有機(jī)食品營(yíng)銷案例

　　有機(jī)蔬菜是一種生長(zhǎng)于良好的自然環(huán)境下,在生產(chǎn)加工中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料、化學(xué)防腐劑和添加劑,也不使用基因工程生物及產(chǎn)品,富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的食品,下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享有機(jī)食品營(yíng)銷案例，歡迎參閱。

　　有機(jī)食品營(yíng)銷案例1

　　1、引言

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平有了較大的提高。消費(fèi)者對(duì)食品的關(guān)注度也越來越高。諸如蘇丹紅、劣質(zhì)奶粉、含蛆柑橘、“三聚氰胺”奶粉與人造雞蛋等各種食品安全相關(guān)問題的逐漸曝光，促使消費(fèi)者更加注重食品質(zhì)量、安全和健康。蔬菜是滿足人們營(yíng)養(yǎng)均衡、飲食健康的基礎(chǔ)食品,在人們的日常生活中不能缺少。人們更關(guān)心蔬菜的品種、及是否安全,包括營(yíng)養(yǎng)成分、農(nóng)藥殘留等,由于我國(guó)過去在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)只注重蔬菜的產(chǎn)量,對(duì)蔬菜安全不夠重視,使我國(guó)蔬菜衛(wèi)生狀況較差,甚至因蔬菜中毒事件時(shí)有發(fā)生。所以有機(jī)蔬菜的推廣在消費(fèi)者的市場(chǎng)中變得尤為重要。

　　2、有機(jī)蔬菜的概念

　　從上世紀(jì)70年代開始，以有機(jī)蔬菜為代表的有機(jī)農(nóng)業(yè)率先在美、歐等發(fā)達(dá)國(guó)家引發(fā)消費(fèi)者的關(guān)注。而在我國(guó)對(duì)于有機(jī)蔬菜的研究開始相對(duì)較晚，但隨著近些年來人們對(duì)食品安全的關(guān)注以及對(duì)有機(jī)蔬菜了解程度的不斷加深，眾多學(xué)者開始將目光投向?qū)τ袡C(jī)蔬菜的研究。士心在2000年發(fā)表的《談?wù)動(dòng)袡C(jī)蔬菜》一文中給出了關(guān)于有機(jī)蔬菜的定義，一種完全遵循自然規(guī)律，不添加任何化肥、農(nóng)藥等人工合成物質(zhì)，不采用基因生物技術(shù)所生產(chǎn)出來的蔬菜。他在文中特別強(qiáng)調(diào)到，作為整個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一部分，有機(jī)蔬菜必須遵循國(guó)際有機(jī)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)并獲得獨(dú)立第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的有機(jī)蔬菜認(rèn)證用以標(biāo)識(shí)[。2002年，部輝從可持續(xù)發(fā)展的角度著眼，提出有機(jī)蔬菜是基于原始自然發(fā)展規(guī)律以及生態(tài)學(xué)原理，使用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，以確保整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)體系的持續(xù)穩(wěn)定。鄭毅敏提出，有機(jī)蔬菜因?yàn)樵诜N植過程中對(duì)化學(xué)藥劑嚴(yán)格禁止且加工過程也有嚴(yán)格的監(jiān)控而被消費(fèi)者認(rèn)為是更健康，對(duì)環(huán)境更有益的產(chǎn)品。

　　有機(jī)蔬菜具有零污染、質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)高三大特點(diǎn)，代表了我國(guó)農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的曾燕舞認(rèn)為，作為有機(jī)食品的重要組成部分，發(fā)展有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)旨在為消費(fèi)者提供更安全、優(yōu)質(zhì)、健康的蔬菜產(chǎn)品，同時(shí)提高蔬菜生產(chǎn)基地的土壤肥力，保護(hù)基地的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。張春生結(jié)合現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，勾勒未來有機(jī)蔬菜的發(fā)展愿景。他認(rèn)為雖然有機(jī)蔬菜產(chǎn)量低、價(jià)格高，但與普通蔬菜相比具有富營(yíng)養(yǎng)、口感佳、耐儲(chǔ)藏的優(yōu)點(diǎn)。隨著人們對(duì)安全食品需求的日益強(qiáng)烈，有機(jī)蔬菜將會(huì)受到越來越多人們的青睞。

