開飯店如何選址
開飯店如何選址
開飯店,選址很重要,巧妙利用選址的效果,可以擴(kuò)大影響,招攬顧客。那么開飯店如何選址呢?為此,開飯店選址要考慮以下四個(gè)因素:
飯店選址考慮因素一、轉(zhuǎn)角不同,生意不同
常言道,“一步一市”,“轉(zhuǎn)一米,差一里”,這不是危言聳聽.而是殘酷的商業(yè)法則。若店鋪的位置朝向是輔路,與客流朝向相悖,不容易到達(dá),可見性差,哪怕是轉(zhuǎn)角也不是好位置。另外,朝向問題亦不容忽視,有的商業(yè)店鋪只有一曲旺.在挑選店址時(shí)要進(jìn)行充分的實(shí)地觀察;
飯店選址考慮因素二、燈下效應(yīng)
在日常的生活中有這樣的現(xiàn)象:晚上街口的兩個(gè)路燈下有很多人在休閑、娛樂、談天,而兩個(gè)路燈中間卻空無(wú)一人,這就是所謂的“燈下效應(yīng)”。燈下效應(yīng)在飯店選址中有可操作性,若認(rèn)為在金線上選址應(yīng)該是金點(diǎn)的話,就會(huì)釀成大錯(cuò)。
應(yīng)該說兩個(gè)街口好似兩個(gè)路燈,街口有很強(qiáng)的凝聚力:若兩個(gè)街口中間有購(gòu)物中心或明星店,顧客流向是從街口向中間聚集,然后再向兩邊擴(kuò)散,這寸街心、街口均屬于好位置;若街心沒有購(gòu)物中心或明星店,則只有街口屬于好位置。
飯店選址考慮因素三、市政規(guī)劃因素
市政規(guī)劃因素是飯店在選址寸應(yīng)考慮的另一個(gè)重要因素;如果在開店以后,門前交通干線上加上隔離欄,會(huì)失去很大一部分顧客。隔離欄另一側(cè)的頤客則因?yàn)椴灰椎竭_(dá)而有可能去對(duì)面的飯店或同類的飯店。
當(dāng)然,過街橋或地下街是克服隔離欄的有效途徑;但若與店頭相距較遠(yuǎn),則應(yīng)該重新評(píng)估顧客流量,營(yíng)業(yè)額也大打折扣。理想的狀況是,過街橋或地下街直接進(jìn)入物業(yè)本體以增進(jìn)易到達(dá)性??傊?,在選址時(shí)要充分考慮該區(qū)段是否屬拆遷范圍,是否有道路拓寬規(guī)劃等因素。
飯店選址考慮因素四、爭(zhēng)取有利的廣告位置
在今天,爭(zhēng)取有利的廣告位置,是飯店取勝的重要招術(shù);麥當(dāng)勞的成功除了借助每年數(shù)億美元的媒體廣告費(fèi)以外,還借助它的店頭廣告、路牌廣告等。麥當(dāng)勞不惜重金創(chuàng)造全方位的廣告位,這是所有飯館選址值得借鑒的樣板,。
除了店面的廣告位以外。在所在物業(yè)的不同方向、樓頂都應(yīng)該爭(zhēng)取廣告位置。