酒店市場經(jīng)濟調查報告(2)
酒店市場經(jīng)濟調查報告三
經(jīng)濟型酒店又稱為有限服務式酒店，其最大的特點是房價比星級酒店便宜，其服務模式為“b&b”(住宿+早餐)，這種酒店形式最早出現(xiàn)在上個世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式，也正在成為受我國消費者青睞、投資者追捧以及飯店業(yè)調整的熱點。而且國際飯店集團也有“大軍壓境”之勢，所以我國飯店業(yè)應及時把握經(jīng)濟型飯店成長的市場機遇、行業(yè)機遇和資本機遇，運用合適的市場營銷方案，通過準確的市場定位和區(qū)位布局，建立具有比較優(yōu)勢的產(chǎn)品體系，控制關鍵環(huán)節(jié)，實現(xiàn)經(jīng)濟型飯店連鎖在規(guī)模、品質和品牌等方面的健康成長。
關鍵詞： 國內品牌 經(jīng)濟型酒店 市場營銷模式。
1 我國境內經(jīng)濟型酒店現(xiàn)狀概述。
隨著旅游與旅行市場的快速恢復和商務旅游、會展旅游等新的市場增長點的出現(xiàn)，中國酒店產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了相對繁榮的局面，目前，自主決策的國內旅游者已經(jīng)成為我國旅游市場的主體，與國內旅游市場相匹配的“經(jīng)濟型飯店”開始受到業(yè)內人士和理論界的廣泛關注。
經(jīng)濟型酒店其最大的特點是房價較星級酒店低廉，其服務模式為“b&b”(住宿+早餐)。經(jīng)濟型連鎖酒店始于美國，這類型的酒店也叫有限服務型酒店，其規(guī)模和硬件設施要高于汽車旅館(Motel)，屬中檔水平。經(jīng)濟型酒店規(guī)模不大，房價不高但卻舒適、干凈、實惠、便利。如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。其便利性，經(jīng)濟性、簡單化的服務風格帶有明顯的美國式生活的烙印。其知名品牌有：圣達特集團(Cendant)的天天(Days Inn)、豪生(HowardJohnson)、華美達(Ramada)，法國雅高集團首家“宜必思”，巴斯集團(Bass)的假日(Holiday Inn)等等。
2 經(jīng)濟型酒店成長模式分析。
我國現(xiàn)有的“經(jīng)濟型酒店”大致可分為五類：一是新發(fā)展起來的專業(yè)化經(jīng)濟型酒店，如目前最具市場影響力的經(jīng)濟型酒店品牌“如家快捷”、“錦江之星”和“中江之旅”等。二是低星級飯店，這類飯店與第一類飯店在檔次上并無太大差別，只是前一類飯店的裝修和設施配備的自由度更大，而后一類則主要執(zhí)行的是星級標準;三是大量未經(jīng)改造的社會飯店;四是旅游景區(qū)、景點的鄉(xiāng)土氣息濃厚但具有一定規(guī)模檔次的農家飯店;五是興起于我國南方的青年旅館。由此可見，我國的經(jīng)濟型飯店目前仍處于一種良莠不齊的粗放經(jīng)營狀態(tài)。
3 我國民族品牌經(jīng)濟型酒店的市場營銷環(huán)境分析。
在經(jīng)濟型酒店的成長模式的基礎上，結合我國的實際國情，運用SWTO分析法來分析一下我國民族品牌經(jīng)濟型酒店的市場營銷環(huán)境。
3.1 外部環(huán)境分析。
近年來，我國的經(jīng)濟迅猛發(fā)展，國內城鄉(xiāng)居民收入增加，民眾的休閑度假意識已逐步形成并日益增強，國內旅游需求日盛，民營企業(yè)尤其是中小型企業(yè)的商務往來頻繁，旅游者中自助旅游者的比例也不斷上升，因而對經(jīng)濟型飯店的需求也在不斷增加。中國的大眾旅游發(fā)展需要物有所值的住宿設施，同時日益繁重的商務旅游產(chǎn)生對經(jīng)濟型酒店的需求，中國入境旅游市場對經(jīng)濟型酒店的需求，國內旅游對經(jīng)濟型酒店的需求等等。2005年，國內旅游人次達到12.12億，產(chǎn)生的住宿市場已經(jīng)達到3億/人天，目前三星級以下的酒店，包括社會旅館和個體旅館的數(shù)量約為8萬家左右，客房數(shù)量為400萬間左右，其中70%以上都是一些設施設備簡陋，管理及服務部規(guī)范，沒有衛(wèi)生和質量保證的社會旅館和個體旅館。另外，25%是分散經(jīng)營，難以形成品牌有適合規(guī)模效應的低星級酒店。而真正符合“舒適、衛(wèi)生、方便、安全”的現(xiàn)代經(jīng)濟型酒店非常少，客房總數(shù)不足5萬間。
