開(kāi)面館選址要注意哪些
開(kāi)面館的話(huà)，我們應(yīng)該開(kāi)在哪兒?哪兒的生意最好?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)開(kāi)面館選址的注意事項(xiàng)，以供參閱。
面館選址注意事項(xiàng)1、面館選址的理想?yún)^(qū)域
開(kāi)店選址要保證有充足的人流量，面館宜選址在交通支道，行人不少于每分鐘通過(guò)10人次的區(qū)域。其中，住宅區(qū)是面館的最佳選址之一，宅社區(qū)的人口組成均勻，出門(mén)用餐機(jī)率高，消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。此外，車(chē)站碼頭也是開(kāi)面館的好地方。車(chē)站碼頭流動(dòng)入口多，就餐的人也多，快餐式的面食產(chǎn)品消費(fèi)時(shí)間不長(zhǎng)，深受過(guò)往行人的歡迎。
面館選址注意事項(xiàng)2、面館選址的禁忌
面館選址有理想?yún)^(qū)域，自然就有選址的禁忌地帶。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲專(zhuān)家認(rèn)為，面館選址要盡量不正對(duì)筆直的道路、盡量不開(kāi)在斜坡上。因?yàn)榈缆饭P直，車(chē)速就快，過(guò)往車(chē)輛揚(yáng)起的灰塵會(huì)造成餐館周?chē)h(huán)境的空氣污染，使消費(fèi)者大倒胃口。而斜坡道路又會(huì)造成車(chē)輛停放或爬坡問(wèn)題，讓顧客不愿意進(jìn)店消費(fèi)。此外，面館選址也要盡量別把門(mén)正對(duì)著死胡同。死胡同不但人流量少，而且容易使人產(chǎn)生壓抑感，影響食欲，進(jìn)而影響餐館生意。
面館選址注意事項(xiàng)3、面館選址要注意什么
有些面館選址看似沒(méi)有問(wèn)題，完全符合上述的兩點(diǎn)要求，但面館開(kāi)著開(kāi)著卻出現(xiàn)了不可抗力的情況，例如拆遷。因此，面館經(jīng)營(yíng)者在選擇店面后一要考慮房屋的具體歸屬單位或個(gè)人，向有關(guān)部門(mén)咨詢(xún)此處有無(wú)拆遷事宜。二是要調(diào)查清楚店面周邊的情況，諸如有否道路施工、通訊光纜修復(fù)、天然氣工程的引進(jìn)以及綠化等工程。這可以有效避免在面館經(jīng)營(yíng)紅火時(shí)，遇到難以預(yù)料的情況，造成路難走車(chē)難停的窘境。
餐廳選址秘訣
商業(yè)步行街
優(yōu)勢(shì)：砂鍋土豆粉店選址在商業(yè)步行街，一般生意都比較火爆，因?yàn)檫@里人流量多，消費(fèi)欲望高，特別是年輕一代。另外砂鍋土豆粉店選址在商業(yè)步行街的優(yōu)勢(shì)就像其他那些開(kāi)超市、服飾店一樣，看中的就是人流量大。再說(shuō)逛街的人都是比較有閑錢(qián)的人，只要你砂鍋土豆粉店有足夠的吸引力，砂鍋土豆粉口味純正，指不定就把那些吃客給引過(guò)來(lái)。
劣勢(shì)：在商業(yè)步行街選址最大的問(wèn)題就是門(mén)面租金較其他商圈高一些，沒(méi)有一定的資源想在這里找個(gè)好的門(mén)面還是有一定困難的。
學(xué)校
優(yōu)點(diǎn)：砂鍋土豆粉店開(kāi)在學(xué)校附近，門(mén)面租金相對(duì)于運(yùn)營(yíng)成是較低的地段。另外砂鍋土豆粉是一種快速消費(fèi)飲品，在校園附近，最大的消費(fèi)群體是學(xué)生。
劣勢(shì)： 砂鍋土豆粉店選址選擇在學(xué)校商圈，一旦學(xué)生放長(zhǎng)假，生意很受影響。
社區(qū)
優(yōu)勢(shì)：砂鍋土豆粉選址在社區(qū)具有的優(yōu)勢(shì)有：門(mén)面相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，而且容易找，客源穩(wěn)定，回頭率高。
劣勢(shì)：小區(qū)里的人流量是有限的，要維護(hù)好新老顧客的關(guān)系，要以良好的形象和純正的口味來(lái)拉回頭客。
以上提到的三種商圈，每個(gè)商圈各具優(yōu)、劣勢(shì)，參考選址時(shí)不要只看到其中一面而忽略了另一面，興許這就是機(jī)遇與困難同在吧。相信只要你努力，有付出，你終將有收獲。
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