小吃店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書

　　機(jī)會總是留給有準(zhǔn)備的人，所以創(chuàng)業(yè)前一定要做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的小吃店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書，供你參考。

　　小吃店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇一

　　第一章 總論

　　一、小吃店項(xiàng)目背景

　　1.項(xiàng)目名稱

　　2.承辦單位概況

　　3.小吃店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制依據(jù)

　　4.小吃店項(xiàng)目提出的理由與過程

　　二、小吃店項(xiàng)目概況

　　1.小吃店項(xiàng)目擬建地點(diǎn)

　　2.小吃店項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與目的

　　3.小吃店項(xiàng)目主要建設(shè)條件

　　4.小吃店項(xiàng)目投入總資金及效益情況

　　5.小吃店項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

　　三、項(xiàng)目可行性與必要性

　　四、問題與建議

　　第二章 市場預(yù)測

　　一、小吃店產(chǎn)品市場供應(yīng)預(yù)測

　　1.國內(nèi)外小吃店市場供應(yīng)現(xiàn)狀

　　2.國內(nèi)外小吃店市場供應(yīng)預(yù)測

　　二、產(chǎn)品市場需求預(yù)測

　　1.國內(nèi)外小吃店市場需求現(xiàn)狀

　　2.國內(nèi)外小吃店市場需求預(yù)測

　　三、產(chǎn)品目標(biāo)市場分析

　　1.小吃店產(chǎn)品目標(biāo)市場界定

　　2.市場占有份額分析

　　四、價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測

　　1.小吃店產(chǎn)品國內(nèi)市場銷售價(jià)格

　　2.小吃店產(chǎn)品國際市場銷售價(jià)格

　　五、市場競爭力分析

　　1.主要競爭對手情況

　　2.產(chǎn)品市場競爭力優(yōu)勢、劣勢

　　3.營銷策略

　　六、市場風(fēng)險(xiǎn)

　　第三章 資源條件評價(jià)

　　一、小吃店項(xiàng)目資源可利用量

　　二、小吃店項(xiàng)目資源品質(zhì)情況

　　三、小吃店項(xiàng)目資源賦存條件

　　四、小吃店項(xiàng)目資源開發(fā)價(jià)值

　　第四章 小吃店項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案

　　一、建設(shè)規(guī)模

　　1.小吃店項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模方案比選

　　2.推薦方案及其理由

　　二、產(chǎn)品方案

　　1.小吃店項(xiàng)目產(chǎn)品方案構(gòu)成

　　2.小吃店項(xiàng)目產(chǎn)品方案比選

　　3.推薦方案及其理由

　　第五章 小吃店項(xiàng)目場址選擇

　　一、小吃店項(xiàng)目場址所在位置現(xiàn)狀

　　1.小吃店項(xiàng)目地點(diǎn)與地理位置

　　2.小吃店項(xiàng)目場址土地權(quán)所屬類別及占地面積

　　3.土地利用現(xiàn)狀

　　二、小吃店項(xiàng)目場址建設(shè)條件

　　1.地形、地貌、地震情況

　　2.工程地質(zhì)與水文地質(zhì)

　　3.氣候條件

　　4.城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會環(huán)境條件

　　5.交通運(yùn)輸條件

　　6.公用設(shè)施社會依托條件(水、電、氣、生活福利)

　　7.防洪、防潮、排澇設(shè)施條件

　　8.環(huán)境保護(hù)條件

　　9.法律支持條件

　　10.征地、拆遷、移民安置條件

　　11.施工條件

　　三、小吃店項(xiàng)目場址條件比選

　　1.小吃店項(xiàng)目建設(shè)條件比選

　　2.小吃店項(xiàng)目建設(shè)投資比選

　　3.小吃店項(xiàng)目運(yùn)營費(fèi)用比選

　　4.小吃店項(xiàng)目推薦場址方案

　　5.小吃店項(xiàng)目場址地理位置圖

　　第六章 小吃店項(xiàng)目技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案

　　一、小吃店項(xiàng)目技術(shù)方案

　　1.小吃店項(xiàng)目生產(chǎn)方法(包括原料路線)

