自助餐促銷方案分享范文
自助餐促銷方案分享范文
隨著我國餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展,特別是受國際化的影響,我國自助餐行業(yè)發(fā)展前景廣闊?,F在很多年輕人都熱衷與去自助餐廳消費。下面就是學習啦小編給大家整理的自助餐促銷方案,希望對你有用!
自助餐促銷方案篇1
自助餐廳經營方案
學會逆向思維,新店贏得市場
去過自助餐廳就餐的消費者都知道,自助餐廳里的食物管吃夠,但絕對禁止你外帶,可最近就有這么一新開張的自助餐廳就打出了“自助餐廳打包,將美味帶回”的廣告招牌。翻開這自助餐廳的廣告彩頁,“自助餐打包?”的字樣赫然居中,字號被明顯放大。在其下面便是哈根達斯、鐵板煎牛仔骨、煎碟魚、烤大蝦、進口紅酒等美味的圖片,然后只用一句話“6月周一至周四,午餐、晚餐贈送經典美味帶回!”這讓很多人感到新奇,如此“第一個吃螃蟹”豈不是做了賠本買賣?不過,這個所謂的“打包”只是餐廳向顧客贈送指定并限量的幾款美食。比如,包子、點心、生蠔等,每人只能選擇一種。
對這自助餐廳的“打包”做法,很多消費者褒貶不一,尤其對新開業(yè)的餐廳,更是重中之重了。
很多新店在開業(yè)前期就做了各種準備功課,在營銷方面狠下功夫,然而結果卻不盡人意,事倍卻功半。其原因在于沒有選對合適的營銷方案或者選的營銷方案已經落后,無法引起消費者的關注了。
中提到的自助餐廳,卻采取了逆向思維的營銷方式,打破了人們理念中的自助餐廳不打包的印象,雖然這種“打包”是有條件的,甚至被稱‘噱頭’,但卻成功的開辟了市場,值得學習。
獨辟蹊徑創(chuàng)新經營 呷哺呷哺在北京、天津兩地有40多分店,他們獨特新穎的吧臺式單人單鍋就餐模式賺足了人氣,在餐企普遍受到金融危機影響的情況下,這些分店全部盈利,紅紅火火。
“呷哺呷哺”(拼音xiābǔ)的名字是為了讓人們易于記住、記起,兩字中都蘊涵著吃喝的意思。10年前,第一“呷哺呷哺”火鍋店在北京西單明珠大廈開張。與幾個圍坐的涮鍋方式不同,創(chuàng)始人賀光啟帶來的是臺灣時興的“小火鍋”,采用電磁爐加熱的吧臺式單人鍋就餐模式。作為全國首創(chuàng)最大規(guī)模的吧臺式涮鍋企業(yè),呷哺呷哺走出了一條屬于自己的中式快餐之路。
選址模式:火鍋店開在購物商場里
呷哺呷哺現在北京、天津兩地有40多分店,單店面積一般在200平方米左右,在目前金融風暴席卷全球的情況下,這些分店全部都是盈利的。這樣的成績絕非偶然,除了得益于呷哺呷哺對于開每一分店周密詳細的運營分析、成套的配送機制和高質量的菜品、平實的價格外,其在新店選址方面確有獨到之處。
細心的人可能會發(fā)現,呷哺呷哺幾乎全部開在北京和天津兩地的大型購物商場里,以地下一層居多,沒有一是選在商場之外的。這樣單一的選址模式,足以看出呷哺呷哺在選址上高度提煉。
這種商場選址模式可以充分利用這些大型商場的人氣。逛商場的顧客在感覺到累、餓的時候都想找個地方放松休閑一下,填飽肚子。因此,把火鍋店開在商場里面,可以第一時間來滿足顧客的這個需求。也正是圍繞這樣一個簡單的經營理念,呷哺呷哺開店從未離開北京、天津兩地的大型購物商。
自助餐促銷方案篇2
夏季清爽美食風暴
自助午餐(周六、周日)成人價108元/人 兒童價59元/人
自助晚餐(周一至周日)成人價138元/人 兒童價69元/人
三大優(yōu)惠:
1、消費有積分,積分送大禮
1)、自助餐買十送一,以10為基數以此類推。
2)、消費一份送一分,累計十分可以兌換一張自助午餐券。
2、每周餐飲推廣活動
1)、每周一自助晚
餐“親情家庭日”,1.2米以下兒童及68歲(含)以上老人免 費用餐。
2)、每周二自助晚
餐“女性關愛日”,當晚4位免1位(即4位一起消費可免 隨行的1位女性)。
3)、每周三自助晚餐,到店用餐的客人免費贈送酒店自制曲奇餅一罐。
4)、當天的壽星可憑身份證免費用餐。
3、現場抽獎活動
1)、每周四晚上舉
行餐廳客人現場抽獎活動。
餐飲部: 總經理:
“六一”“快樂自助餐”活動方案
一年一度的兒童節(jié)是幼兒最隆重的節(jié)日,為了使幼兒輕松愉快地度過一個幸福、難忘的“六一”兒童節(jié),我園開展“六一”活動系列之一——“快樂自助餐”
一、活動目標
1. 通過活動培養(yǎng)
幼兒集體就餐禮儀,培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習慣,增強孩子的自主意識,學會與人合作。
2. 幼兒在就餐活
動中了解并學會正確使用餐具的知識和技能。
3.借助自助餐活動,進一步向家長、社會展示我園的特色教育成果,提升幼兒園的知名度。
二、活動時間
2012年5月31日
下午4:30—6:00
三、活動地點:
園操場
四、活動準備
1.全園幼兒及教職工統(tǒng)一著校服。
2.下午4點前各班請家長委員把本班桌子搬到制定地點擺好,教師組織孩子有序的搬椅子到班級制定地點坐好。
3.班級教師介紹集體就餐禮儀,培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習慣。
4.門衛(wèi)及玉老師負責掛風車。
5.保育員、行政后 勤人員協(xié)助食堂制作食品及下午給幼兒分發(fā)食物。
自助餐促銷方案篇3
一、冷餐會簡介
舉辦時間:201X-10-20(周日)8:30-19:00
舉辦場地:太湖威尼斯花園
參與人數:100-200 人
主題: 全麥有機食品宅配冷餐會(暫定)
餐會形式: 冷餐會+表演。
自助餐提供:各種有機蔬菜冷餐、適當的熱餐供給、其他各類甜品等。包括酒水、飲料等。節(jié)目:熟食烹飪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音樂.
