萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)
萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)
萵筍為菊科萵苣屬1-2年生作物，根淺而密集，多分布于20-30厘米的土層內(nèi)。萵筍喜冷涼氣候，短日照、適當(dāng)?shù)蜏赜欣谌n筍生長(zhǎng)發(fā)育;長(zhǎng)日照、高溫易抽薹開(kāi)花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個(gè)生長(zhǎng)期要求均勻而較充足的水分供應(yīng)。萵筍應(yīng)該怎么栽培?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)吧。
萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)
一、品種選擇
夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種;越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦馬葉等。
二、播期確定
春萵筍，12—3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4—5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵筍，7—9月利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍，10—11月露地育苗。
三、培育壯苗
3.1 整土。選地勢(shì)高燥、排水良好的地塊作苗床，播前5-7天每畝施腐熟有機(jī)肥4000-5000千克作基肥，在整地前施入后深翻，整平整細(xì)，蓋上塑料薄膜等待播種。
3.2 種子處理。在5—9月播種的，由于炎熱高溫，種子發(fā)芽困難，播種前需低溫催芽。方法一即將種子在涼水中浸泡6-7小時(shí) 后用濕布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白?；蛴脹鏊畬⒎N子浸泡1-2小時(shí)，用濕布包好，置于井下離水面30厘米左右，每天淋水1-2次，3-4天即可發(fā)芽;方法二將種子放在冷水中浸泡6-7小時(shí)，撈出甩干多余的水后，放入冰箱的冷藏箱，每隔4小時(shí)拿出，置于常溫下4—6小時(shí)，交替進(jìn)行，連續(xù)2—3天，然后將種子置于陰涼處1—2天即可出芽;方法三也可將種子浸泡24小時(shí)后，用濕布包好，放在冰箱或冷藏柜內(nèi)，在-3—5℃下冷凍(藏)24小時(shí)，然后放在涼爽處，2—3天即可發(fā)芽。
3.3 播種。一般每66.7平方米苗床用種子50—100克，可以定植667平方米大田。
春萵筍，大棚育苗播種時(shí)，先揭開(kāi)苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細(xì)沙或細(xì)土中拌勻后撒播。10平方米苗床播種子25—30克。播后覆土3—5毫米，蓋嚴(yán)薄膜，夜間加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風(fēng)，提高床溫。幼苗出土后，適當(dāng)通風(fēng)，白天保持床溫12—20℃，夜間5—8℃。遮陽(yáng)網(wǎng)早揭晚蓋，2—3片真葉時(shí)間苗1次，苗距4—5厘米。移栽前5—6天，加大通風(fēng)煉苗。
夏萵筍選陰天播種。4—5月上中旬播濕籽蓋薄膜，出苗后撤去薄膜。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋防雨水沖刷。10平方米播種5—10克。2片真葉前間苗1次，4—5片真葉時(shí)間苗1次，苗距10厘米。健壯苗還可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗后，結(jié)合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前15天左右澆1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陸續(xù)采收嫩株上市。
秋萵筍播前先將床澆濕澆透，播后澆蓋1層3—4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋1層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，播發(fā)芽籽或濕籽。出苗前雙層浮面覆蓋在苗床土上，出苗后蓋銀灰色遮陽(yáng)網(wǎng)。早晚澆水肥，保持床土濕潤(rùn)，及時(shí)除草間苗。
四、定植與田間管理
定植時(shí)，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機(jī)肥4000—5000千克，深翻整平，做成1.2—1.5米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。
春萵筍，苗齡25—30天，5—6片葉時(shí)定植，株行距20×27厘米，深度以埋到第一片葉柄基部為宜，栽后澆壓蔸水。以葉上市，株行距15×20厘米。地膜覆蓋栽培的，底肥一次施足，并蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培，選晴暖天氣中耕1—2次，適時(shí)澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面濕潤(rùn)，植株基本封壟時(shí)，可嫩株上市。以莖為產(chǎn)品的，每畝澆施尿素15千克1—2次。
秋萵筍，苗齡25天定植，株行距25×(30—35)厘米，以嫩株上市，株行距15×20厘米。選陰天或下午定植后，及時(shí)澆壓蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，緩苗后撤去。少中耕、淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，在植株封壟期前后，每畝施3—4成腐熟人畜糞3000—4000千克或15千克尿素2—3次。
越冬萵筍，苗床底肥不宜過(guò)足。苗齡40天左右采用地膜覆蓋定植，株行距(30—35)×(30—40)厘米。成活后追施1—2次淡糞水，如翌年以成株上市，越冬前應(yīng)注意煉苗，不宜肥水過(guò)勤，防止苗期生長(zhǎng)過(guò)旺，冰凍前重施1次防凍肥水。翌春及時(shí)清除雜草，淺中耕1次，追肥濃度由小到大。莖基開(kāi)始膨大后，追肥次數(shù)減少，濃度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通風(fēng)管理。
五、病蟲(chóng)害防治
霜霉病：葉面淡黃綠色圓形病斑、背面白色霜狀霉。用藥霜脲氰、甲霜靈、烯酰嗎啉、氟嗎錳鋅、施得益、銳撲等防治;
炭疽病：葉背灰褐色病斑，后變淡紅色橢圓形斑。用苯醚甲環(huán)唑、苯甲丙環(huán)唑等防治;
菌核病：外表正常，內(nèi)莖心暗黑色，裂莖處長(zhǎng)黑霉點(diǎn)，高溫多濕莖腐爛。用苯甲丙環(huán)唑、嘧霉胺、異菌脲丙森鋅、百菌清、等防治;
白粉?。喝~面黃點(diǎn)、背面白色毛狀菌絲。用醚菌酯、嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑戊唑醇多菌靈等防治。
萵筍的蟲(chóng)害發(fā)生較少，主要有蚜蟲(chóng)、白粉虱和菜青蟲(chóng)，以及美國(guó)斑潛蠅。蚜蟲(chóng)可用吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒、功夫進(jìn)行防治;白粉虱、菜青蟲(chóng)、斑潛蠅可用阿維殺蟲(chóng)單、噻蟲(chóng)嗪、吡蟲(chóng)啉、樂(lè)果、氯蟲(chóng)、殺蟲(chóng)單、殺蟲(chóng)毒死蜱等藥劑防治。
采收、采種
在莖充分肥大之前可隨時(shí)采收嫩株上市。當(dāng)萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時(shí)為收獲萵筍莖的適期。秋萵筍為了延長(zhǎng)上市期，延遲采收，可采用在晴天用手掐去生長(zhǎng)點(diǎn)和花蕾，或蓮座期開(kāi)始，每隔5—7天噴350-500毫克/千克矮壯素2—3次，或在基部肥大時(shí)每隔5天噴2500毫克/千克青鮮素2次。
萵筍采種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。選留生長(zhǎng)健壯，具有本品種特征特性的植株，間拔以后，保持株行距33厘米以上見(jiàn)方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側(cè)枝生長(zhǎng)。開(kāi)花時(shí)適當(dāng)摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝后減少灌水，開(kāi)花后20-25天，種株葉片正常發(fā)黃，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時(shí)，及時(shí)采收。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青筍的營(yíng)養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)。多食易上火，對(duì)視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。青筍原產(chǎn)地中海沿岸，公元前4500年時(shí)青筍在地中海沿岸普遍栽種。青筍中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多 的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵筍，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
青筍的食療價(jià)值
青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國(guó)大部分地區(qū)有栽培。分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝?nèi)ネ馄?，洗凈用?/p>
萵筍葉味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲促進(jìn)排尿和乳汁的分泌，萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，可用于治療各種便秘。
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