對(duì)氧氣的要求高，在有機(jī)質(zhì)豐富、保水、保肥力強(qiáng)的土壤中根系發(fā)展快。萵筍適宜土壤pH值為5.5~6.5，但在偏酸或偏堿時(shí)仍能正常生長(zhǎng)發(fā)育。
萵筍對(duì)N、P、K三要素的吸收比例大體是N:P:K=1:0.45:1.8。據(jù)資料介紹，每生產(chǎn)1000千克萵筍(莖)，需吸收氮5.06千克、五氧化二磷2.27千克、氧化鉀9.07千克。萵筍是需要養(yǎng)分較高的一種蔬菜作物。
萵筍對(duì)氯離子敏感，生產(chǎn)上禁施含氯復(fù)合肥和含氯鉀肥。
3、水分
幼苗期土壤不能干燥也不能太濕，以免幼苗老化或徒長(zhǎng);發(fā)棵期為使蓮座葉片發(fā)育充實(shí)肥厚，應(yīng)適當(dāng)控制水分;進(jìn)入莖部肥大期需要水分充足;保持土面經(jīng)常濕潤(rùn)不見(jiàn)干，這一時(shí)期如缺水則莖細(xì)而老化，并有苦味;莖部肥大后期如果水分過(guò)多，易發(fā)生裂莖，導(dǎo)致軟腐病的發(fā)生。
4、光照
萵筍在發(fā)育上呈長(zhǎng)日照反應(yīng)，在長(zhǎng)日照下發(fā)育速度隨溫度升高而加快，早熟品種最敏感，中熟品種次之，晚熟品種反應(yīng)較慢。
萵筍的光補(bǔ)償點(diǎn)為0.15萬(wàn)~0.2萬(wàn)勒克斯;光飽和點(diǎn)為2.5萬(wàn)勒克斯。當(dāng)光照強(qiáng)度在0.15萬(wàn)勒克斯以上、2.5萬(wàn)勒克斯以下時(shí)，隨光照強(qiáng)度增加而光合作用加大。
萵筍栽培技術(shù)
這里僅介紹莖用萵筍栽培技術(shù)。
1、 栽培季節(jié)與播種期
在長(zhǎng)江流域地區(qū)，春、夏、秋、冬四季均有萵筍的栽培，但以春、秋兩季為主，栽培面積最大。
① 春萵筍 于10月上旬至11月播種，3~5月上市。
?、?夏萵筍 于2月下旬播種，5月中旬上市。
③ 秋萵筍 于7月下旬至8月上旬播種，下旬至10月上市。
?、?冬萵筍 于8月中旬9月中旬播種，11月至翌年2月上市，但進(jìn)入12月上旬，需使用大棚越冬。
2、 品種選擇
一般而言，冬春萵筍宜選用耐寒型品種，夏秋萵筍應(yīng)選用耐熱型品種。現(xiàn)在萵筍品種商品名稱很多，生產(chǎn)者可根據(jù)需要選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥罋夂驐l件的品種。當(dāng)前萵筍品種主要有科興系列、正興系列、種都系列和東坡系列等。
3、 培育壯苗
畝用種量30克，用苗床20米2，栽培面積大時(shí)，畝用種量20~25克，可用營(yíng)養(yǎng)缽直播育苗，也可用營(yíng)養(yǎng)缽假植育苗，還可在苗床直播育苗。規(guī)模化生產(chǎn)，提倡推廣育苗營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)穴盤(pán)漂浮法育苗。具體育苗管理參見(jiàn)附錄“三、夏秋高溫期遮陽(yáng)育苗技術(shù)”的要求操作。
4、合理施肥
(1)施肥量 假定土壤養(yǎng)分檢測(cè)結(jié)果為有機(jī)質(zhì)含量30毫克/千克，pH值6.5~7.5，堿解氮100毫克/千克，有效磷30毫克/千克，速效鉀為70毫克/千克。
土壤養(yǎng)分校正系數(shù)參照白菜取低值;每生產(chǎn)1000千克萵筍對(duì)三大養(yǎng)分吸收量取高值;肥料當(dāng)季利用率取低值;有機(jī)肥取鉀含量及鉀需要量。
以明月海藻有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥(N：P：K=15%：7%：8%)和三元復(fù)合肥(N：P：K=15%：15%：15%)為主施肥料，配尿素(氮46%)、磷肥(P2O5 12%)、氯化鉀(氧化鉀60%)。
現(xiàn)根據(jù)測(cè)土配方施肥計(jì)算公式計(jì)算，分別提出2個(gè)目標(biāo)產(chǎn)量的各2個(gè)配方施肥方案及施肥量如下，供參考：
?、?目標(biāo)產(chǎn)量4000千克/畝的施肥方案 畝應(yīng)施入純氮30~45千克，五氧化二磷40~52千克，氧化鉀40~66千克。下面介紹2個(gè)配方施肥方案：