　　由于在種植中不能采用化學(xué)品和殺菌劑等 ，有機(jī)蔬菜的外觀通常比不上按照常規(guī)方式 種植出來的蔬菜 ，產(chǎn)量也低于常規(guī)產(chǎn)品。加之有機(jī)蔬菜高昂的認(rèn)證費(fèi)用 ，因此其投入和生產(chǎn)成本高于常規(guī)產(chǎn)品 ，價(jià)格也高出常規(guī)產(chǎn)品 50%~100%，導(dǎo)致了有機(jī)蔬菜在市場(chǎng)上的“看多買少”，影響了銷售和生產(chǎn)。所以 ，對(duì)有機(jī)蔬菜這一類差異性農(nóng)產(chǎn)品而言 ，對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)知、購(gòu)買行為及影響因素的估計(jì) ，是產(chǎn)品能否大規(guī)模推廣和提高銷量的重要決定因素。

　　有機(jī)食品營(yíng)銷案例2

　　有機(jī)蔬菜網(wǎng)絡(luò)推廣的意義

　　第一，銷售時(shí)間、空間無局限。 傳統(tǒng)的采購(gòu)方式中，消費(fèi)者一旦錯(cuò)過最佳購(gòu)買時(shí)間或地點(diǎn)就需要承擔(dān)產(chǎn)品新鮮度差或無法購(gòu)得等風(fēng)險(xiǎn)。 而網(wǎng)絡(luò)銷售市場(chǎng)不受時(shí)間和空間的限制，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地購(gòu)買新鮮的有機(jī)蔬菜產(chǎn)品。

　　第二，明確的產(chǎn)地信息降低了消費(fèi)者的不信任感。 農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地信息是其產(chǎn)品的重要組成部分，知名產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品能得到更多消費(fèi)者的青睞。 傳統(tǒng)市場(chǎng)上往往充斥著商家以其他產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品冒充知名產(chǎn)地產(chǎn)品的情況。 而在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中，物流環(huán)節(jié)所體現(xiàn)的準(zhǔn)確發(fā)貨地點(diǎn)能部分體現(xiàn)產(chǎn)地信息，在一定程度上滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)地的要求，降低因產(chǎn)地混淆帶來的對(duì)商品的不信任感和購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)于一些地域性明顯的蔬菜類別，如武漢特有的洪山菜薹等。

　　但目前為止這類需跨越較大物流半徑的蔬菜成交量還是相對(duì)較低。 第三，更好地滿足消費(fèi)者方便快捷的需求。 消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)有機(jī)蔬菜只需要在相關(guān)的網(wǎng)店或銷售頁面上通過簡(jiǎn)單的操作訂購(gòu)，然后等待物流系統(tǒng)在較短的時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品配送到家門口。 相對(duì)于傳統(tǒng)方式來說，有機(jī)蔬菜的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式為消費(fèi)者提供了一種既方便又快捷的購(gòu)買方式，成為一種極具吸引力的購(gòu)買途徑。

　　在降低運(yùn)營(yíng)成本方面，蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式也存在著較大的優(yōu)勢(shì)。

　　第一，網(wǎng)上銷售有機(jī)蔬菜節(jié)省了高昂的鋪?zhàn)狻?雇用售貨人員及儲(chǔ)存保管等一系列費(fèi)用，降低了蔬菜商品的成本， 價(jià)格較線下產(chǎn)品價(jià)格低，增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)力。

　　第二，網(wǎng)上銷售可根據(jù)每日訂單進(jìn)貨，庫(kù)存壓力相對(duì)減輕，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較靈活。 市場(chǎng)信息能以最快、最直接的方式反饋，有利于網(wǎng)絡(luò)銷售商及時(shí)改進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式適應(yīng)市場(chǎng)變化。 此外，對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)來說，這種新型的銷售模式可在更大的范圍內(nèi)、更廣的層面上以更高的效率實(shí)現(xiàn)資源配置。要做好有機(jī)蔬菜的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，物流系統(tǒng)的配合是重要環(huán)節(jié)。

　　物流環(huán)節(jié)不僅僅是將商品配送到顧客手中的關(guān)鍵手段，也是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)銷過程中要承擔(dān)的主要成本。 網(wǎng)購(gòu)有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者主要為家庭用戶，而家庭用戶一般較為分散，每次的訂購(gòu)量也較少， 最多的訂購(gòu)量約為一個(gè)家庭一周的消耗量，客戶的分散和單次訂購(gòu)量的偏小造成了平均物流成本相對(duì)較高。 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者若將物流成本轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上， 消費(fèi)者將因?yàn)閮r(jià)格過高而放棄網(wǎng)購(gòu)方式，因此，物流成本的控制問題成了有機(jī)蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的關(guān)鍵制約因素，蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須通過一定的措施減少或消化這部分的成本。

