近年來，由于市場競爭劇烈，方便面行業(yè)進(jìn)入了微利時(shí)代。我國加入了世界貿(mào)易組織后，國內(nèi)方便面廠商面臨著更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于方便面市場分析報(bào)告，一起來看看吧!

　　方便面市場分析報(bào)告篇1

　　方便面行業(yè)市場分析報(bào)告是對(duì)方便面行業(yè)市場規(guī)模、市場競爭、區(qū)域市場、市場走勢(shì)及吸引范圍等調(diào)查資料所進(jìn)行的分析。它是指通過方便面行業(yè)市場調(diào)查和供求預(yù)測(cè)，根據(jù)方便面行業(yè)產(chǎn)品的市場環(huán)境、競爭力和競爭者，分析、判斷方便面行業(yè)的產(chǎn)品在限定時(shí)間內(nèi)是否有市場，以及采取怎樣的營銷戰(zhàn)略來實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)或采用怎樣的投資策略進(jìn)入方便面市場。

　　方便面市場分析報(bào)告的主要分析要點(diǎn)包括：

　　1)方便面行業(yè)市場供給分析及市場供給預(yù)測(cè)。包括現(xiàn)在方便面行業(yè)市場供給量估計(jì)量和預(yù)測(cè)未來方便面行業(yè)市場的供給能力。

　　2)方便面行業(yè)市場需求分析及方便面行業(yè)市場需求預(yù)測(cè)。包括現(xiàn)在方便面行業(yè)市場需求量估計(jì)和預(yù)測(cè)方便面行業(yè)未來市場容量及產(chǎn)品競爭能力。通常采用調(diào)查分析法、統(tǒng)計(jì)分析法和相關(guān)分析預(yù)測(cè)法。

　　3)方便面行業(yè)市場需求層次和各類地區(qū)市場需求量分析。即根據(jù)各市場特點(diǎn)、人口分布、經(jīng)濟(jì)收入、消費(fèi)習(xí)慣、行政區(qū)劃、暢銷牌號(hào)、生產(chǎn)性消費(fèi)等，確定不同地區(qū)、不同消費(fèi)者及用戶的需要量以及運(yùn)輸和銷售費(fèi)用。

　　4)方便面行業(yè)市場競爭格局。包括市場主要競爭主體分析，各競爭主體在市場上的地位，以及行業(yè)采取的主要競爭手段等;

　　5)估計(jì)方便面行業(yè)產(chǎn)品生命周期及可銷售時(shí)間。即預(yù)測(cè)市場需要的時(shí)間，使生產(chǎn)及分配等活動(dòng)與市場需要量作最適當(dāng)?shù)呐浜?。通過市場分析可確定產(chǎn)品的未來需求量、品種及持續(xù)時(shí)間;產(chǎn)品銷路及競爭能力;產(chǎn)品規(guī)格品種變化及更新;產(chǎn)品需求量的地區(qū)分布等。

　　方便面市場分析報(bào)告篇2

　　在2015年全世界總消費(fèi)的977億份方便面中，中國的年銷量就達(dá)404.3億份，幾乎是排名其后的8個(gè)國家需求量的總和。

　　阿里巴巴創(chuàng)始人馬云在創(chuàng)業(yè)初期，為了節(jié)約時(shí)間和成本，全員吃方便面，他甚至還專門招聘過一個(gè)能變著法兒把方便面煮出50種味道的員工。

　　學(xué)生一直都是方便面的重度消費(fèi)者，但是不知道為什么，方便面在清華、北大始終銷量領(lǐng)先，無人能敵，特別是清華的方便面銷售異常好，遠(yuǎn)超周圍的學(xué)校。

　　要說北京城消息最靈通的人，張春來大概算得上一個(gè)。他能第一時(shí)間知道，哪些日子坐火車的人最多，哪個(gè)景區(qū)游客逛得時(shí)間最長，哪有新樓盤破土動(dòng)工，哪家大學(xué)最近考試，哪個(gè)小區(qū)住戶收入最高，他甚至知道什么時(shí)候孩子容易鬧病，一波波地跟著爸媽涌去兒童醫(yī)院打針。

