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藥膳店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)

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藥膳店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)

  創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)造物質(zhì)和精神財(cái)富的一種過(guò)程。盡管大學(xué)階段可以學(xué)會(huì)一定的基礎(chǔ)知識(shí),包括專(zhuān)業(yè)知識(shí)、財(cái)務(wù)知識(shí)、管理知識(shí)、財(cái)務(wù)知識(shí)、營(yíng)銷(xiāo)知識(shí),但是畢竟未在社會(huì)中增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)敏感性之類(lèi)的創(chuàng)業(yè)需要的本能。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于藥膳店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū),給大家作為參考,歡迎閱讀!

  藥膳店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)篇1

  目錄:

  一. 制定<養(yǎng)生食府>策劃書(shū)

  二. 承辦養(yǎng)生餐館中的巨大商機(jī)

  三. 市場(chǎng)調(diào)查及研究

  四. 面對(duì)的消費(fèi)渠道和人群

  五. 3餐品類(lèi)六. 店鋪選址

  七. 粥店優(yōu)勢(shì):

  八. 人員配備

  九. 財(cái)務(wù)預(yù)算十. 經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算

  十一. 結(jié)束語(yǔ)

  前言

  民眾就餐飲食存在的幾個(gè)問(wèn)題北京市商委對(duì)城區(qū)住戶(hù)在1000戶(hù)以上社區(qū)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn),市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3,有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐,其中有 70%的市民對(duì)早餐市場(chǎng)不滿(mǎn)意。另則,北京流動(dòng)人口大,白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊(duì) .每個(gè)人都想用健康的身體來(lái)?yè)肀碌囊惶?,這時(shí)你就要有一個(gè)健康的飲食方式,,很多人午飯,甚至晚餐都在外面打游擊,雜七雜八的飲食長(zhǎng)期下來(lái),至少會(huì)埋下身體疾病的很多隱患。象胃病,腸道疾病,肝炎,心血管疾病等等。

  一. 制定<養(yǎng)生食府>策劃書(shū)

  1.1 早餐:。

  忙碌的生活環(huán)境,讓人們忽略了早餐的重要性,目前在外面售賣(mài)的早餐通常為了討好口味而放棄營(yíng)養(yǎng),無(wú)營(yíng)養(yǎng)早餐是健康頭號(hào)敵人,早晨的第一餐也是營(yíng)養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營(yíng)養(yǎng)可為一天補(bǔ)充體力并帶來(lái)活力,早餐要吃飽,吃健康,就可以保證身體和大腦活動(dòng)所需要的能量,都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系,經(jīng)常忙或是沒(méi)時(shí)間往往吃不上早餐,空腹感令人沒(méi)有活力,頭腦運(yùn)作遲緩,對(duì)腸胃也會(huì)受影響,因而,也會(huì)導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含高分子碳水化合物和膳食纖維,獨(dú)特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長(zhǎng)碳水化合物的消化時(shí)間,不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量,更能帶來(lái)一天都充沛的精力

  1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

  針對(duì)北京人的飲食習(xí)慣,過(guò)去老北京的早點(diǎn)都是些油條,抄肝,豆?jié){,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主. 象豆?jié){,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯(cuò)的早餐,但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問(wèn)題. 還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對(duì)來(lái)講也遜色了很多.

  攝取營(yíng)養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星,營(yíng)養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物,膳食纖維及蛋白質(zhì),所以怎樣慎選營(yíng)養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點(diǎn).

  當(dāng)下,有幾百種實(shí)用粥譜可供借鑒和選擇.例如:向目前北京最叫響的十米粥,無(wú)論是對(duì)老年的三高,還是對(duì)其他人群的保健養(yǎng)生,作為預(yù)防疾病,調(diào)理疾病,效果都很不錯(cuò).養(yǎng)生早餐粥,無(wú)疑符合人們這種需求。 這種強(qiáng)烈的需求同時(shí)也開(kāi)啟了巨大商機(jī)

  2.1.午餐:一般來(lái)講人在午餐中所吸收的營(yíng)養(yǎng)占了每天營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的三分之一。