方案1：畝施明月海藻有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥150~200千克，配磷肥150~200千克(酸性土壤使用鈣鎂磷，堿性土壤施用過(guò)磷酸鈣)、含硫鉀肥50~75千克、尿素20~30千克。
方案2：畝施三元復(fù)合肥150~200千克，配磷肥150~200千克、鉀肥40~60千克、尿素20~30千克和豬糞1000千克。
?、?目標(biāo)產(chǎn)量3000千克/畝的施肥方案 畝應(yīng)施入純氮18~27千克，五氧化二磷25~35千克、氧化鉀35~50千克。下面分別介紹2個(gè)配方施肥方案：
方案1：畝施明月海藻有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥120~160千克，配磷肥75~100千克、鉀肥25~40千克、尿素10千克。
方案2：畝施三元復(fù)合肥120~160千克，配磷肥40~50千克、鉀肥15~20千克、尿素10千克和豬糞1000千克。
以上施肥方案，為氮、磷、鉀基本養(yǎng)分平衡需求量，各地可根據(jù)肥料供應(yīng)情況調(diào)整肥料品種。調(diào)整時(shí)，應(yīng)保證三大養(yǎng)分平衡供應(yīng)量。
(2)施肥方法 選擇陰天或晴天，土壤干濕適度時(shí)施肥。如果是機(jī)械翻耕，可將應(yīng)施肥料一次分別撒施于土面后，及時(shí)翻耕，機(jī)耕至少翻耕2遍，以免肥料揮發(fā)損失;如果是人力翻耕，三元復(fù)合肥基肥施用量應(yīng)控制在100千克以下，余下的肥料點(diǎn)施或澆施作追肥。
5、施用石灰
在施肥前7~10天，pH值在5.5以下的土壤，每畝地施入熟石灰100千克;5.5
6、整地和蓋地膜
翻耕后，按畦面寬1.2米，長(zhǎng)25~30米，畦溝寬30厘米，深20厘米的要求開(kāi)溝整地做畦。尤其注意畦溝底平，切忌畦兩頭高、中間低，做到雨停溝內(nèi)無(wú)積水。
秋、冬兩季栽培萵筍，不提倡蓋地膜。
栽培春萵筍，在整地后，將土壤充分澆透水后或待下一場(chǎng)雨淋透土層后，待土面收汗后蓋地膜。提倡使用黑色地膜覆蓋，且將四周壓緊。
如有條件，最好每畦鋪設(shè)兩根滴灌管，在整地后蓋地膜前進(jìn)行。
7、定植
冬、春兩季栽培，日歷苗齡30~40天;早秋栽培，日歷苗齡25~30天，適時(shí)定植。葉片平攤且節(jié)位較密的品種，一般為株行距40厘米*40厘米;節(jié)位較稀的品種，一般株行距為30~33厘米。選擇大小均勻一致的健壯苗分塊(分片)移栽。
定植后澆定根水(每50千克水加海藻生根劑60克，尿素250克)，每株200~250克，且蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，尤其是早秋干旱季節(jié)定植，有利于緩苗返青，但遮陽(yáng)網(wǎng)應(yīng)晝蓋夜揭。緩苗后揭遮陽(yáng)網(wǎng)。
8、田間管理
(1)抗旱排漬 久旱無(wú)雨時(shí)，土壤干燥，影響根系對(duì)土壤養(yǎng)分的吸收，尤其是對(duì)微量元素養(yǎng)分的吸收受到抑制，導(dǎo)致生長(zhǎng)不良，而使萵筍產(chǎn)生苦味和未熟抽薹。一般當(dāng)3個(gè)晴日無(wú)雨后，應(yīng)及時(shí)澆水抗旱。蓋地膜栽培的，可浸灌，也可用施肥槍點(diǎn)澆。有滴灌條件的，晴天每天開(kāi)啟滴灌設(shè)施3~4小時(shí);未蓋地膜栽培的，應(yīng)在3個(gè)晴日無(wú)雨后澆水。
(2)看苗追肥 原則上不提倡根部追肥，但因規(guī)模化生產(chǎn)，土壤肥力差異大，應(yīng)根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)及早追肥。
提倡葉面追肥，以海藻葉面肥為好，能補(bǔ)充微量養(yǎng)分的不足。
(3)及時(shí)控苗 尤其是夏、秋兩季栽培，控苗是一項(xiàng)重要技術(shù)措施。方法是當(dāng)萵筍7~12片真葉時(shí)(節(jié)密品種12葉，節(jié)稀品種7葉)，噴施矮壯劑或根莖膨大素控苗，一般15天一次，共2~3次。冬、春兩季栽培，一般不需控苗。
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