　　2.小吃店項(xiàng)目工藝流程

　　3.小吃店項(xiàng)目工藝技術(shù)來源

　　4.推薦方案的主要工藝(生產(chǎn)裝置)流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表

　　二、小吃店項(xiàng)目主要設(shè)備方案

　　1.小吃店項(xiàng)目主要設(shè)備選型

　　2.小吃店項(xiàng)目主要設(shè)備來源(進(jìn)口設(shè)備應(yīng)提出供應(yīng)方式)

　　3.小吃店項(xiàng)目推薦方案的主要設(shè)備清單

　　三、小吃店項(xiàng)目工程方案

　　1.小吃店項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物的建筑特征、結(jié)構(gòu)及面積方案

　　2.小吃店項(xiàng)目礦建工程方案

　　3.小吃店項(xiàng)目特殊基礎(chǔ)工程方案

　　4.小吃店項(xiàng)目建筑安裝工程量及“三材”用量估算

　　5.小吃店項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物工程一覽表

　　第七章 小吃店項(xiàng)目主要原材料、燃料供應(yīng)

　　一、主要原材料供應(yīng)

　　1.小吃店項(xiàng)目主要原材料品種、質(zhì)量與年需要量

　　2.小吃店項(xiàng)目主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量

　　3.小吃店項(xiàng)目原材料、輔助材料來源與運(yùn)輸方式

　　二、燃料供應(yīng)

　　1.小吃店項(xiàng)目燃料品種、質(zhì)量與年需要量

　　2.小吃店項(xiàng)目燃料供應(yīng)來源與運(yùn)輸方式

　　三、主要原材料、燃料價(jià)格

　　1.小吃店項(xiàng)目原材料、燃料價(jià)格現(xiàn)狀

　　2.小吃店項(xiàng)目主要原材料、燃料價(jià)格預(yù)測

　　四、編制主要原材料、燃料年需要量表

　　第八章 總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程

　　一、小吃店項(xiàng)目總圖布置

　　1.平面布置

　　2.豎向布置

　　(1)場區(qū)地形條件

　　(2)豎向布置方案

　　(3)場地標(biāo)高及土石方工程量

　　3.總平面布置圖

　　4.總平面布置主要指標(biāo)表

　　二、小吃店項(xiàng)目場內(nèi)外運(yùn)輸

　　1.場外運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式

　　2.場內(nèi)運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式

　　3.場內(nèi)運(yùn)輸設(shè)施及設(shè)備

　　三、小吃店項(xiàng)目公用輔助工程

　　1.小吃店項(xiàng)目給排水工程

　　(1)給水工程。用水負(fù)荷、水質(zhì)要求、給水方案

　　(2)排水工程。排水總量、排水水質(zhì)、排放方式和泵站管網(wǎng)設(shè)施

　　2.小吃店項(xiàng)目供電工程

　　(1)供電負(fù)荷(年用電量、最大用電負(fù)荷)

　　(2)供電回路及電壓等級的確定

　　(3)電源選擇

　　(4)場內(nèi)供電輸變電方式及設(shè)備設(shè)施

　　3.小吃店項(xiàng)目通信設(shè)施

　　(1)通信方式

　　(2)通信線路及設(shè)施

　　4.小吃店項(xiàng)目供熱設(shè)施

　　5.小吃店項(xiàng)目空分、空壓及制冷設(shè)施

　　6.小吃店項(xiàng)目維修設(shè)施

　　7.小吃店項(xiàng)目倉儲設(shè)施

　　第九章 小吃店項(xiàng)目節(jié)能措施

　　一、節(jié)能措施

　　二、能耗指標(biāo)分析

　　第十章 小吃店項(xiàng)目節(jié)水措施

　　一、節(jié)水措施

　　二、水耗指標(biāo)分析

　　第十一章 小吃店項(xiàng)目環(huán)境影響評價(jià)