  現(xiàn)代人對(duì)於健康的概念,也比以往更具有革新的管理觀念。對(duì)於健康,不再只是消極的治療病痛,現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病,同時(shí)讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài),就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運(yùn)用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康,為你的人生增添色彩;飲食,讓你的健康更加完善。

  二. 承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機(jī)

  當(dāng)然“賣(mài)”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品,雖然知道的人多,但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn),也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式,就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

  比如說(shuō)早餐“粥” 不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無(wú)論是春滿(mǎn)花開(kāi)的春天,還是豐獲滿(mǎn)滿(mǎn)的金秋對(duì)于食欲不振,身體處于亞健康狀態(tài)下的人們,清淡保健的粥品正是飲食首選。開(kāi)家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流,而且成本投入低,回報(bào)穩(wěn)定。

  近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個(gè)北京城.經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴 。因此,用全天候的經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟(jì)效益和巨大的商機(jī)

  三. 市場(chǎng)調(diào)查及研究

  1. 目前北京市民已經(jīng)對(duì)保健餐的認(rèn)識(shí)有了一定的層次,一改常態(tài)的過(guò)去的大魚(yú)大肉和油膩膩的菜肴,開(kāi)始選擇了更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健餐類(lèi).

  2.如果我們推出的是具有食療保健,美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話(huà).那無(wú)論是利潤(rùn)空間還是人們需求的空間都相對(duì)的更據(jù)有前途性了。

  3.承辦養(yǎng)生食府具有五個(gè)特征:

  1、大眾消費(fèi)得起;2、營(yíng)養(yǎng)豐富,易于吸收;3、持續(xù)性消費(fèi);4、老少咸宜;5、食客可以縮短消費(fèi)時(shí)間。應(yīng)該建立在:不單是色香味美上,宣傳的重點(diǎn)應(yīng)該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過(guò)時(shí),它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體,輕松愉快的去工作,學(xué)習(xí).同時(shí)也可以滿(mǎn)足了人們身體健康上的需求,使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿(mǎn)足。

  2.至于經(jīng)營(yíng)特色,反對(duì)粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品,寧缺毋濫,在粥類(lèi)上,只需設(shè)計(jì)10種絕對(duì)拳頭的粥品,其中有一個(gè)主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),哪怕粥品種真的失敗了,由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了,同樣可以在菜肴上彌補(bǔ)粥品的損失。

  四. 面向消費(fèi)渠道和人群

  這是一個(gè)消費(fèi)渠道非常廣泛的行業(yè)

  1. 一般消費(fèi)者,重點(diǎn):嬰幼兒,學(xué)生,老人,孕產(chǎn)婦,病人和亞健康族。

  2. 主要益處:營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生,口感好,保健.是非常中國(guó)化的快餐形式

  3. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:居民區(qū),醫(yī)院旁.療養(yǎng)院,老年公寓.公園和商業(yè)周?chē)鹊榷伎梢?可以形成早餐,午餐,夜餐:配合營(yíng)養(yǎng)的主付食,即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,

  4. 重要性:病人,學(xué)生,老人需要營(yíng)養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買(mǎi)原,配料不便;更有安全感,衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),功效多。維護(hù)健康,省時(shí),省力,使消費(fèi)者更可增加消費(fèi)合理的感覺(jué)。

  5 同時(shí)在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項(xiàng)食品的養(yǎng)生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類(lèi)食府健康知識(shí)。在飲食享受的同時(shí),也使食客提高并加強(qiáng)了的健康意識(shí),健康飲食的同時(shí),也體會(huì)到了養(yǎng)生食品對(duì)人體的重要性。

  五.3餐品類(lèi)

  1.1.早餐粥類(lèi)品種

  主要的以 (1)谷類(lèi)粥類(lèi)(2)豆類(lèi)粥類(lèi)(3).谷豆混合粥類(lèi) (4).肉類(lèi)粥類(lèi) (5).花類(lèi)粥類(lèi) (6).蔬菜粥類(lèi) (7).魚(yú)類(lèi)粥類(lèi) (8).果品類(lèi)粥類(lèi) (9).藥膳粥類(lèi)

  配套產(chǎn)品主食有:各類(lèi)粗糧制作的

  (1)糕類(lèi) (2)餅類(lèi) (3)其他類(lèi)

  優(yōu)點(diǎn):品種眾多,適應(yīng)面廣,可選度高,原料便宜,易于采購(gòu),工藝流程短,無(wú)需特別技術(shù),易生產(chǎn),好銷(xiāo)售,無(wú)淡旺季。

  缺點(diǎn):因配料眾多,采購(gòu)略繁瑣了一些,但是可以根據(jù)一般人群身體常見(jiàn)的亞健康狀況,進(jìn)行粥譜分類(lèi)和歸納和集中.