　　有機(jī)食品營(yíng)銷案例3

　　蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的關(guān)鍵制約因素

　　1 物流成本控制問題

　　要做好有機(jī)蔬菜的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，物流系統(tǒng)的配合是重要環(huán)節(jié)。 物流環(huán)節(jié)不僅僅是將商品配送到顧客手中的關(guān)鍵手段，也是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)銷過程中要承擔(dān)的主要成本。 網(wǎng)購(gòu)有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者主要為家庭用戶，而家庭用戶一般較為分散，每次的訂購(gòu)量也較少， 最多的訂購(gòu)量約為一個(gè)家庭一周的消耗量，客戶的分散和單次訂購(gòu)量的偏小造成了平均物流成本相對(duì)較高。 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者若將物流成本轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上， 消費(fèi)者將因?yàn)閮r(jià)格過高而放棄網(wǎng)購(gòu)方式，因此，物流成本的控制問題成了有機(jī)蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的關(guān)鍵制約因素，蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須通過一定的措施減少或消化這部分的成本。

　　2 配送過程中的保鮮保量問題

　　有機(jī)蔬菜屬于易腐易損的農(nóng)產(chǎn)品，不耐儲(chǔ)運(yùn)，從而限制了有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈物流時(shí)間的上限和物流空間的半徑。 有機(jī)蔬菜配送過程中的保鮮問題主要體現(xiàn)在 2 個(gè)方面，第一，大部分有機(jī)蔬菜產(chǎn)品屬于水分含量較高的農(nóng)產(chǎn)品，而配送過程中易造成水分大量流失，使有機(jī)蔬菜的凈含量大幅度減少，蔬菜產(chǎn)品凈含量的下降也會(huì)使商家陷入產(chǎn)品信任危機(jī)，令消費(fèi)者對(duì)商家是否提供足量的商品產(chǎn)生懷疑;第二，水分的散失使蔬菜的新鮮度受到影響， 導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步下降， 而消費(fèi)者往往對(duì)蔬菜產(chǎn)品的新鮮度要求很高，無法解決保鮮問題將使蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷者失去客源。

　　3 信任危機(jī)問題

　　隨著有機(jī)蔬菜網(wǎng)商的日益增多，網(wǎng)供的有機(jī)蔬菜產(chǎn)品出現(xiàn)魚龍混雜的狀況。 部分商家為了增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，以“純天然”、“有機(jī) ”等名目吸引消費(fèi)者，甚至通過在網(wǎng)上購(gòu)買假冒的認(rèn)證標(biāo)志和證書來增加消費(fèi)者的信任，而事實(shí)上多數(shù)商品達(dá)不到這樣的標(biāo)準(zhǔn)。 消費(fèi)者在網(wǎng)購(gòu)有機(jī)蔬菜的過程中無法感受到商品的真實(shí)狀態(tài)，只能通過瀏覽圖片和商品信息的方式來想象商品，加之商家提供的難以分辨的信息，消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)遭遇“貨不對(duì)版”的尷尬情況。 此外，對(duì)食物安全的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)加上信息不對(duì)稱的問題，使消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)購(gòu)有機(jī)蔬菜的不信任感加劇，嚴(yán)重制約有機(jī)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。

　　有機(jī)蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的突破策略

　　1明確網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷定位

　　網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的一個(gè)重要作用是宣傳推廣。 某些目前實(shí)力還不足的蔬菜經(jīng)營(yíng)者可以將網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的主要功能定位在宣傳和推廣上，即通過建立自己的主頁宣傳蔬菜產(chǎn)品，通過詳細(xì)的產(chǎn)品信息吸引消費(fèi)者上門訂購(gòu)蔬菜產(chǎn)品。 不久前，某溫州農(nóng)戶利用微博這種網(wǎng)絡(luò)宣傳方式推銷滯銷的甌柑，很多消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)得到這個(gè)信息后自發(fā)地組團(tuán)來到果園采摘購(gòu)買并幫助其推廣銷售。 因此，蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在沒有足夠的資源展開系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷時(shí)，運(yùn)用各種成本低廉的網(wǎng)絡(luò)渠道宣傳推廣可能會(huì)收到不錯(cuò)的營(yíng)銷效果。

　　.2 選擇合理的配送區(qū)域

　　蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷物流成本高的關(guān)鍵原因在于客戶的分散和單次訂購(gòu)量較少。 針對(duì)這個(gè)問題，不同類型的商家可以采取不同的策略。 以平臺(tái)類購(gòu)物網(wǎng)站為依托的蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷商家的規(guī)模通常較小，可采用第三方物流。 這類企業(yè)在物流環(huán)節(jié)中的議價(jià)能力較低，無法很好的控制物流成本，所以商家需要利用營(yíng)銷手段盡量讓顧客的單次購(gòu)買量增多以降低平均物流成本，如以折扣的方式鼓勵(lì)顧客邀請(qǐng)鄰居等組團(tuán)購(gòu)買或者通過套餐的形式吸引消費(fèi)者一次性購(gòu)買多個(gè)品種和較多量的蔬菜產(chǎn)品。而規(guī)模比較大的蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷企業(yè)可建設(shè)自己的物流體系。 自營(yíng)的物流系統(tǒng)使企業(yè)的配送自由度更大，成本控制能力增強(qiáng)。 蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷企業(yè)可 以有選擇性地以部分區(qū)域作為主要營(yíng)銷區(qū)域，進(jìn)行集中的物流配送降低物流成本。

