新手怎么開好一家面館
面館要如何經(jīng)營才會盈利呢?我們不妨先參考一下別人的答案。以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砻骛^盈利技巧，以供參閱。
面館要如何經(jīng)營才盈利
1、開一家面館，是選擇加盟品牌好還是學(xué)技術(shù)自己開店好?
答：如果是初創(chuàng)餐飲者的話，實(shí)戰(zhàn)專家建議還是選擇加盟品牌會比較好，選擇加盟品牌，在產(chǎn)品方面，基本上都是料包化配送，可以保證你的產(chǎn)品口味穩(wěn)定，其次在開店、運(yùn)營、營銷和管理等各個(gè)方面，可以依托加盟品牌成熟的體系和團(tuán)隊(duì)，保障你的開店成功率，如果是自己學(xué)技術(shù)開店，一方面單純學(xué)技術(shù)很難保障口味的穩(wěn)定，一但口味出問題會很影響你的店面經(jīng)驗(yàn)，最重要的是面館要想經(jīng)營火爆，是要綜合很多因素，如店面位置、管理、服務(wù)、營銷等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題，面館可能就會出現(xiàn)沒生意，單純的自己學(xué)技術(shù)開店是很難解決后續(xù)經(jīng)營的問題。
2、加盟面館需要注意哪些問題?
答：加盟開面館，需要注意一是店面選址，房租、位置是否合適，是否具備餐飲開店的資質(zhì)等;二是裝修，設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)督，水電路圖等，三是產(chǎn)品口味，價(jià)格，四是店面管理、服務(wù)、營銷等
3、如何選擇一個(gè)靠譜的面館加盟品牌?
答：加盟面館首先要選擇一個(gè)比較好的品牌或公司，要綜合很多因素考察，如公司是否具備特許經(jīng)營資質(zhì)(這個(gè)很重要，只有具備特許經(jīng)營資質(zhì)的公司才能對外招商加盟)、品牌是否有自己開的直營店?店面經(jīng)營了多長時(shí)間，生意怎么樣?是否能帶你去直營店考察、品嘗?公司是否有中央廚房、物流配送等服務(wù)體系?
公司職能部門及人員配備是否充足、經(jīng)驗(yàn)是否豐富?等等。
4、如果是學(xué)技術(shù)自己開面館?需要注意哪些問題?
答：開面館主要靠的是經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn)，單純學(xué)技術(shù)只能解決產(chǎn)品問題，如果沒有任何經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，也不能把生意做好，如果自己沒有經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，建議選擇加盟的方式依靠別人的經(jīng)驗(yàn)來助力自己開店。
5、開個(gè)面館需要投資多少錢?錢都花在哪兒?
答：開面館主要的花費(fèi)在一是房租，二是裝修，三是桌椅板凳、廚房等設(shè)備，四是人員工資，五是前期開業(yè)的物資儲備費(fèi)用……主要花費(fèi)在這些地方，至于投資多少，主要看你開多大面積，在哪些地段，房租怎么樣，裝修費(fèi)用是多少等，不過一般開個(gè)面館投資在十來萬左右，如果開小檔口店可能會更便宜。
新手怎么開好一家面館
6、加盟一家面館的開店流程是什么?
答：咨詢留電——前往總部考察品牌——確認(rèn)合作——選址——裝修——人員招聘、培訓(xùn)——設(shè)備采買——老師駐店——店內(nèi)管理培訓(xùn)——開業(yè)前宣傳活動(dòng)策劃、營銷宣傳——試營業(yè)——正式開業(yè)——督導(dǎo)尋店——新品共享——人員再培訓(xùn)——營銷、廣告宣傳等
7、加盟面館后，一般總部都提供哪些開店扶持?
答：開業(yè)前，總部提供如下扶持：專業(yè)團(tuán)隊(duì)選址，確定合適店面;出具裝修方案，定制店面形象;接收總部培訓(xùn)，理論結(jié)合實(shí)操;按圖進(jìn)行裝修，統(tǒng)一視覺效果;通過最終考核，頒發(fā)畢業(yè)證書;運(yùn)營物料配送，老師駐店扶持;提供軟裝指導(dǎo)，營造餐廳氣氛;提供開業(yè)方案，讓你一炮走紅!
開業(yè)后：提供終端手冊，保障日常運(yùn)營;節(jié)慶營銷策略，提前微信推送;官方媒體報(bào)道，提高公眾關(guān)注;新品持續(xù)研發(fā)，助力終端銷售;店面促銷支持，專業(yè)督導(dǎo)服務(wù);廣告資源共享，拓寬銷售通路;遠(yuǎn)程專人服務(wù)，限時(shí)解決問題。
8、面館開業(yè)后，通過哪些方法可以把生意做火爆?
答：首先是給力的店面營銷活動(dòng)和開業(yè)宣傳方案，其次是標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定的產(chǎn)品口味，體貼細(xì)致的店內(nèi)服務(wù)，持續(xù)不斷的營銷宣傳和紅人帶動(dòng)等，借助品牌的號召力一般只要把上面幾點(diǎn)做好，很容易將面館生意做火爆!
面館經(jīng)營模式
一、走動(dòng)式管理
何為走動(dòng)式管理呢?可能很多人都不是很清楚。作為面館加盟店的店長，每天要深入到餐廳的各個(gè)角落，了解菜品、了解員工、與顧客交流、發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，這些看得見的管理就為走動(dòng)式管理。在面館加盟店的運(yùn)營中，很多創(chuàng)業(yè)者都會犯一個(gè)錯(cuò)誤：不與顧客交流、不品嘗自己店鋪的產(chǎn)品、不關(guān)注食材、不關(guān)心服務(wù)質(zhì)量等等，這些都是不利于店鋪發(fā)展的因素，只有在發(fā)現(xiàn)問題的第一時(shí)間，處理好問題，才不會影響顧客對店鋪的影響。
二、營銷拜訪
所謂的營銷拜訪就是與顧客不定期的溝通。店鋪要想長久的發(fā)展，就要與消費(fèi)者溝通，無論是電話還是現(xiàn)場溝通，都能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)店鋪運(yùn)營的不足點(diǎn)，比如服務(wù)質(zhì)量下降、面館產(chǎn)品口味、餐廳環(huán)境等等，只有針對性的改良，才會擁有更多消費(fèi)者的青睞。
顧客是面館加盟店發(fā)展的第一生產(chǎn)力，作為新手在運(yùn)營店鋪時(shí)，只有多站在顧客的角度去思考問題，才會有利于面館加盟店的發(fā)展，才能在競爭日益增長的市場中穩(wěn)步前行。
思路決定出路，與時(shí)俱進(jìn)才能占據(jù)市場。新手創(chuàng)業(yè)更應(yīng)該多看、多想、多聽，創(chuàng)業(yè)，無論在什么時(shí)候，只要開始就不要輕言放棄!
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