　　一、場址環(huán)境條件

　　二、項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對環(huán)境的影響

　　1.小吃店項(xiàng)目建設(shè)對環(huán)境的影響

　　2.小吃店項(xiàng)目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響

　　三、環(huán)境保護(hù)措施方案

　　四、環(huán)境保護(hù)投資

　　五、環(huán)境影響評價(jià)

　　第十二章 小吃店項(xiàng)目勞動安全衛(wèi)生與消防

　　一、危害因素和危害程度

　　1.有毒有害物品的危害

　　2.危險(xiǎn)性作業(yè)的危害

　　二、安全措施方案

　　1.采用安全生產(chǎn)和無危害的工藝和設(shè)備

　　2.對危害部位和危險(xiǎn)作業(yè)的保護(hù)措施

　　3.危險(xiǎn)場所的防護(hù)措施

　　4.職業(yè)病防護(hù)和衛(wèi)生保健措施

　　三、消防設(shè)施

　　1.火災(zāi)隱患分析

　　2.防火等級

　　3.消防設(shè)施

　　第十三章 小吃店項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置

　　一、小吃店項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)

　　1.小吃店項(xiàng)目法人組建方案

　　2.小吃店項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)組織方案和體系圖

　　3.小吃店項(xiàng)目機(jī)構(gòu)適應(yīng)性分析

　　二、小吃店項(xiàng)目人力資源配置

　　1.生產(chǎn)作業(yè)班次

　　2.勞動定員數(shù)量及技能素質(zhì)要求

　　3.職工工資福利

　　4.勞動生產(chǎn)率水平分析

　　5.員工來源及招聘方案

　　6.員工培訓(xùn)計(jì)劃

　　第十四章 小吃店項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

　　一、小吃店項(xiàng)目建設(shè)工期

　　二、小吃店項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排

　　三、小吃店項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表(橫線圖)

　　第十五章 小吃店項(xiàng)目投資估算

　　一、小吃店項(xiàng)目投資估算依據(jù)

　　二、小吃店項(xiàng)目建設(shè)投資估算

　　1.小吃店項(xiàng)目建筑工程費(fèi)

　　2.小吃店項(xiàng)目設(shè)備及工器具購置費(fèi)

　　3.小吃店項(xiàng)目安裝工程費(fèi)

　　4.小吃店項(xiàng)目工程建設(shè)其他費(fèi)用

　　5.小吃店項(xiàng)目基本預(yù)備費(fèi)

　　6.小吃店項(xiàng)目漲價(jià)預(yù)備費(fèi)

　　7.小吃店項(xiàng)目建設(shè)期利息

　　三、小吃店項(xiàng)目流動資金估算

　　四、小吃店項(xiàng)目投資估算表

　　1.小吃店項(xiàng)目投入總資金估算匯總表

　　2.小吃店項(xiàng)目單項(xiàng)工程投資估算表

　　3.小吃店項(xiàng)目分年投資計(jì)劃表

　　4.小吃店項(xiàng)目流動資金估算表

　　第十六章 小吃店項(xiàng)目融資方案

　　一、小吃店項(xiàng)目資本金籌措

　　二、小吃店項(xiàng)目債務(wù)資金籌措

　　三、小吃店項(xiàng)目融資方案分析

　　第十七章 小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)

　　一、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取

　　1.財(cái)務(wù)價(jià)格

　　2.計(jì)算期與生產(chǎn)負(fù)荷

　　3.財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率設(shè)定

　　4.其他計(jì)算參數(shù)

　　二、小吃店項(xiàng)目銷售收入估算(編制銷售收入估算表)

　　三、小吃店項(xiàng)目成本費(fèi)用估算(編制總成本費(fèi)用估算表和分項(xiàng)成本估算表)

　　四、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)報(bào)表

　　1.小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表

　　2.小吃店項(xiàng)目損益和利潤分配表

　　3.小吃店項(xiàng)目資金來源與運(yùn)用表

　　4.小吃店項(xiàng)目借款償還計(jì)劃表

　　五、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)指標(biāo)