  1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的,腌制咸菜類(lèi),盡量以各類(lèi)蔬菜.豆制品進(jìn)行合理的健康的拌制爽口小菜

  1.3同時(shí).根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃:

  向,天津包子,燒餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃.南瓜餅等,.....

  各地風(fēng)味小吃眾多,可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做,建議南北小吃大互串,會(huì)更有吸引力。

  2.午餐品類(lèi)

  為了迎合人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

  例如:包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百種營(yíng)養(yǎng)合理搭配的炒菜等等

  ;午餐帶給你的是充實(shí)健康的心身享受

  3.晚餐以魚(yú)丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類(lèi)

  湯是鮮之母,鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴,更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。

  充分開(kāi)發(fā)茶在開(kāi)發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效,

  六 店鋪選址

  <養(yǎng)生食府>的落成

  1.地點(diǎn)以人口密集.流動(dòng)量較大為宜.開(kāi)始面積以50平米左右.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.裝修.簡(jiǎn)單樸素.以后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況再發(fā)展壯大

  2.外送服務(wù):早餐營(yíng)養(yǎng)粥粥用大鍋熬制,配料專(zhuān)人分裝,小鍋配制.專(zhuān)業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部,行動(dòng)不便的老人.學(xué)校,家庭.上門(mén)贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對(duì)癥效果簡(jiǎn)介),接受電話(huà)定貨.

  3. 建立自己的網(wǎng)站.開(kāi)展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道.

  七.養(yǎng)生食府的優(yōu)勢(shì):

  一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時(shí)間倉(cāng)促害怕費(fèi)事,費(fèi)時(shí)早餐相對(duì)單調(diào)

  再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生.即便懂得,采購(gòu)起來(lái)確很無(wú)奈.不購(gòu)量少,不易采購(gòu),易浪費(fèi),不專(zhuān)業(yè)等

  1.聘用醫(yī)學(xué),營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的支持

  2.大眾與精品品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣,針對(duì)性強(qiáng). 省時(shí),成本低,效果好,完全可以做到食療健康.美容,延年益壽的效果.

  3.專(zhuān)業(yè),采購(gòu)易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi).

  八 人員配備

  (單店)店長(zhǎng)一人,可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師,收銀人,服務(wù)員,采購(gòu)人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗(yàn)豐富,責(zé)任心強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)師。

  九 財(cái)務(wù)預(yù)算

  假設(shè):《早點(diǎn)粥》

  1. 場(chǎng)地:30-50平米租金2000-2500元/月.同時(shí)要看選擇的地段,但為了保證經(jīng)營(yíng)地持久性一般在初開(kāi)業(yè)預(yù)付三個(gè)月的店租后:在看到發(fā)展趨勢(shì)可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下,應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪?zhàn)赓U合同手續(xù)

  2.必備餐廳設(shè)備投入資金資料費(fèi):包括,基礎(chǔ)設(shè)備,周轉(zhuǎn)資金.證、照、費(fèi)、稅等:營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)等,可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。

  十. 經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算

  例如:

  1.30-50平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).如果投入5萬(wàn),三個(gè)月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。

  2.100平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22.8萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。

  3.從社會(huì)效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問(wèn)題。

  十一. 結(jié)束語(yǔ)

  民以食為天。足見(jiàn)食之重要。

  近年來(lái),保健食療已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店,生意火爆.開(kāi)店可大可小.開(kāi)一個(gè)“衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。

  養(yǎng)生食府+音樂(lè)餐廳,講究的是營(yíng)養(yǎng)和情調(diào),養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸,有文化品位,深沉,內(nèi)涵為主.比較適合那種本性喜靜,細(xì)水長(zhǎng)流,不急功近利的人來(lái)開(kāi)比較合適.

