今天為大家分享校園訂鮮奶創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)的文章，希望對(duì)這方面感興趣的人有所幫助，以下是正文：

　　案例一

　　鮮奶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

　　一.項(xiàng)目介紹

　　隨著人們生活水平的提高，大家越來(lái)越追求一種健康、舒適的生活方式，鮮奶吧就是這種健康、舒適生活的代表。‘忘不了’鮮奶吧是將牧場(chǎng)生產(chǎn)的生鮮奶為原料,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工、現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售,能讓消費(fèi)者體驗(yàn)到無(wú)任何添加、原汁原味的鮮牛奶，在這里你將享受的是百分之一百的新鮮。

　　二.行業(yè)分析

　　奶業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)重要組成部分，奶業(yè)是一個(gè)國(guó)家社會(huì)發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志。奶業(yè)的發(fā)展對(duì)促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化第一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增進(jìn)農(nóng)民收入有重要的意義，從大的宏觀(guān)層面來(lái)講國(guó)家絕對(duì)支持奶業(yè)發(fā)展的。近年來(lái)奶業(yè)發(fā)生了一系列的奶制品有毒事件給奶業(yè)發(fā)展蒙上了陰影，消費(fèi)者開(kāi)始擔(dān)心如何才能保證傳統(tǒng)奶制品的安全性，固然經(jīng)過(guò)一些大的品牌可以給出較權(quán)威的安全性測(cè)試報(bào)告，可是就像一張紙一樣，折過(guò)了過(guò)后就難免留下痕跡，毒奶制品讓傳統(tǒng)的奶制品在消費(fèi)者的心里打下了深深的折扣。而鮮奶制品可以打消消費(fèi)者的這種顧慮，它是一種現(xiàn)做過(guò)程，無(wú)任何的化學(xué)添加劑，可以讓消費(fèi)者全程的觀(guān)察到鮮奶的制作過(guò)程，打消消費(fèi)者擔(dān)心制作過(guò)程產(chǎn)生的不安全因素。

　　三.產(chǎn)品/服務(wù)介紹

　　主要經(jīng)營(yíng)巴氏鮮牛奶、各種酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪，一般鮮奶吧夏天巴氏奶的營(yíng)銷(xiāo)額占60%～70%，冬天占70%～80%，其他為奶昔、酸奶、冰激凌、奶茶;

　　銷(xiāo)售方式按照主要為會(huì)員制，其次是門(mén)店零售為輔。會(huì)員(消費(fèi)者)按一定時(shí)期向鮮奶吧經(jīng)營(yíng)者預(yù)付購(gòu)奶款，并同時(shí)獲得會(huì)員卡(奶卡)，每次憑奶卡取奶。非會(huì)員購(gòu)買(mǎi)鮮奶每千克比會(huì)員多付2元錢(qián)。

　　四.店面選址及店面文化

　　我們的鮮奶吧可以在學(xué)校、幼兒園、住宅小區(qū)或者商業(yè)區(qū)人流量大、有消費(fèi)市場(chǎng)的地方選址。我們要對(duì)選址消費(fèi)者的消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏(yíng)虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。。店面大約在60m2左右，設(shè)備及操作柜臺(tái)需要占用15～20m2，。我們可以設(shè)一個(gè)休閑休息區(qū)域。鮮奶吧的店面裝潢較為講究，消費(fèi)區(qū)的裝飾注重營(yíng)造溫馨舒適的氛圍。店面的色彩和工作人員的著裝大多選擇了黃、綠或咖啡色等讓人感覺(jué)舒適的顏色。操作間均采用透明玻璃做隔墻，透明可視，我們可以選用玻璃器皿盛裝乳品，更顯純凈高貴，有助于增強(qiáng)消費(fèi)信心。我們也要重視我們鮮奶吧的標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì)，鮮奶吧把店面標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)為一頭微笑的奶牛，力求使顧客開(kāi)心，也努力顯示服務(wù)的主動(dòng)性。鮮奶吧非常重視對(duì)消費(fèi)者的宣傳，宣傳內(nèi)容大多為巴氏奶的優(yōu)點(diǎn)，如何飲用酸奶等

　　五.裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

　　1)設(shè)備類(lèi)： 酸奶機(jī)、專(zhuān)業(yè)的牛奶巴氏殺菌機(jī)、冰淇淋機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)殺菌柜、專(zhuān)用展示柜、專(zhuān)用操作臺(tái)、奶昔機(jī)、大小規(guī)格奶桶、料理機(jī)、熱奶桶、冰柜。

　　2)耗材類(lèi) ：三面封操作臺(tái)、水槽、烤箱、雙缸電炸鍋、通用酸奶碗、通用大小紙杯、商用益生菌、冰淇淋托、漢堡紙、圣代杯、薯?xiàng)l盒、 兩百毫升奶瓶、五百毫升奶瓶、兩百五十毫升奶瓶、熱收縮膜、沙拉醬、爆米花、爆米花桶、奶茶粉、雞米花盒

　　六.奶源

　　奶源質(zhì)量決定鮮奶品質(zhì)，對(duì)于奶源我們一定不能有半絲的馬虎。我在網(wǎng)上搜索了同行的奶源，濟(jì)南莊園農(nóng)場(chǎng)鮮奶吧的自有牧場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模為1000頭，其中，泌乳牛300余頭，單產(chǎn)6t左右，乳蛋白率為3.3%～3.4%，乳脂率為3.9%;東營(yíng)的柏拉蒙鮮奶吧的奶源由柏拉蒙良種奶牛繁育公司提供，現(xiàn)存欄澳大利亞荷斯坦良種奶牛1 500余頭，其中，泌乳牛500頭，是山東省唯一一家有機(jī)奶生產(chǎn)基地，鮮奶日產(chǎn)量夏天為lOt，冬季可達(dá)11～12t，乳蛋白率3.0%，乳脂率3.5%。我們也可以加盟奶源，我上周天出去的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一家香港額公司-維記鮮牛奶，后續(xù)我會(huì)繼續(xù)的跟進(jìn)。