商務旅游對經(jīng)濟型酒店所產(chǎn)生的驅動，中國目前的商務旅游年支出在103億美元左右，商務游客人數(shù)超過1億，商務旅游醞釀著巨大的住宿市場。越來越多的民營私企，中小企業(yè)，以及改制后的國企，因為報銷制度的改革，所以一些政府機構他們在進行商務和公務活動的時候所需要的住宿層次明顯低端化，原先可能在報銷制度改革之前，他們可以住四五星級的賓館，但是在改革之后，往往傾向于選擇一些比較低價的又能夠保證舒適性的住宿居所。所以，商務旅游的發(fā)展對于經(jīng)濟型酒店也具有非常強大的驅動。
3.2 內部環(huán)境分析。
3.2.1 民族品牌經(jīng)濟型酒店企業(yè)的內部優(yōu)勢。
(1)網(wǎng)點眾多。在公務商務和旅游目的地，一般都存在著一定數(shù)量的經(jīng)濟型酒店，酒店數(shù)量上具備相對的優(yōu)勢，如“錦江之星”，是“錦江集團”的經(jīng)濟型酒店的品牌“，錦江集團”在中國廣大消費者心目中有很高的地位和良好的口碑，這樣其在推廣自己的經(jīng)濟型酒店品牌時便可以利用原有的在國內的網(wǎng)點進行營銷。
(2)有的有一定客源背景。和高星級酒店、普通社會旅館一樣，經(jīng)濟型酒店也存在數(shù)量巨大的客源，如“錦江之星”“， 如家快捷”在國內都已經(jīng)形成了自己的客源市場。
(3)運營成本相對較低。相對高星級酒店，經(jīng)濟型酒店的運營成本較低。一些經(jīng)濟型酒店的運營費率遠遠低于高星級酒店的水平，而且民族品牌的經(jīng)濟型酒店本來就是國內企業(yè)，具有“天時，地利，人和”的優(yōu)勢，這樣經(jīng)營起來就會更加的順利，成本也會相對較低。
(4)與中國國情相適應。民族品牌的經(jīng)濟型酒店在中國土生土長，對中國消費者的消費特性和生活習慣最為了解，這樣其所提供的服務可能更能適應中國消費者。
3.2.2 民族品牌經(jīng)濟型酒店企業(yè)的劣勢。
(1)服務較不規(guī)范。自營或承包是大多數(shù)經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營方式，沒有專業(yè)的管理團隊和服務準則，經(jīng)營理念也跟不上。
(2)舒適度較低，配套設施不完備。這是絕大部分經(jīng)濟型酒店的缺點之一，沒有真正理解“經(jīng)濟”的涵義。
(3)酒店負擔較重。特別是經(jīng)營時間較長的國營經(jīng)濟型酒店(據(jù)調查，北京的國營經(jīng)濟型酒店占經(jīng)濟型酒店數(shù)量的70%，平均已營業(yè)10.1年)，在人員等問題上負擔較重。
4 民族品牌經(jīng)濟型酒店的市場營銷模式分析。
經(jīng)濟型酒店在市場營銷中應采努力改善不利于經(jīng)濟型酒店發(fā)展的劣勢條件，回避潛在的威脅，充分利用各種機會，謀求新的發(fā)展。因此，可以從以下兩個方面考慮：
4.1 經(jīng)濟型酒店的市場營銷戰(zhàn)略。
建立合理精確的市場定位。經(jīng)濟型飯店的市場定位應面向普通的觀光旅游者和商務旅行者，即所謂“中產(chǎn)階級”。他們的特征是年齡在28~45歲之間，具有一定的消費能力，受教育程度較高，對生活質量有一定要求。其次，中小企業(yè)商務人士也是一個重要的市場，他們活躍的商業(yè)活動形成了以國內消費為主、出國消費為輔的商務客源群。這兩類核心消費群體接近總人口的20%，他們常常對價格較敏感，同時又對公共衛(wèi)生間和公共浴室的認同程度相對較低，目標市場的這些需求特征將直接決定經(jīng)濟型酒店的功能定位與產(chǎn)品設計。
4.2 經(jīng)濟型酒店的市場營銷策略。
4.2.1 發(fā)展連鎖經(jīng)營、實現(xiàn)品牌營銷。