  如今,人類(lèi)正面臨嚴(yán)重的飲食失衡狀態(tài),大量垃圾食品充斥市場(chǎng)。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時(shí)髦病”,正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。

  人人都在渴望健康,抗衰老、養(yǎng)生保健大行其道,完全迎合了市場(chǎng)的需求。隨著生活水平的提高,吃厭了大魚(yú)大肉的現(xiàn)代人在飲食上更加追求營(yíng)養(yǎng)、自然、健康與原汁原味,清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋補(bǔ)等功能的保健食品。

  藥膳店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)篇2

  一. 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)摘要

  以“健康飲食,時(shí)令養(yǎng)生”為理念,建立一個(gè)形象健康、綠色環(huán)保的餐飲連鎖公司。

  因時(shí)制宜一年四季有寒熱溫涼之別,食物性能也有清涼、甘淡、辛熱、溫補(bǔ)之異,飲食攝養(yǎng)宜順應(yīng)四時(shí)而調(diào)整?!讹嬌耪矶?bull;四時(shí)所宜》明確指出:“春氣溫宜食麥以涼之,夏氣熱宜食菽以寒之,秋氣燥宜食麻以潤(rùn)其燥,冬氣寒宜食黍以治其寒。”應(yīng)用每個(gè)季節(jié)特有的簡(jiǎn)單食材搭配出營(yíng)養(yǎng)均衡符合亞洲人身體需求的飲食,弘揚(yáng)中國(guó)飲食養(yǎng)生文化。

  順應(yīng)社會(huì)環(huán)境,以快餐的經(jīng)營(yíng)方式,為現(xiàn)代人帶來(lái)方便、安全、快捷的飲食享受。

  二. 市場(chǎng)分析:

  <一>、市場(chǎng)環(huán)境分析

  目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中,快餐以西式快餐為主,如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等,自20世紀(jì)80年代末、90年代初,西式快餐進(jìn)入北京以來(lái),在短短的十多年中,麥當(dāng)勞、肯德基已遍布京城的四面八方,并迅速向其他城市擴(kuò)展,足見(jiàn)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,社會(huì)壓力增大,快捷的餐飲方式在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)了強(qiáng)勢(shì)的地位。經(jīng)常光顧西式快餐的不僅是兒童,還有那些忙于工作而無(wú)暇顧及飲食的企業(yè)白領(lǐng)們。而快餐營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為,西式快餐是高脂肪、高熱量、低維生素的食品。經(jīng)常吃西式快餐不僅增加了能量的攝入,而且增加了脂肪的供能比例,同時(shí)降低了不飽和脂肪和纖維素的攝入,吃的次數(shù)越多,有害作用也就越大。這就與追求健康,注重養(yǎng)生的消費(fèi)需求產(chǎn)生了強(qiáng)烈的矛盾。

  大型的星級(jí)酒店消費(fèi)水平較高、用餐較長(zhǎng)不適合工薪階層及普通白領(lǐng)的日常消費(fèi),不能滿(mǎn)足上班族每天的飲食需求。

  普通的街邊飯店的服務(wù)質(zhì)量差,就餐環(huán)境亂,菜品質(zhì)量更是存在嚴(yán)重問(wèn)題,致使消費(fèi)者憂(yōu)心忡忡。在倡導(dǎo)健康飲食,關(guān)注養(yǎng)生保健的今天,便捷、健康的消費(fèi)理念在消費(fèi)者心中占據(jù)重要地位,并且也已然成為一種時(shí)尚的消費(fèi)理念。所以普通的飯店勢(shì)必會(huì)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的浪潮中被新鮮的經(jīng)營(yíng)理念所替代,不具有競(jìng)爭(zhēng)能力,和長(zhǎng)期發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。

  目前,國(guó)內(nèi)很多中式快餐、綠色快餐正在崛起,可是僅以“中式”和“綠色”作為標(biāo)注,其品牌效應(yīng)并不明顯,也不具有鮮活的特色。在中式快餐的發(fā)展得并不成熟的今天,是進(jìn)軍該行業(yè)的大好時(shí)機(jī)。