二、會場布置
場地說明:
1、 提前兩天暖場,包括拱門設置,宣傳廣告發(fā)布。舞臺燈光音響架設,廚具安裝。 威尼斯花園入口處:放置1個氣球拱門、花籃和全麥的公司簡介、宣傳海報。
在活動場地入口處:設置貴賓簽到臺和引導員,貴賓簽到后,由引導員帶領進入會場主活動區(qū)。簽到臺、舞臺、樣品展示區(qū)布置花籃。
2、主活動區(qū)域:主要活動區(qū)域,配置1名會場協(xié)調員 3、主持人臺:及主要的活動主持區(qū),設置一名主持人
4、冷餐長桌:遵循原則采用白綠相間的冷色調設計為主,傳達綠色健康環(huán)保理念,不落俗套。
6、 熱菜制作區(qū):熱菜的現場提供。使用有機蔬菜、有機調料制作而成,對冷餐會的一種補充完善。設置一到兩位廚師制作熱菜,并設置一位傳菜服務員為冷餐長桌和主活動區(qū)送菜。
7、 酒水吧臺:為貴賓提供調制酒和飲料,對冷餐會的一種補充完善(可邀請一名調酒師進行調酒,可增添喜慶氣息,活躍現場氣氛)。
8、垃圾放置區(qū):放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設置工作人員出入口。
9、表演區(qū):涉及音響、燈光、搭臺,暫定。 注:整個會場需考慮制冷和通風,務必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動安排時間表: 冷餐會時間表:
四、工作人員
1、我方人員:負責冷餐會全部協(xié)調工作 簽到員:由公司員工組成,負責聯(lián)絡客人及接待客人。 會場協(xié)調:現場協(xié)調,與客人進行交流,提供相應的用餐服務。
2、工程組人員:負責會場布置、舞臺、燈光、音響設備等。
3、服務組人員:負責酒會的服務工作(由合作餐廳提供) 服務總管:管理其他服務組人員,提供協(xié)調的引導服務。 主持1 人:擔任嘉賓主持,現場介紹、銷售產品。
冷餐服務員若干:負責冷餐服務,餐廳提供。 廚師1~2 人:熱菜烹飪。
后勤保障人員若干:冷餐會的場地外服務支持。包括垃圾處理,冷餐酒水供給,餐盤添置等。
4、攝像攝影人員:提供拍攝服務。(由合作方提供) 攝像攝影師1人:拍攝冷餐會全過程,錄制冷餐會精彩片斷,為有需要的貴賓錄制活動片斷。拍攝冷餐會的精彩鏡頭,為有需要的貴賓拍照紀念。 注:各組工作需經過具體協(xié)商后再定。
五、冷餐會物品擬訂清單:
1、 燈光設備清單,音響設備 、音箱 專業(yè)功放等(演藝公司負責)
2、 展示板(3塊,含主題背景板、樣品宣傳背景板、合作方介紹背景板,自行提供)
5、冷餐物品、酒具若干(餐廳提供)。
6、贊助商禮品等等。
六、需具體籌備項目:
1、 確定舉辦場地時間 (10月20日)
2、 確定所有節(jié)目單
3、 確定所有酒會菜單、酒水
4、 確定會場布置方案(提前一天到現場規(guī)劃,溝通協(xié)調)
5、 確定所有工作人員,并對工作人員進行培訓
6、 籌備好酒會的全部工作
7、 酒會前一天確定全部工作準備完畢,對所有參會工作人員培訓指導
8、 酒會前一天晚上 布置好會場及舞臺燈光音響
9、 小型煙花匯演(待定)
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