　　1.小吃店項(xiàng)目盈利能力分析

　　(1)項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率

　　(2)資本金收益率

　　(3)投資各方收益率

　　(4)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值

　　(5)投資回收期

　　(6)投資利潤率

　　2.小吃店項(xiàng)目償債能力分析(借款償還期或利息備付率和償債備付率)

　　六、小吃店項(xiàng)目不確定性分析

　　1.小吃店項(xiàng)目敏感性分析(編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖)

　　2.小吃店項(xiàng)目盈虧平衡分析(繪制盈虧平衡分析圖)

　　七、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論

　　第十八章 小吃店項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)

　　一、小吃店項(xiàng)目影子價(jià)格及通用參數(shù)選取

　　二、小吃店項(xiàng)目效益費(fèi)用范圍調(diào)整

　　1.小吃店項(xiàng)目轉(zhuǎn)移支付處理

　　2.小吃店項(xiàng)目間接效益和間接費(fèi)用計(jì)算

　　三、小吃店項(xiàng)目效益費(fèi)用數(shù)值調(diào)整

　　1.小吃店項(xiàng)目投資調(diào)整

　　2.小吃店項(xiàng)目流動資金調(diào)整

　　3.小吃店項(xiàng)目銷售收入調(diào)整

　　4.小吃店項(xiàng)目經(jīng)營費(fèi)用調(diào)整

　　四、小吃店項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表

　　1.小吃店項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表

　　2.小吃店項(xiàng)目國內(nèi)投資國民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表

　　五、小吃店項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)指標(biāo)

　　1.小吃店項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)內(nèi)部收益率

　　2.小吃店項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)凈現(xiàn)值

　　六、小吃店項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)結(jié)論

　　第十九章 小吃店項(xiàng)目社會評價(jià)

　　一、小吃店項(xiàng)目對社會的影響分析

　　二、小吃店項(xiàng)目與所在地互適性分析

　　1.小吃店項(xiàng)目利益群體對項(xiàng)目的態(tài)度及參與程度

　　2.小吃店項(xiàng)目各級組織對項(xiàng)目的態(tài)度及支持程度

　　3.小吃店項(xiàng)目地區(qū)文化狀況對項(xiàng)目的適應(yīng)程度

　　三、小吃店項(xiàng)目社會風(fēng)險(xiǎn)分析

　　四、小吃店項(xiàng)目社會評價(jià)結(jié)論

　　第二十章 小吃店項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析

　　一、小吃店項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)因素識別

　　二、小吃店項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)程度分析

　　三、小吃店項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對策

　　第二十一章 小吃店項(xiàng)目可行性研究結(jié)論與建議

　　一、小吃店項(xiàng)目推薦方案的總體描述

　　二、小吃店項(xiàng)目推薦方案的優(yōu)缺點(diǎn)描述

　　1.優(yōu)點(diǎn)

　　2.存在問題

　　3.主要爭論與分歧意見

　　三、小吃店項(xiàng)目主要對比方案

　　1.方案描述

　　2.未被采納的理由

　　四、結(jié)論與建議

　　第二十二章 附圖、附表、附件

　　一、附圖

　　1.小吃店項(xiàng)目場址位置圖

　　2.小吃店項(xiàng)目工藝流程圖

　　3.小吃店項(xiàng)目總平面布置圖

　　二、附表

　　1.小吃店項(xiàng)目投資估算表

　　(1)小吃店項(xiàng)目投入總資金估算匯總表

　　(2)小吃店項(xiàng)目主要單項(xiàng)工程投資估算表

　　(3)小吃店項(xiàng)目流動資金估算表

　　2.小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)報(bào)表

　　(1)小吃店項(xiàng)目銷售收入、銷售稅金及附加估算表

　　(2)小吃店項(xiàng)目總成本費(fèi)用估算表

　　(3)小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表

　　(4)小吃店項(xiàng)目損益和利潤分配表

　　(5)小吃店項(xiàng)目資金來源與運(yùn)用表

　　(6)小吃店項(xiàng)目借款償還計(jì)劃表

　　3.小吃店項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)報(bào)表

　　(1)小吃店項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表

　　(2)小吃店項(xiàng)目國內(nèi)投資國民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表

　　小吃店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇二

　　××服務(wù)：

　　每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請先洗手)，然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

　　為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時(shí)興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

　　為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。

　　內(nèi)在口碑宣傳：

　　細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。

　　外送特色：

　　購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)

　　外賣單廣告與標(biāo)語：

　　在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X來回報(bào)更多的顧客，雖然來我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)

　　顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

　　有一個(gè)充滿活力的地方!完全開放的空間，自由隨意的時(shí)尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報(bào)、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個(gè)地方就在你身邊……

　　宣傳拉條廣告：

　　您知道××的家開在哪里嗎?