  就當(dāng)下的哈爾濱而言,城市高速發(fā)展建設(shè),市民素質(zhì)和消費(fèi)水平逐步提高。人們對(duì)生活的品質(zhì)提出了很高的要求,隨著一些著名的國(guó)際品牌、和進(jìn)口商品的入駐,哈爾濱人的消費(fèi)理念和層次明顯提升。追求品牌,追求品質(zhì),同時(shí)還追求時(shí)尚。時(shí)令養(yǎng)生定會(huì)產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

  <二>、消費(fèi)者心理分析

  隨著生活節(jié)奏加快,社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力增大,由于勞累過(guò)度、膳食不均衡、用餐不規(guī)律,致使亞健康問(wèn)題越發(fā)嚴(yán)重,年輕白領(lǐng)及工薪階層的飲食問(wèn)題提上日程。人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度大大提高。如今的現(xiàn)代人在飲食上最需要的就是“清淡”。專(zhuān)家指出,清淡健康的膳食結(jié)構(gòu)是提高身體免疫力有效途徑之一。合理的飲食結(jié)構(gòu)、少鹽少油少脂肪的飲食習(xí)慣,不但能夠保持體重不超標(biāo),更重要的是它能預(yù)防“三高”、冠心病、中風(fēng)、心肌梗塞等多種慢性疾病發(fā)生。

  但對(duì)于“如何吃才健康”,“食材如何搭配才更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”等問(wèn)題是需要深度研究的。目前很多健康養(yǎng)生的電視節(jié)目應(yīng)運(yùn)而生,收到了良好的收視效果。但絕大多數(shù)的上班族對(duì)此概念模糊,根本無(wú)暇研究,并且他們更沒(méi)有時(shí)間來(lái)用心烹飪。因此能夠一個(gè)環(huán)境輕松,便捷衛(wèi)生的飲食場(chǎng)所,才是當(dāng)下消費(fèi)者迫切的消費(fèi)需求。

  由于我國(guó)食品問(wèn)題頻發(fā),牛奶、雞蛋、辣椒等添加劑曝光后,引起了人們對(duì)食品安全非常重視。采用可信度高的綠色健康的時(shí)令蔬菜,根據(jù)季節(jié)、節(jié)氣的變化更迭提供新鮮環(huán)保的健康菜肴,可以保證餐廳的信譽(yù)。

  <三>、品牌定位分析

  中國(guó)的飲食養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),《黃帝內(nèi)經(jīng)》等書(shū)籍中對(duì)“時(shí)令養(yǎng)生”就有詳細(xì)的記載,在國(guó)內(nèi)乃至世界具有特殊的影響力。近年來(lái)我國(guó)弘揚(yáng)國(guó)學(xué)文化的成果顯著,學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)的社會(huì)風(fēng)潮影響空前。若以中國(guó)國(guó)學(xué)文化為基墊,利用其深厚的文化內(nèi)涵,吸引消費(fèi)者,一定具有顯著的效果。

  三、實(shí)施方案

  <一>、服務(wù)模式

  1、 以時(shí)令餐品為主營(yíng)業(yè)務(wù),根據(jù)不同顧客的體質(zhì)推出適合餐品。備有具有專(zhuān)業(yè)飲食文化的服務(wù)人員為消費(fèi)者講解。讓顧客吃的明白。

  2、 選擇綠色健康食材,選取當(dāng)?shù)氐呢浽矗M量避免長(zhǎng)途運(yùn)輸,確保食材的新鮮度和質(zhì)量。菜肴以清淡為主,注重飲食均衡。讓顧客吃的放心,吃的健康。

  3、 周到服務(wù),便捷服務(wù),以誠(chéng)待客。讓顧客吃的舒心,輕松愉悅。

  <二>、經(jīng)營(yíng)理念

  1、倡導(dǎo)“朔日補(bǔ)氣血、望日少進(jìn)補(bǔ)、弦月暢經(jīng)絡(luò)、晦日益血?dú)?rdquo;的養(yǎng)生方略,極力宣傳《黃帝內(nèi)經(jīng)之時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)》。根據(jù)季節(jié)、節(jié)氣、時(shí)辰推出不同菜品,調(diào)整配合,合理創(chuàng)新。