　　賦予他這種神奇洞察力的，是方便面。張春來是康師傅方便面駐北京地區(qū)順通銷售所所長，他的秘訣很簡單——在這些地方，方便面會(huì)突然間賣得特別好。

　　同樣的故事在中國很多城市每時(shí)每刻上演著。在世界方便面協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)里，中國是全世界方便面消費(fèi)量第一大國。在2015年全世界總消費(fèi)的977億份方便面中，中國的年銷量就達(dá)404.3億份，幾乎是排名其后的8個(gè)國家需求量的總和。其中，由中國發(fā)明、在中國最為暢銷的紅燒牛肉味方便面，也一直是全世界單品口味銷量第一。

　　在過去20多年里，方便面占領(lǐng)著中國經(jīng)濟(jì)最奇妙的一個(gè)時(shí)代。它伴隨著時(shí)速30多公里的綠皮火車而生，活躍在那個(gè)GDP增長率逐年攀高的奧運(yùn)年代。在美國彭博社的記錄里，方便面市場與農(nóng)民工熱潮一同崛起，“建筑工地上隨處可見的方便面碗，有如地面上高聳的起重機(jī)一樣多”。它們是中國經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)期最直觀的象征。

　　然而在今天，這個(gè)繁榮的象征正在消退。中國市場占有率超過50%的康師傅方便面連續(xù)出現(xiàn)利潤率下滑，凈利潤最高下滑達(dá)40%，這對(duì)任何企業(yè)都是難以忽視的危機(jī)征兆。糟糕的消息在整個(gè)行業(yè)蔓延。方便食品行業(yè)市場分析報(bào)告里明確寫道 ，2016年中國方便面銷量下滑6.75%，這是連續(xù)第4年呈現(xiàn)衰退，“方便面市場已經(jīng)到了頂峰甚至開始下滑”。不止一家投行調(diào)整了方便面主要生產(chǎn)企業(yè)的投資評(píng)級(jí)，并將其標(biāo)注為“投資前景黯淡”。

　　市場分析師們把壞消息歸咎給外賣興起、消費(fèi)升級(jí)、火車提速以及農(nóng)民工紅利的消失。這大概是為什么在這個(gè)春運(yùn)節(jié)骨眼上，火車車廂里多半不再像往年那樣，始終飄散著濃郁的紅燒牛肉面味道。

　　人們似乎不像過去那么熱衷方便面了。盡管如此，它所代表的那個(gè)曾經(jīng)的奮斗時(shí)代并沒有消失。幾乎每一個(gè)人都有一段吃方便面的往事。過往的所有回憶全部塑封在108克的紙盒里，只要在80度沸水里浸泡上3分鐘，就會(huì)在打開盒蓋的時(shí)候，跟熟悉的味道一起，一瞬間復(fù)生。

　　方便面的火紅年代

　　在中國，幾乎每個(gè)人都有一個(gè)屬于自己的方便面故事。它大多跟考試、加班、坐火車、夜宵有關(guān)，有時(shí)甚至還會(huì)帶有些許傳奇色彩——中國女排主教練郎平靠吃方便面解壓;里約奧運(yùn)會(huì)乒乓球比賽拿了冠軍后，馬龍和張繼科得到的獎(jiǎng)勵(lì)是教練劉國梁親手煮的方便面;而阿里巴巴創(chuàng)始人馬云在創(chuàng)業(yè)初期，為了節(jié)約時(shí)間和成本，全員吃方便面，他甚至還專門招聘過一個(gè)能變著法兒把方便面煮出50種味道的員工。

　　在里約奧運(yùn)會(huì)乒乓球單項(xiàng)比賽結(jié)束的晚上，馬龍、張繼科、許昕三大主力分享到了劉國梁和秦志戩煮的面條。圖 / 李武軍微博

　　也許就是因?yàn)檫@樣廣受歡迎，在北京做了十多年方便面經(jīng)銷生意的陳慶輪，直到現(xiàn)在還不太愿意接受人們不再愛吃方便面這件事。“1996年我剛來北京時(shí)，覺得方便面是個(gè)‘奢侈品’，能吃上一包都是件值得慶祝的事啊。”他說，那時(shí)候沒多少人舍得買盒裝面，都愛買袋裝面，因?yàn)?ldquo;能省一塊錢”。

