食品渠道類別分析
食品飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見的產(chǎn)品，但真要說起它的渠道，卻很少有人能說的完整。為此由學(xué)習(xí)啦小編為大家分享食品渠道類別分析，歡迎參閱。
食品現(xiàn)代銷售渠道
1、大賣場
大賣場為消費(fèi)者提供一站式購物服務(wù)。售賣的商品種類齊全，包括家電、服裝、家居用品、生鮮及日用品等，涵蓋消費(fèi)者的日常所需。由于擁有規(guī)模優(yōu)勢，商品的價(jià)格往往比較低。賣場的營業(yè)面積較大，通常大于6000平方米，擁有寬敞舒適的購買環(huán)境，并提供購物車和購物籃以便消費(fèi)者自助購買，擁有數(shù)量較多的收銀臺。大賣場能夠聚積人氣，所處的地方通常能夠形成購物中心。
2、會員制賣場
為會員提供商品批發(fā)服務(wù)的大型自助式購物場所。該類型客戶的營業(yè)面積較大，通常大于5000平方米，擁有數(shù)量較多的收銀臺。所銷售的產(chǎn)品主要為整箱銷售，價(jià)格較普通售點(diǎn)便宜。山姆會員店、麥德龍都屬于該渠道。
3、連鎖超市
連鎖超市以連鎖方式經(jīng)營，向消費(fèi)者提供自助式購買服務(wù)。連鎖超市以銷售食品飲料、日用品為主，生鮮占有一定比重，能夠滿足普通消費(fèi)者的大部分日常生活所需。大多數(shù)門店的營業(yè)面積在1000平方米以上，購買環(huán)境比較寬敞舒適。店內(nèi)提供購物籃或購物車以便消費(fèi)者自助購買，一般設(shè)有多個收銀臺。店內(nèi)商品的價(jià)格比傳統(tǒng)食雜店或便利店便宜。
4、獨(dú)立超市
獨(dú)立超市時(shí)單獨(dú)經(jīng)營的，沒有其它分店。主要面向周邊消費(fèi)者，提供自助式購買服務(wù)。超市以銷售食品飲料、日用品為主，生鮮占有一定比重，能夠滿足普通消費(fèi)者的大部分日常生活所需。大多數(shù)門店的營業(yè)面積在1000平方米以上，購買環(huán)境比較寬敞舒適。店內(nèi)提供購物籃或購物車以便消費(fèi)者自助購買，一般設(shè)有多個收銀臺。店內(nèi)商品的價(jià)格比傳統(tǒng)食雜店或便利店便宜。
5、百貨商店
以連鎖或獨(dú)立方式經(jīng)營，主要售賣百貨如家庭用品、衣服或其他非食物貨品的商店。百貨商店大部分是多層商場，提供多系列消費(fèi)品如化妝品，體育用品及電器。部分百貨商店內(nèi)設(shè)有超市，銷售食品飲料、生鮮、日用品等。百貨商店的獨(dú)立超市也屬于該渠道。
6、小超市
小超市以連鎖或獨(dú)立經(jīng)營，營業(yè)地點(diǎn)貼近消費(fèi)者，服務(wù)的消費(fèi)群體比較固定，一般是社區(qū)內(nèi)的居民。小超市提供自助式購買服務(wù)，以銷售食品飲料、日用品為主。一般不銷售生鮮產(chǎn)品，或者雖然銷售生鮮產(chǎn)品，但比重非常低。營業(yè)面積在100-1000平方米之間。店內(nèi)商品種類多于普通便利店或傳統(tǒng)食雜售點(diǎn)。
7、連鎖便利
以連鎖方式經(jīng)營的自選式小商店，各門店擁有統(tǒng)一風(fēng)格的店牌和店內(nèi)布局，并統(tǒng)一采購和配送。該類客戶主要為周邊社區(qū)居民提供種類較少的包裝食品、飲料與日用品，店內(nèi)商品都明碼標(biāo)價(jià)，一般都有冰柜售賣冰凍飲料。便利店的面積不大，一般在100平方米以下，設(shè)有收銀臺和專職收銀員，便利店的營業(yè)時(shí)間一般較長 .
食品傳統(tǒng)銷售渠道
1、獨(dú)立便利店
獨(dú)立經(jīng)營的自選式小商店，沒有其它分店。該類客戶規(guī)模較小，營業(yè)面積一般在100平方米以下，提供的商品種類有限，一般是周邊居民日常消費(fèi)的包裝食品、飲料、日用品等。店內(nèi)商品都明碼標(biāo)價(jià)，一般都有冰柜售賣冰凍飲料，并設(shè)有收銀臺和專職收銀員，營業(yè)時(shí)間一般較長
2、加油站
以由石油公司擁有或隸屬石油公司的連鎖或獨(dú)立式經(jīng)營的加油站，以售賣石油產(chǎn)品為主。在部分加油站設(shè)有便利店或食雜店，主要向司機(jī)和乘客售賣食品、飲料等商品
3、傳統(tǒng)食雜店
傳統(tǒng)食雜店一般是獨(dú)立的、家庭式經(jīng)營的非自助商店。一般銷售包裝食品、飲料、日用品、玩具、文具等商品，其中食品飲料比例較大
4、窗口式迷你雜貨店
窗口式迷你雜貨店是家庭經(jīng)營的小型食雜店，面積一般在十平方米以下;僅有一個窗口面向消費(fèi)者;或者店內(nèi)十分狹小消費(fèi)者無法進(jìn)入店內(nèi)，必須通過店員接觸商品。該類型售點(diǎn)商品種類十分有限，一般僅銷售常見的零食、飲料、煙酒等商品
5、小賣亭書報(bào)攤
以售賣飲料、糖果零食，報(bào)紙雜志，香煙等貨品為主，有固定經(jīng)營地址的小商店或小攤亭;也包括有強(qiáng)烈季節(jié)性的流動的“水?dāng)?rdquo;
6、批零兼直營店
售點(diǎn)一般從靠近居民區(qū)的批發(fā)商或食雜店演變而來，兼營批發(fā)與零售業(yè)務(wù)。銷售價(jià)格視購買數(shù)量而定，消費(fèi)者購買的數(shù)量較大時(shí)，提供比較低的價(jià)格。而零售價(jià)格基本與周邊食雜店價(jià)格一致
7、學(xué)校
校內(nèi)及學(xué)校周邊50米內(nèi)所有類型的售點(diǎn)
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