  2、充分做足早、中、晚三餐的供應(yīng)。讓顧客在最短的時(shí)間內(nèi)吃到放心的餐品。

  3、針對(duì)老、中、青配置菜肴,根據(jù)不同體質(zhì)和膚質(zhì)的消費(fèi)者提供相適合的時(shí)令養(yǎng)生的套餐,依據(jù)不同的需求烹制食物。如女性白領(lǐng)注重美容養(yǎng)顏、老人多發(fā)心腦血管疾病注重血脂平衡等等。

  <三>、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

  顧客群:以企業(yè)白領(lǐng)和老年人為主,因?yàn)檫@部分人的消費(fèi)能力較強(qiáng);也提供輕松綠色的家庭聚餐環(huán)境;追逐的健康時(shí)尚青年人。

  價(jià)格定位:傾向于平民化,做到物美價(jià)廉。

  <四>、經(jīng)營(yíng)模式

  1、 便捷快餐式管理,吸取西式快餐經(jīng)營(yíng)模式,流水作業(yè);

  2、 顧客可以提前定餐,還可以自帶食材預(yù)定餐品,餐廳有專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)加工烹飪。

  3、 增加快遞急送業(yè)務(wù);

  4、 負(fù)責(zé)承包寫(xiě)字樓午餐業(yè)務(wù);

  5、 定期實(shí)行自助模式,以吸引消費(fèi)者

  6、 承包高校(初中、高中、大學(xué))食堂。

  7、 推出歡聚共享套餐,與市內(nèi)的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作,打開(kāi)銷(xiāo)路,互利共贏。

  <五>、 市場(chǎng)策略。

  產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

  1、 地點(diǎn)選取:

  于寫(xiě)字樓集中區(qū)域,如南崗、紅博會(huì)展中心附近。

  2、 店面設(shè)計(jì):

  (1)、外觀形象簡(jiǎn)約明亮的,給人一種清新、潔凈、健康的印象。

  (2)店內(nèi)設(shè)計(jì)可以參考咖啡廳和快餐店的設(shè)計(jì),以簡(jiǎn)單、整潔、方便為主。店內(nèi)分為兩層:第一層,主要供年輕白領(lǐng)、中青年使用,設(shè)置快速就餐區(qū),如幾排長(zhǎng)椅和餐桌;多人用餐區(qū),如4-8人的多邊形餐桌。第二層,主要供老年人休息、聊天和用餐,做好防滑設(shè)施,增添老年人娛樂(lè)設(shè)施,和一個(gè)小型的書(shū)報(bào)閱讀區(qū)域。

  (3)在一層座椅附近,增加一些插口,為數(shù)碼一族提供辦公的便利條件。

  (4)餐廳氛圍,用綠色植物和鮮花裝點(diǎn),配合歡悅的樂(lè)曲使用餐人心情放松、舒暢。

  3、 廣告策略:

  以平面廣告為主,刊登在晚¶報(bào)(針對(duì)老年人),財(cái)經(jīng)報(bào)紙(企業(yè)白領(lǐng))等媒體上。

  開(kāi)辦交流網(wǎng)站:

  (1)、為養(yǎng)生館做宣傳

  (2)、便于網(wǎng)民交流分享養(yǎng)生知識(shí)和心得,同時(shí)捕捉消費(fèi)者的需求,可以在第一時(shí)間獲得商業(yè)信息。

  (3)、有助于提升餐廳形象,營(yíng)造時(shí)尚生活、真誠(chéng)服務(wù)的企業(yè)口碑。

  四、投資預(yù)算

  店面: 200平米

  房?jī)r(jià)估計(jì): 6,000-10,000元(南崗)4,000-10,000(香坊)

