豆芽自產(chǎn)自銷創(chuàng)業(yè)致富

　　蔬菜掐頭去尾叫“掐菜”。

項目概述

　　芽苗菜是利用植物的種子或其他營養(yǎng)器官，在黑暗或光照條件下直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖，是近幾年來新興的無污染、食用安全的保健型蔬菜。本芽苗菜項目具有三十多個品種的產(chǎn)品，花色多，種類全，營養(yǎng)豐富，具有極高的藥用價值和經(jīng)濟價值，芽苗菜市場前景潛力大。

　　設備優(yōu)勢

　　1.生產(chǎn)方便，設施簡單。

　　投資生產(chǎn)芽苗菜占用資金少，成本低。芽苗菜種植采用數(shù)字化管理，標準化生產(chǎn)，從種到收全程監(jiān)控，不使用激素、化肥和農(nóng)藥，真正無公害，省時、省力、省人工。芽苗菜種植技術只需育苗盤或育苗容器，場地較窄的可以設架種植，再加上種子、噴霧器或噴水即可生產(chǎn)，且室內(nèi)外均可，同時也可多層立體生產(chǎn)，占地小、生產(chǎn)方便。

　　2.生產(chǎn)周期短，效率高。

　　芽苗菜種植使用先進種植技術，一些品種可以達到最高1：8的出菜率，復種指數(shù)高;且一般7—15天就可以采割上市，培育期極短，生長周期快。芽苗菜品種多樣，種植不受季節(jié)限制，可長時間滿足不同客戶的需求。

　　市場前景

　　近年來食品安全問題一直備受關注，食品安全健康和有機食品受到了人們的追捧，其中的芽苗菜更是不添加化學激素或農(nóng)藥、味道鮮美可口，不僅含有大量天然維生素、礦物質(zhì)有機酶及蛋白質(zhì)，而且價格經(jīng)濟實惠。在食品安全越來越成為人們關注熱點的環(huán)境下，發(fā)展活體(芽苗)菜綠色產(chǎn)業(yè)將是大勢所趨，芽苗菜市場前景非常看好。

　　經(jīng)營條件及效益估算

　　購買芽苗菜設備的最低價格為3.28萬元。一般一人可同時管理2000盤活體(芽苗)菜，管理一盤的成本約為 0.2—0.3元，勞工及生產(chǎn)費用很低，而產(chǎn)量極高，僅需2—3人就可以每天完成200斤的收成。每斤瓜菜的綜合生產(chǎn)成本不到普通瓜菜的 1/5，每畝利潤可達普通種植的10倍以上，一般市場銷售價格可達2—6元/斤，一畝可獲利10—20萬元。

　　投資提示

　　活體(芽苗)菜生產(chǎn)設備使用無土栽培技術方法培育，主要需注重水分、溫度、光照管理。公司除提供技術和設備外，還將對經(jīng)營者提供免費培訓以教授經(jīng)營和人員管理的方法，便于合作者迅速回鄉(xiāng)建廠。

　　生產(chǎn)芽苗菜可以當?shù)爻泻献鬟M行銷售，也可以往當?shù)鼐频?、火鍋店、餐館飯店進行推銷，冬季生意尤其火爆，因為芽苗菜非常適宜火鍋食用。

　　生產(chǎn)技術

　　豌豆芽苗菜是近幾年快速發(fā)展起來的優(yōu)質(zhì)無污染、營養(yǎng)豐富的保健型蔬菜，是以豆類種子萌發(fā)后形成的幼芽及嫩苗作為蔬菜食用，含有人體所需的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、植物性蛋白、脂肪等，質(zhì)地脆嫩，口感清香，日益受到消費者的喜愛，有著很高的生產(chǎn)價值及經(jīng)濟效益。

