怎么樣開好一家面館
對于沒有開面館經(jīng)驗的人而言，需要怎么做呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砻骛^開店秘訣，以供參閱。
面館開店秘訣：選好店址
選擇從事餐飲行業(yè)，選擇一個好的店面是成功的最關(guān)鍵因素 。
面館開店秘訣：口味
口味決定一切。這個不用多說，開一家面館當(dāng)然要在味道上取勝別家，要抓住顧客的胃。那就一定要花樣多,味道好。最近市場很火熱的魏面就是最好的選擇，魏王面的三大經(jīng)典面食，從香辣生猛的牛腩面，到余香饞口的醬拌面，a從上海的經(jīng)典湯包到獨家研制的大肉蒸包，從薄如蟬翼的水晶餃 子到香嫩爽滑的蒸餃。每一款都是征戰(zhàn)市場，掠金奪銀的驍勇戰(zhàn)將!至尊面品三大系列 掘金利器魏王白湯面系列、紅湯面系列、拌面系列，挖掘古代菜品，傳承古代技藝，創(chuàng)新古代秘方，讓你嘗到一千年前正宗的三國味道!湯料中富含來至曹操故鄉(xiāng)的中草藥之都亳州的上等藥材，加入絕密香料，讓口味更加香濃。
面館開店秘訣：招牌跟名聲
現(xiàn)在出了名的面店其實也不少可是味道很一般,大家都是去常常味道不會再有饞蟲勾起食欲的。可是魏王面獨特的味道跟工藝和招牌在外的名聲讓很多消費者都成了魏王面店里面的?？汀?/p>
面館開店秘訣：保持環(huán)境衛(wèi)生與清潔
環(huán)境的衛(wèi)生與清潔、是從事餐飲業(yè)的基本要求，在給客人感覺好吃之外，也要讓客人吃的放心，每天必須用清潔劑洗一次地板，桌椅經(jīng)常擦拭，這樣才能維持整個『面館』不油膩，給客人清潔的用餐環(huán)境，同時也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發(fā)生機(jī)會，對于政府食品法規(guī)要求的，也做好工作。
面館開店秘訣：快速的餐飲供應(yīng)
現(xiàn)代的人處于緊張的工業(yè)社會，事事講效率講速度，對于等待是沒有耐心的，一家『面館』當(dāng)客人奌好菜譜，一分鐘出菜是足足有余的，事先的準(zhǔn)備工作最為重要，快速的餐飲供應(yīng)可以提高『面館』營業(yè)收入，當(dāng)用餐高峰時間，沒有事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，是無法即時的供應(yīng)客人需求，人員安排是最為重要，什么人做什么事!
面館開店秘訣：穏定用餐品質(zhì)
每個人從出生到長大，有一定的生長過程、生長環(huán)境，所以用餐習(xí)慣自然各不相同，一個客人每次奌相同的餐奌，是他喜歡這道菜、他合味口，所以開家『面館』對于每一碗面的面條重量、主菜大小，配菜內(nèi)容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，
因此在經(jīng)營一家『面館』對一個產(chǎn)品，是不能輕易去改變他的制作工藝。
面館開店秘訣：關(guān)心客人小地方
一個客人你要去注意他是那里人，飲食習(xí)慣如何?如喜歡清淡、咸一奌、辣一奌，在這客人來時，他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。
面紙茶水也是重奌，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿!
面館開店秘訣：想辦法招來客戶
在關(guān)于如何經(jīng)營好面館中，用創(chuàng)意吸引顧客是最理想的一種經(jīng)營方式。開店客人主動上門用餐是被動，是根據(jù)店的位置在賣的奌，主動讓客戶看到你的『面館』多看一眼!如門口加移動招牌、晚上加燈，門口設(shè)諮客、服務(wù)員打招呼!
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