  店鋪: 800,000-2,000,000元

  裝修: 150,000-300,000元

  其它必備物品:餐桌(長(zhǎng)形 4張,多邊形 35張) 8,000

  椅子(長(zhǎng)形 4張,方形 180張) 5,000

  廚房用具 20,000

  餐具 10,000

  其它設(shè)施 20,000

  管理費(fèi)用:店長(zhǎng) 1名 3,000元/月

  服務(wù)員 8名 1,200-1,800元/月

  清潔員 3名 1,000-1,500元/月

  合計(jì):1,018,200-2,368,200元

  藥膳店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)篇3

  【目錄】

  第一部分 摘要

  一、養(yǎng)生館概況描述

  二、養(yǎng)生館的宗旨和目標(biāo)

  三、養(yǎng)生館目前股權(quán)結(jié)構(gòu)

  四、已投入的資金及用途

  五、養(yǎng)生館目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹

  六、市場(chǎng)概況和營(yíng)銷(xiāo)策略

  七、主要業(yè)務(wù)部門(mén)及業(yè)績(jī)簡(jiǎn)介

  八、核心經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

  九、養(yǎng)生館優(yōu)勢(shì)說(shuō)明

  十、目前養(yǎng)生館為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的增資需求:原因、數(shù)量、方式、用途、償還

  十一、融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)

  十二、財(cái)務(wù)分析

  1.財(cái)務(wù)歷史數(shù)據(jù)

  2.財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)

  3.資產(chǎn)負(fù)債情況

  第二部分 綜述

  第一章 養(yǎng)生館介紹

  一、養(yǎng)生館的宗旨

  二、養(yǎng)生館簡(jiǎn)介資料

  三、各部門(mén)職能和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  四、養(yǎng)生館管理

  1.董事會(huì)

  2.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

  3.外部支持

  第二章 技術(shù)與產(chǎn)品

  一、技術(shù)描述及技術(shù)持有

  二、產(chǎn)品狀況

  1.主要產(chǎn)品目錄

  2.產(chǎn)品特性

  3.正在開(kāi)發(fā)/待開(kāi)發(fā)產(chǎn)品簡(jiǎn)介

  4.研發(fā)計(jì)劃及時(shí)間表

  5.知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略

  6.無(wú)形資產(chǎn)

  三、養(yǎng)生館產(chǎn)品生產(chǎn)

  1.資源及原材料供應(yīng)

  2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力

  3.擴(kuò)建設(shè)施、要求及成本,擴(kuò)建后生產(chǎn)能力

  4.原有主要設(shè)備及需添置設(shè)備

  5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制

  6.包裝與儲(chǔ)運(yùn)

  第三章 養(yǎng)生館市場(chǎng)分析

  一、養(yǎng)生館市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與劃分

  二、目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定

  三、產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場(chǎng)的主要因素分析

  四、目前養(yǎng)生館產(chǎn)品市場(chǎng)狀況,產(chǎn)品所處市場(chǎng)發(fā)展階段(空白/新開(kāi)發(fā)/高成長(zhǎng)/成熟/飽和) 產(chǎn) 品排名及品牌狀況

  五、市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)機(jī)會(huì)

  六、行業(yè)政策

  第四章 競(jìng)爭(zhēng)分析

  一、有無(wú)行業(yè)壟斷

  二、從市場(chǎng)細(xì)分看競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)份額

  三、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況:公司實(shí)力、產(chǎn)品情況

  四、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況和市場(chǎng)變化分析

  五、養(yǎng)生館產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

  第五章 養(yǎng)生館市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

  一、概述營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃

  二、養(yǎng)生館銷(xiāo)售政策的制定

  三、養(yǎng)生館銷(xiāo)售渠道、方式、行銷(xiāo)環(huán)節(jié)和售后服務(wù)

  四、主要業(yè)務(wù)關(guān)系狀況

  五、養(yǎng)生館銷(xiāo)售隊(duì)伍情況及銷(xiāo)售福利分配政策

  六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透

  1.主要促銷(xiāo)方式

  2.廣告/公關(guān)策略、媒體評(píng)估

  七、養(yǎng)生館產(chǎn)品價(jià)格方案

  1.定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)