　　一、選擇品種。生產(chǎn)芽苗的豌豆品種應選擇種皮厚、千粒重小的小粒品種，要求子粒飽滿、發(fā)芽勢強、發(fā)芽率高于95%。

　　二、處理種子。剔除霉爛、破損、蟲蛀的劣種，選擇晴天曬種2～3天，用清水浸泡16～20小時后取出，控干水分后置于20～30℃溫度條件下催芽，注意及時淋水、翻動和查看，防止傷芽和爛根。待75%以上種子萌動后，取出洗凈播種。

　　三、播種育苗。芽苗菜生產(chǎn)應選用透水性良好的專用芽苗生產(chǎn)盤生產(chǎn)，一般規(guī)格65厘米×26厘米×5厘米。播種前洗凈并用石灰或漂白粉消毒。盤內(nèi)基質(zhì)可用保水力強、輕便干凈的馬糞紙、新聞紙、無紡布等，浸濕鋪于盤底。播種時將種子均勻播于盤內(nèi)，每盤用種量400～600克，種子上用黑膜覆蓋遮光，放于育苗架上.每層間隔30～35厘米。

　　四、遮光、降溫。播種后，用黑膜覆蓋進行全遮光，5～8天后逐漸揭膜見光綠化直至收獲。為保證幼苗見綠均勻，一般每隔1～2天要上下、左右交互換盆，保持幼苗嫩綠。播種后隨時迎風降溫，保持白天溫度25℃，夜間溫度15℃左右。

　　五、調(diào)控濕度。豌豆芽苗柔嫩多汁，需水量大，要保證每日2～4次噴水保濕，夏季多噴，冬季少噴。一般利用噴霧器噴淋。噴水量不宜過大，以苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤為宜，避免水滴滴入下層盤內(nèi)。同時澆濕室內(nèi)地面，保持栽培環(huán)境內(nèi)較大的空氣濕度。

　　六、防治病害。每日檢查盤中幼苗生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)霉爛種子及變質(zhì)幼苗及時拔除，以免污染別的幼苗，同時可噴500～600倍的50%多菌靈防止發(fā)病及蔓延。對于已發(fā)生病害的應及時摘除，發(fā)病嚴重的可整盤銷毀。

　　七、適時采收。豌豆芽苗可整盤銷售，也可剪割采收上市。苗高10～12厘米時，整盤出售。18厘米時，在離盤底5厘米處齊平剪短，包裝上市。

　　其它芽苗菜生產(chǎn)：

　　香椿苗芽苗菜

　?、倨贩N選擇：選擇503紅香椿品種，注意過夏的種子不能發(fā)芽(不用陳種子)，發(fā)芽率要達到90%以上。②播種：播前浸種，浸種時間24小時，發(fā)芽4～5天，溫度20～22℃時發(fā)芽率最好。不要澆水，但需要翻倒3～4次，有60%以上露白即可進行2次催芽。③方法：在苗盤內(nèi)均勻鋪上1～2cm厚珍珠巖，播種量50g/盤，再經(jīng)過4～5天，芽子長到0.5cm即可出盤。③出盤后的管理：每天澆水1次或2天澆1次，不需要很強的光照，要求中光，溫度在18～25℃。④注意事項：種殼干旱時要澆濕水，以便不帶帽，苗高8cm以上，葉子平整充分肥大。5℃可存放10多天，一旦真葉長出就老化，可以連根拔，但不能動珍珠巖。

　　蘿卜芽芽苗菜

　?、倨贩N選擇：選擇國光、石白、德日等粒大抗病的秋季或常規(guī)種子。浸種4～6小時，也可干播(水分管理多澆幾次水)播種(干種子)70g左右，疊盤時間3天左右。溫度22～25℃時疊盤期間每天1次水倒盤，3天以后出盤。②出盤管理。第1天過度，喜光，每天3～4次水，溫度18～25℃，冬天3次，夏天4次。3～4天后就可收獲，收獲時苗高10cm，子葉平展充分肥大，齊根割，無纖維。