　　3 采用適當(dāng)?shù)谋ｕr手段

　　易腐易損的特性使得蔬菜產(chǎn)品在物流的過程中容易發(fā)生水分減少、質(zhì)量下降等問題。 商家可通過物理或化學(xué)的保鮮方式減緩蔬菜產(chǎn)品新鮮度的下降，如通過加冰或特殊氣體、加覆保鮮膜或緩沖材料等方式緩解，在外包裝上通過特殊的包裝材料和包裝方式抗震，減少蔬菜產(chǎn)品因運(yùn)輸中的撞擊等問題造成的損耗、因水分減少而造成的產(chǎn)品量不足的問題;商家也可以預(yù)估途中的減少量，在發(fā)貨前增加份量來補(bǔ)償物流過程中的損耗;商家還可以通過和快遞協(xié)議的方式來負(fù)擔(dān)運(yùn)輸?shù)膿p耗，即在物流過程中，一旦出現(xiàn)因運(yùn)輸而造成的人為損耗，快遞 公司需承擔(dān)部分的損失，通過這種方式可以迫使物流公司小心運(yùn)輸蔬菜產(chǎn)品以減少損耗。 保鮮保量的手段只能在一定程度上解決短途的損耗問題，受蔬菜特性的限制，蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷還不能適應(yīng)大范圍的銷售，因此，蔬菜網(wǎng)絡(luò)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的貨源和供貨半徑都無法延伸到太遠(yuǎn)的區(qū)間。 目前為止，江浙滬網(wǎng)購(gòu)蔬菜的需求量最大，因此多數(shù)蔬菜網(wǎng)商將市場(chǎng)定位在長(zhǎng)三角地區(qū)，供貨范圍也大- 60-寬線上渠道，不再需要完全依賴供應(yīng)鏈上其他成員才能出售蔬菜產(chǎn)品，即對(duì)一些蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者來說，可以縮短供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)，繞過部分中間商的制約，從而在供應(yīng)鏈中提高議價(jià)能力，爭(zhēng)取更多的利益。蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式越過了傳統(tǒng)商務(wù)模式的障 礙，對(duì)消費(fèi)者、企業(yè)及市場(chǎng)都有著巨大的吸引力和影響力，在新經(jīng)濟(jì)時(shí)期無疑是達(dá)到“多贏”效果的理想模式。

　　4 完善業(yè)務(wù)流程

　　保障有機(jī)蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的良性循環(huán)需要一套完善的營(yíng)銷供應(yīng)系統(tǒng)。達(dá)。 通過系統(tǒng)的供應(yīng)體系，網(wǎng)購(gòu)蔬菜就能在較短的時(shí)間內(nèi)送達(dá)客戶手中。 而完善的供應(yīng)體系需要物流的配合，

　　自營(yíng)物流系統(tǒng)的企業(yè)可以靈活的安排配合整個(gè)供應(yīng)系統(tǒng)，而依賴第三方物流的企業(yè)需要選擇合適的物流公司和路線來配合。

　　5打造網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷品牌

　　蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的信任問題需要商家以長(zhǎng)期的努力去營(yíng)造值得信任的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境來解決。 蔬經(jīng)營(yíng)者必須通過合法的渠道取得認(rèn)證信息，如“蔬果園”作為天貓商場(chǎng)上銷量較大的蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)，采用了追溯碼的方式讓每一個(gè)蔬菜產(chǎn)品都可追溯，增加了消費(fèi)者的信任感，并令其成為消費(fèi)者信任度較高的有機(jī)蔬菜網(wǎng)絡(luò)銷售商。 此外，部分擁有特色蔬菜品種的區(qū)域則可以發(fā)揮地方特色產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，通過農(nóng)村合作社等組織構(gòu)建當(dāng)?shù)靥厣卟似贩N的營(yíng)銷網(wǎng)站， 利用農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌取得消費(fèi)者信任，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。 蔬菜網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷企業(yè)必須要有長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的 意識(shí)，通過規(guī)范的產(chǎn)品、優(yōu)良的服務(wù)和長(zhǎng)期良性的合作建立自己的品牌，因?yàn)橹挥袆?chuàng)建品牌才是讓企業(yè)長(zhǎng)存的最好的品質(zhì)認(rèn)證。