  2.影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策

  八、銷(xiāo)售資料統(tǒng)計(jì)和銷(xiāo)售紀(jì)錄方式,銷(xiāo)售周期的計(jì)算。

  九、養(yǎng)生館市場(chǎng)開(kāi)發(fā)規(guī)劃,銷(xiāo)售目標(biāo)

  第六章 投資說(shuō)明

  一、資金需求說(shuō)明(用量/期限)

  二、資金使用計(jì)劃及進(jìn)度

  三、投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股、任股權(quán)/對(duì)應(yīng)價(jià)格等)

  四、資本結(jié)構(gòu)

  五、回報(bào)/償還計(jì)劃

  六、資本原負(fù)債結(jié)構(gòu)說(shuō)明

  七、投資抵押

  八、投資擔(dān)保

  九、吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu)

  十、股權(quán)成本

  十一、投資者介入公司管理之程度說(shuō)明

  十二、報(bào)告

  十三、雜費(fèi)支付

  第七章 投資報(bào)酬與退出

  一、股票上市

  二、股權(quán)轉(zhuǎn)讓

  三、股權(quán)回購(gòu)

  四、股利

  第八章 風(fēng)險(xiǎn)分析

  一、資源風(fēng)險(xiǎn)

  二、市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

  三、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)

  四、生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

  五、成本控制風(fēng)險(xiǎn)

  六、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

  【拓展】:

  養(yǎng)生館行業(yè)前景

  現(xiàn)代社會(huì)發(fā)病率的逐年攀生,亞健康人群的大幅增加,全社會(huì)醫(yī)療及衛(wèi)生支出越來(lái)越大,呼喚著健康產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展,全民養(yǎng)生健康熱潮運(yùn)動(dòng)的流行。從媒體到消費(fèi)者,養(yǎng)生與健康已經(jīng)成為最熱門(mén)的話(huà)題之一。

  中產(chǎn)階級(jí)的形成,老齡化社會(huì)的逐步來(lái)臨,為健康產(chǎn)業(yè)在中國(guó)發(fā)展奠定了群眾基礎(chǔ)。且隨著電腦廣泛使用,日常工作中長(zhǎng)時(shí)間使用電腦的人群越來(lái)越多,人們頸椎病的患病率不斷增加,發(fā)病年齡也在不斷往前推移,頸椎病年輕化的趨勢(shì)越來(lái)越明顯,這也導(dǎo)致了我國(guó)頸椎病治療市場(chǎng)的前景非??捎^。改革開(kāi)放30年來(lái),美容行業(yè)驚人的發(fā)展,層出不窮的各類(lèi)產(chǎn)品及品牌投入市場(chǎng),但是大多數(shù)產(chǎn)品還是停留在傳統(tǒng)美容護(hù)膚的理念。大多還是在做面子工程,項(xiàng)目只做表面化。隨著市場(chǎng)需求及亞健康人群的增加,美容與養(yǎng)生的結(jié)合及運(yùn)用將成為一種突破及趨勢(shì)。做為美容行業(yè)認(rèn)識(shí)必須要具備美容與養(yǎng)生的觀念及意識(shí)。要想達(dá)到健康自然美麗,就要從根本著手,治標(biāo)治本才是美容及養(yǎng)生的關(guān)鍵所在,沒(méi)健康談何美麗。

  亞健康給身體帶來(lái)層出不窮的身體狀況,寫(xiě)在臉上就是痘痘、色斑、敏感,任何面子問(wèn)題都跟身體有關(guān),身體健康了臉蛋也就漂亮了。寫(xiě)在身體的感覺(jué):頭暈乏力,嗜睡,精力欠佳,月經(jīng)不調(diào),更年期提前,免疫力低下,腰腿酸痛脹,肩頸疲勞, 身體機(jī)能老化,健忘,五臟六腑失調(diào)等等癥狀。這部分人群算不上病,醫(yī)院不收治,可是每天困擾著你。這部分人群數(shù)量高達(dá)70-75%,很是驚人,你我可能都會(huì)存在亞健康的狀況。女性因?yàn)樯脑颍运ダ细缬谀行?,我們的女性朋友,?yīng)該怎樣保養(yǎng)自己的面部及身體?又該怎樣延緩衰老,保持容顏美麗。

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