連鎖化經(jīng)營是我國經(jīng)濟型酒店業(yè)發(fā)展的普遍成長模式，首先酒店管理公司要加快發(fā)展速度，中國酒店總體數(shù)量已經(jīng)達到較高值，但總體質量水平不高，這給中國酒店管理公司的擴展帶來歷史性的新契機。其次經(jīng)濟型酒店也會考慮加入酒店連鎖經(jīng)營，讓專業(yè)的高水平的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡提高經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營水平。“連鎖”和“品牌”是經(jīng)濟型酒店成功的兩個要件，前者可以使酒店企業(yè)做大規(guī)模，通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一訂房降低成本，提升出租率;后者可以提高酒店企業(yè)知名度，增加客源，提高競爭力。
4.2.2 提供規(guī)范化服務。
我國的酒店管理普遍處于初級階段，對于經(jīng)濟型酒店來說，其服務模式“從情緒化到規(guī)范化”的提升過程還沒有完全完成，大部分經(jīng)濟型酒店的服務管理不規(guī)范，缺乏科學性、制度性和標準性，員工中存在較強的自由情緒化服務傾向，服務的非規(guī)范性無可厚非會影響酒店整體服務質量的水準和穩(wěn)定性，酒店的品牌和聲譽也會受到較大影響，而企業(yè)的服務質量將決定連鎖經(jīng)濟型酒店企業(yè)到底能走多遠。服務規(guī)范化是中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的必經(jīng)階段，完善的管理體系和強有力的后備人力資源的支持，以及嚴格統(tǒng)一的標準是服務規(guī)范化的必備條件。
4.2.3 注重情感營銷。
首先我國民族品牌的經(jīng)濟型酒店是中國本土的酒店，這樣，在營銷過程中可以把情感融入其中，激發(fā)消費者的民族情感，使消費者在情感上更傾向于民族品牌，為之創(chuàng)造一個“中國人自己的酒店更適合中國人，更了解中國人”的思考模式和潛意識的印象，從情感上影響消費者的決策過程;其次，要在平時的服務中真正的為顧客著想，體現(xiàn)出對顧客的關懷和尊重，使顧客來到這里，喜歡這里，并留戀這里，為顧客真正的提供一個“家外之家”。
4.2.4 利用網(wǎng)絡資源。
基于客戶完善的信息建立酒店企業(yè)支持系統(tǒng)是連鎖經(jīng)濟型酒店必須做到的，把網(wǎng)絡技術的優(yōu)勢整合到服務和銷售業(yè)務中，完善信息支持系統(tǒng)，將從管理、銷售和服務等多個角度大大降低酒店運營成本。
互聯(lián)網(wǎng)同時給酒店增加了一個富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，實際就是利用傳統(tǒng)名片，但同時又比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙其他的廣告形式更有成本效益的一種廣告方式，這種方式對于傳統(tǒng)的酒店集團的網(wǎng)站，比如錦江、如家之類的集團網(wǎng)站，讓他們可以在移動網(wǎng)站上看到集團酒店各個區(qū)域不同酒店的情況，了解每個單體酒店的客房和價格信息，進行網(wǎng)上預訂，這樣就為集團提供了一站式服務，集團各酒店可以在網(wǎng)上達到資源共享。但是互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)在對單體酒店的幫助是更大的，因為在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店分布在全國各地有銷售網(wǎng)絡，有訂房系統(tǒng)，但單體酒店沒有，所以集團酒店在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢，單體酒店缺乏競爭力，但是有了互聯(lián)網(wǎng)之后，單體酒店可以通過跟各個訂房網(wǎng)的合作實現(xiàn)資源共享和利益共享，同時單體酒店在面對市場變化的時候顯得更加靈活，能根據(jù)市場的變化更快地調整應對策略。
民族品牌經(jīng)濟型酒店應該在市場定位準確和成本優(yōu)化的基礎上，在自身發(fā)展的基礎上，向顧客提供標準服務，通過網(wǎng)絡和情感因素去影響顧客的消費決策，建立自己的品牌體系，從而形成酒店自身的特色，使顧客對酒店的忠誠度增加。
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