　　方便面的確曾經(jīng)是一門好生意。在康師傅方便面事業(yè)部，人們喜歡繪聲繪色地描述第一包方便面的起源——臺(tái)灣來的魏家兄弟在大陸創(chuàng)業(yè)失敗，1.5億新臺(tái)幣的本金幾乎虧光，心灰意冷地從內(nèi)蒙坐綠皮火車返回北京，泡了一包從臺(tái)灣老家?guī)У姆奖忝?，結(jié)果香味引得一車廂的人都來圍觀。魏應(yīng)州四兄弟由此發(fā)掘商機(jī)，在1992年8月，他們以“方便地吃飽”為核心訴求，開發(fā)了第一包康師傅方便面“紅燒牛肉面”。

　　就這樣，人們迎來了一個(gè)全民愛吃方便面的年代。陳慶輪說，一開始他也沒想到方便面能夠熱賣。有天早上批發(fā)市場來了一輛大卡車，12米長的集裝箱里裝滿了方便面，他還覺得這人一定虧本，圍著車轉(zhuǎn)了下就回去繼續(xù)倒賣他的洗發(fā)用品了。結(jié)果第二天路過一看，4000多包方便面已經(jīng)全賣光了。

　　看到一卡車方便面售罄的那天晚上，陳慶輪沒睡著覺。他一直在替那個(gè)方便面老板算賬，一天賣光4000多包方便面，那一天的凈利潤就有4000塊人民幣。陳慶輪決定轉(zhuǎn)行，畢竟方便面賣得快，更何況，方便面比洗發(fā)水輕得多，自己搬起來沒那么累。

　　方便面市場分析報(bào)告篇3

　　在兒時(shí)的記憶中，方便面總被擺在超市貨架的顯眼位置，那時(shí)候的方便面定價(jià)也就幾毛錢，爸媽不在家的時(shí)候，泡上一碗方便面，熱氣騰騰...

　　而如今，方便面卻被堆在超市不起眼的位置，雖然方便面是當(dāng)今中國漲價(jià)幅度最小的食品，也是性價(jià)比最高的食品，卻陷入了空前的危機(jī)。

　　本文來源：北京青年報(bào)，記者：張欽

　　“康師傅”被剔除出恒生指數(shù)成份股

　　對(duì)于老牌方便面巨頭“康師傅”而言，這段日子有些丟面子。上月末，康師傅交出了今年上半年銷售額與凈利潤雙降的業(yè)績答卷，其中康師傅今年第二季度的利潤更是創(chuàng)下了10年來的單季最大跌幅。緊接著，從9月5日開始，在香港主板上市的康師傅控股被剔除出恒生指數(shù)成份股。

　　康師傅是2011年年底入選恒指成份股的，而康師傅的故事表現(xiàn)也大致以2011年作為分界點(diǎn)——2011年之前的10年時(shí)間里，康師傅股價(jià)漲幅超過20倍，成為港股最富成長性的消費(fèi)類龍頭公司。但從2012年開始，康師傅的利潤開始持續(xù)下滑。有統(tǒng)計(jì)資料顯示，從2014年開始，康師傅的股價(jià)幾乎每個(gè)季度都在下跌，2014年和2015年其復(fù)權(quán)股價(jià)分別下跌20.13%和36.59%。

　　從去年10月份至今的一年時(shí)間里，康師傅股價(jià)從13港元一路跌至現(xiàn)在8.93港元，跌幅超過三成。而這還是近一個(gè)月以來其股價(jià)出現(xiàn)反彈后的表現(xiàn)，今年6月份康師傅股價(jià)曾跌至6.4港元，創(chuàng)下了近八九年來的新低。這期間康師傅的股票市值也從最高時(shí)的1400多億港元跌至如今的400億港元，賬面蒸發(fā)近千億。