　　‘忘不了’鮮奶店設(shè)店長(zhǎng)兼總經(jīng)理負(fù)一名，職責(zé)主要為負(fù)責(zé)整個(gè)店面戰(zhàn)略發(fā)展

　　方向定制兼負(fù)責(zé)鮮奶店日常的運(yùn)營(yíng);

　　設(shè)市場(chǎng)總監(jiān)一名，負(fù)責(zé)店面周?chē)^(qū)及學(xué)校市場(chǎng)的宣傳及開(kāi)發(fā);

　　設(shè)策劃主管一名，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)店面裝潢設(shè)計(jì)及對(duì)鮮奶店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)的策劃;

　　設(shè)財(cái)務(wù)一名，對(duì)整個(gè)鮮奶店的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生所有的費(fèi)用的負(fù)責(zé);

　　設(shè)服務(wù)員及操作員3名，做好鮮奶店的服務(wù)工作。

　　八.財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

　　1.原則

　　把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。

　　2.投資

　　這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品原料采購(gòu)，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣10萬(wàn)元左右。

　　1)設(shè)備的費(fèi)用大致在2萬(wàn)元左右

　　2)房租半年費(fèi)用，按每月3000來(lái)算為1.8萬(wàn)

　　3)裝修費(fèi)用2萬(wàn)左右

　　4)人員工資為1萬(wàn)元左右/月

　　5)購(gòu)買(mǎi)相關(guān)原材料包括奶源為1萬(wàn)元左右

　　6)流動(dòng)資金為2.2萬(wàn)余元

　　七.人力資源規(guī)劃

　　財(cái)務(wù)需按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表

　　八. 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

　　鮮奶吧出售的是巴氏奶，巴氏奶加工有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。我們鮮奶吧要在市場(chǎng)上立于不敗之地，就要向消費(fèi)者提供質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品，而質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品取決于我們的從業(yè)人員能否對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行熟練和規(guī)范操作。在這個(gè)方面，我們有著某些擔(dān)憂(yōu)。數(shù)控巴氏消毒機(jī)有價(jià)值數(shù)萬(wàn)的，也有數(shù)千元的。前者可以準(zhǔn)確控制巴氏消毒的溫度和時(shí)間，后者則不能十分準(zhǔn)確地控制消毒蒸煮時(shí)間，由于我們的投資有限，所以我們必須需要經(jīng)驗(yàn)才能掌控。

　　案例二

　　聊大學(xué)子用百元賣(mài)牛奶來(lái)創(chuàng)業(yè)

　　“喜迎，共創(chuàng)中國(guó)夢(mèng)”為了激發(fā)聊城大學(xué)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情，提升大學(xué)生實(shí)踐和自主創(chuàng)業(yè)能力，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，聊城大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院學(xué)生組織進(jìn)行了一次以“百元?jiǎng)?chuàng)業(yè)”為主題的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，每位同學(xué)有100塊錢(qián)的成本，看誰(shuí)能夠在最短的時(shí)間掙到更多的錢(qián)，教科院學(xué)生自行組織了多起活動(dòng)，有的同學(xué)擺起了地?cái)偅械耐瑢W(xué)賣(mài)起了茄子辣椒，有的同學(xué)還去衣服店兼了職，下面這幾個(gè)同學(xué)卻賣(mài)起了牛奶，他們借了輛三輪車(chē)，打起了招牌，用五十塊錢(qián)進(jìn)了牛奶，他們學(xué)著其他的阿姨那樣喊幾嗓子，“賣(mài)鮮牛奶嘍，嘗嘗不要錢(qián)吆”他們用好的服務(wù)態(tài)度贏(yíng)來(lái)了不少顧客，一上午的時(shí)間，人來(lái)人往，都來(lái)買(mǎi)他們的牛奶，他們用50塊錢(qián)創(chuàng)造了50塊錢(qián)的純利潤(rùn)，這一下可真是激發(fā)了他們的創(chuàng)業(yè)熱情，其中一個(gè)同學(xué)說(shuō)“其實(shí)掙錢(qián)不難，就看你能不能看上不起眼的工作，向我們賣(mài)牛奶的，看著小，工作不起眼，但利潤(rùn)卻不低”好多同學(xué)聽(tīng)了他的一番話(huà)，都努力做起了自己的工作，努力勞動(dòng)，他的一番話(huà)讓同學(xué)們知道了，工作不分高低貴賤，只要你肯努力工作，付出勞動(dòng)，終會(huì)有所收獲。

　　通過(guò)這次活動(dòng)，教科院越來(lái)越多的同學(xué)加入了這個(gè)行列之中，他們?cè)谥苣┗蚬?jié)假日，空閑時(shí)間都走出了校園，走上社會(huì)，擺地?cái)?，賣(mài)東西，用自己的雙手來(lái)創(chuàng)造價(jià)值，減輕家里負(fù)擔(dān)，勤工儉學(xué)，同時(shí)也激發(fā)了自己對(duì)創(chuàng)業(yè)的向往。