如何開(kāi)好一家面館
如何開(kāi)好一家面館
開(kāi)好一家賺錢(qián)的面館，和我們的經(jīng)營(yíng)方式分不開(kāi)。以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)開(kāi)好面館的秘訣，以供參閱。
怎樣開(kāi)好一家面館
一：選址，一條街上人氣最高處。面食制作快，翻臺(tái)率高，人多不僅可以充足人氣，更是可以賺得盆滿缽滿。但是隨著城市格局的變化，加上現(xiàn)代網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)模式的變化，高人氣的地段就不顯得那么重要了。酒好不怕巷子深嘛。
二：裝修，有文化特色，色彩明亮，歡快。喜歡小面的人群大都性格豪爽、熱情，他們更喜歡熱鬧、歡快的氣氛。把握香果面就很不一樣，在口味為王的情況下，裝修以干凈，大方，實(shí)惠為主，生意相當(dāng)火爆的。
三：開(kāi)業(yè)，盡量當(dāng)天有現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)能引起周?chē)巳鹤⒁?，這比起開(kāi)業(yè)后到處發(fā)傳單效果強(qiáng)上十倍，并且保證到場(chǎng)參加活動(dòng)的顧客一定能品嘗到店內(nèi)的小面，注重口碑與體驗(yàn)。面館大師馮興才一直堅(jiān)持這個(gè)原則。
四：把握好與周?chē)∶娴甑暮献髋c競(jìng)爭(zhēng)。和周?chē)呀?jīng)開(kāi)張的小面店要形成明顯的對(duì)比，多觀察學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，適時(shí)調(diào)整策略。
如何開(kāi)好一家面館
五：選人，熱情，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的員工。老板要善于發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀的員工，并且留住他們，因?yàn)閮?yōu)秀的員工，善于用是值得服務(wù)留住顧客，有助于提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
六：要重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)去招牌特色面。作為一家特色面館，味道獨(dú)特、專(zhuān)修獨(dú)特、服務(wù)獨(dú)特，并注重自己的招牌產(chǎn)品，他幾乎是一家店的招牌。興鑫美食坊的八碗香果面在這些方面就很不錯(cuò)。
七：跟著市場(chǎng)走。做餐飲行業(yè)，應(yīng)該根據(jù)人們的不同需求及時(shí)微調(diào)自己的產(chǎn)品，比如根據(jù)季節(jié)變化提供各類(lèi)養(yǎng)生食材搭配，注意附上你調(diào)整的食材的原因、食材的功效。
八：創(chuàng)造活躍氣氛。根據(jù)不同節(jié)日，選擇適合店面的活動(dòng)開(kāi)展，樹(shù)立開(kāi)一家特色小面館的良好形象。
九：把顧客變“常客”，與顧客互動(dòng)。多與店內(nèi)顧客交流，收集顧客的意見(jiàn)和建議，比自己直接整頓更靠譜。
十：注重團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)，建立店面文化。團(tuán)結(jié)一致，才能提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
綜上所述，是根據(jù)調(diào)查的700多個(gè)成功人士經(jīng)驗(yàn)得出想要開(kāi)好一家特色小面館的結(jié)果。做好小面館生意，相信這些小技巧一定能幫到你不少，在實(shí)際開(kāi)店過(guò)程中總會(huì)有用到的秘訣。
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