　　市場：我國方便面產(chǎn)業(yè)連續(xù)四年下滑

　　康師傅是中國市場最大的方便面品牌，銷售額超過了其他所有品牌之和;同時(shí)方便面也是康師傅的最重要業(yè)務(wù)，集團(tuán)內(nèi)的收入占比達(dá)到40%。因此有人評(píng)論，康師傅的業(yè)績表現(xiàn)其實(shí)也正是方便面市場從興盛轉(zhuǎn)向衰落的歷程。

　　與康師傅纏斗了多年的統(tǒng)一，雖然今年上半年的方便面業(yè)績好些，但之前也經(jīng)歷了多年的巨額虧損。尼爾森統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，康師傅和統(tǒng)一的市場占有率多年來均保持在50%和20%上下的樣子，兩家占據(jù)了中國方便面市場七成以上份額，而且行業(yè)兩強(qiáng)格局常年穩(wěn)定。但從去年開始，康師傅、統(tǒng)一在財(cái)報(bào)中都不斷揭示中國方便面市場衰退帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

　　單從兩家的方便面業(yè)務(wù)來看，康師傅上半年方便面收入為15.42億美元，同比下滑了13.95%。由于方便面是康師傅的最主要業(yè)務(wù)，收入占比達(dá)到36.79%，因此方便面業(yè)務(wù)的下滑也直接導(dǎo)致了公司整體報(bào)表的業(yè)績萎縮。而且在銷售衰退的同時(shí)，方便面原材料價(jià)格還出現(xiàn)了上升，使其毛利率也出現(xiàn)下降，但由于同時(shí)提高了廣告投入，康師傅方便面上半年凈利潤出現(xiàn)腰斬，下滑幅度超過六成。

　　兩家巨頭的日子折射出了整個(gè)中國方便面市場的現(xiàn)狀。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在上周舉行的中國方便食品大會(huì)上公布的數(shù)據(jù)顯示，目前我國方便面產(chǎn)業(yè)已是連續(xù)第四年下滑，而且調(diào)整還在繼續(xù)。數(shù)據(jù)顯示，去年中國內(nèi)地方便面總產(chǎn)量362.49億份，較上年下跌8.54%;銷售額490.91億元，較上年下跌6.75%。而這種調(diào)整在今年前8個(gè)月仍在繼續(xù)，依然未能止跌回升。根據(jù)對(duì)全國22家方便面企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，有9家都出現(xiàn)銷售下跌，多個(gè)品牌已經(jīng)開始調(diào)整經(jīng)營方向。

　　有分析報(bào)告指出，方便面市場連續(xù)數(shù)年出現(xiàn)衰退，一方面與人們產(chǎn)品品質(zhì)、口味的一成不變有關(guān)，另一方面也與市場上越來越多的替代品出現(xiàn)有直接關(guān)系。

　　但歸根結(jié)底仍在于行業(yè)創(chuàng)新嚴(yán)重滯后，二三十年來方便面在形式、口味上基本沒有什么太大的改動(dòng)，“人們看也看膩了，就別說吃了!”

　　應(yīng)對(duì)：高端化沒能救方便面的命

　　“方便面在產(chǎn)品創(chuàng)新方面不足已逼迫消費(fèi)者逐步轉(zhuǎn)向其他食品，與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)送餐行業(yè)的迅速崛起對(duì)方便面市場也沖擊巨大，尤其是康師傅、統(tǒng)一所在的一線中心城市，網(wǎng)絡(luò)送餐業(yè)務(wù)越來越發(fā)達(dá)，消費(fèi)者通過很便利的方式就可以滿足日常的餐飲需求，因此方便面充饑的功能被稀釋。”有行業(yè)咨詢?nèi)耸窟@樣分析方便面眼下面臨的困局。

　　北青報(bào)記者在采訪中了解到，其實(shí)方便面企業(yè)也在努力尋找突圍模式，但最終都似乎遇到了瓶頸。

　　首先，面對(duì)市場被蠶食，各大型方便面巨頭都在提升方便面檔次上做著嘗試，希望實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高端化，希望以此擺脫方便面是“廉價(jià)食品”的定位，一方面能增加收入，另一方面也能適應(yīng)人們的口味提升。