　　××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?

　　××的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?

　　您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?

　　××的家每個(gè)周末都有會員活動您知道嗎?

　　××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?

　　您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

　　員工使用：

　　請兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。

　　員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

　　員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。

　　收款：2名×1200元=2400元

　　服務(wù)：2名×1200元=2400元

　　外送：2名×1000元=2000元

　　后廚師傅：4名×1800元=7200元

　　共計(jì)：人數(shù)10名=14000元

　　毛利潤分析：

　　這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為2000-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費(fèi)用467元+電費(fèi)30元+水費(fèi)10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計(jì)算誤差后，算20萬左右。

　　小吃店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇三

　　店名：(擬定名稱：××的家)

　　(××的家)定位為包含年輕、時(shí)尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食)

　　為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式，為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍(lán)圖所掂造的基石罷了。

　　投資局限性：

　　手持6萬，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!

　　裝璜及布飾：

　　雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。

　　餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。

　　經(jīng)營品種：

　　主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)

　　精肉餛飩　　　　6元　　　　　　青菜粉/面　　　　4元

　　雞肉餛飩　　　　6元　　　　　　鹵蛋粉/面　　　　6元

　　魚肉餛飩　　　　8元　　　　　　肉片粉/面　　　　8元

　　牛肉餛飩　　　　8元　　　　　　鹵肉粉/面　　　　8元

　　魷魚餛飩　　　　8元　　　　　　牛腩粉/面　　　　8元

　　鮮蝦餛飩　　　　10元　　　　　　肉餅粉/面　　　　8元

　　五寶餛飩　　　　12元　　　　　　羊肉粉/面　　　　8元

　　梅菜豬肉餛飩　　7元　　　　　　餛飩粉/面　　　　8元

　　魚肉雪菜餛飩　　9元　　　　　　叉燒粉/面　　　　8元

　　芹菜牛肉餛飩　　9元　　　　　　炸蝦粉/面　　　10元

　　豬雜湯　　　　　5元　　　　　　鮮香炒飯　　　　10元

　　經(jīng)營特色及毛利計(jì)劃：

　　小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。

　　我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。

　　店里有三種主食：(1)餛飩，售價(jià)6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，(2)粉/面，售價(jià)8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。

　　美食的特點(diǎn)：

　　本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

　　××服務(wù)：

　　每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請先洗手)，然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

　　為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時(shí)興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

　　為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。

　　內(nèi)在口碑宣傳：

　　細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。

　　外送特色：

　　購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)

　　外賣單廣告與標(biāo)語：

　　在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X來回報(bào)更多的顧客，雖然來我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)

　　顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

　　有一個(gè)充滿活力的地方!完全開放的空間，自由隨意的時(shí)尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報(bào)、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個(gè)地方就在你身邊……

　　宣傳拉條廣告：

　　您知道××的家開在哪里嗎?

　　××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?

　　××的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?

　　您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?

　　××的家每個(gè)周末都有會員活動您知道嗎?

　　××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?

　　您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

　　員工使用：

　　請兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。

　　員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

　　員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。

　　收款：2名×1200元=2400元

　　服務(wù)：2名×1200元=2400元

　　外送：2名×1000元=2000元

　　后廚師傅：4名×1800元=7200元

　　共計(jì)：人數(shù)10名=14000元

　　毛利潤分析：

　　這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為2000-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費(fèi)用467元+電費(fèi)30元+水費(fèi)10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計(jì)算誤差后，算20萬左右。