　　康師傅就多次對(duì)旗下方便面在配料、湯頭、包裝等方面進(jìn)行升級(jí)。今年春節(jié)后，康師傅推出了高湯熬制濃重口味的“黑白胡椒”系列品種。同時(shí)，針對(duì)城市白領(lǐng)還推出了“湯大師”高端杯面。這些產(chǎn)品使方便面單價(jià)提升到4.5元以上的檔次。統(tǒng)一也針鋒相對(duì)地大力布局中高端方便面市場，僅上半年就先后推出了“都會(huì)小館”、“相伴一城”和“滿漢宴”三個(gè)新品牌，通過不同品牌和價(jià)位布局不同消費(fèi)人群。其中“滿漢宴”純打高端市場，價(jià)格竟然定在了29.9元，希望能真正成為代餐品。

　　但事實(shí)上，方便面企業(yè)這種升級(jí)提價(jià)策略的成效也面臨考驗(yàn)?？祹煾翟谌ツ甑谒募径冗M(jìn)行了產(chǎn)品的升級(jí)提價(jià)，但立即導(dǎo)致了銷售渠道商的觀望，銷量明顯下滑。根據(jù)康師傅公布的數(shù)據(jù)顯示，這一時(shí)期方便面銷量的下滑直接導(dǎo)致去年方便面事業(yè)的凈利潤同比下降了23.99%，跌至2.74億美元。

　　而這一局面一直延續(xù)到了今年第一季度，康師傅方面坦言，經(jīng)過持續(xù)溝通，今年第一季度的業(yè)績衰退幅度已經(jīng)有所縮小。一季度康師傅方便面業(yè)務(wù)利潤下跌幅度縮小至15.82%。但因其間銷售不佳以及階段性產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，反而導(dǎo)致了方便面毛利率還同比有所下降。再加上期間大幅提高了廣告投入，使得今年一季度方便面凈利潤同比下滑了48.34%，僅為4866萬美元。

　　而定價(jià)將近30元的統(tǒng)一“滿漢宴”在市場上的銷售并不樂觀，很多大型超市寸土寸金的貨架上根本就沒有上架。一些消費(fèi)者對(duì)于30元一盒方便面表示驚訝：“料再足能比得上我去叫份外賣嗎?”

　　分析：被網(wǎng)絡(luò)外賣打敗的方便面

　　外界對(duì)方便面的這種高端化轉(zhuǎn)型前景并不看好，“雖然能提高價(jià)位，但終究是小眾消費(fèi)而且無法形成常態(tài)”。因?yàn)橄胗锰嵘焚|(zhì)和價(jià)位的方法去與正餐搶市場恐怕不太現(xiàn)實(shí)，恐怕一旦價(jià)格超過10元后人們首先想到的可能就是快餐盒飯了!

　　更關(guān)鍵的是，方便面在人們的消費(fèi)觀念里不是“正經(jīng)飯”，充其量只是沒辦法應(yīng)急時(shí)才吃的，而這一印象的形成恐怕與方便面長期以來的低價(jià)競爭以及油炸面餅不健康的觀念有關(guān)，并非一朝一夕就能解決。

　　各方便面企也都把年輕人作為大力爭取的消費(fèi)人群，通過各種品牌推廣力圖塑造品牌的年輕化概念。從幾大方便面巨頭巨資投入電視臺(tái)娛樂節(jié)目就可看出其對(duì)于年輕人的渴望。

　　但有報(bào)告分析，網(wǎng)絡(luò)外賣的興起對(duì)方便面形成了直接的沖擊，“二者的消費(fèi)人群高度貼合，即便是在三四線城市，這也是很容易感受到的變化。”很多原來宅在家里靠方便面度日的年輕人正是網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的主力軍，隨手一點(diǎn)、網(wǎng)上支付就可能等來一頓美食，這個(gè)過程甚至比泡方便面還簡單。