保健品創(chuàng)業(yè)準備計劃書(2)
保健品創(chuàng)業(yè)準備計劃書篇3
一、公司概述 (一) 公司簡介
我公司主營云南中草藥的種植和銷售。主要銷售辣木籽、云南瑪卡云南鐵皮石斛等相關(guān)植物養(yǎng)生產(chǎn)品產(chǎn)品，并種植銷售辣木籽。!中草藥行業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)，我們向廣大客戶承諾，我公司所有銷售的產(chǎn)品：一、堅決不出售假冒偽劣產(chǎn)品;二、絕對不以次充好;三、不欺騙客戶夸大效果;四、堅持合理利潤拒絕暴利;歡迎新老客戶咨詢購買!
(二) 服務(wù)
產(chǎn)品銷售、種植、深加工
(三) 創(chuàng)業(yè)理念
人類步入21世紀以來越來越多健康問題影響著人類的生命健康，造成越來越多的亞健康人群出現(xiàn)在這個社會上，從而養(yǎng)生保健受到越來越多人的忠實。我公司致力于為消費者提供一系列健康的植物養(yǎng)生產(chǎn)品 。 二、執(zhí)行摘要
(一)項目描述
1.目的：拓展消費市場，提高銷售額。
2. 意義：互利共贏。
3. 內(nèi)容：養(yǎng)生保健品的銷售
4.運作方式：體驗店與網(wǎng)點(線上線下互動)相結(jié)合，后續(xù)生產(chǎn)與銷售相結(jié)合
(二)產(chǎn)品
辣木籽、瑪卡、石斛等中藥養(yǎng)生品的成品與半成品
(三)項目預(yù)期社會效應(yīng)及經(jīng)濟效應(yīng)
1.行業(yè)歷史與希望
(1)健康問題影響人們的正常生活，越來越多的人注重自身的養(yǎng)生保健，因此有較高的認
可率及廣大的潛在市場
(2)現(xiàn)在對中藥保養(yǎng)生健品的開發(fā)力度還不算太大市場競爭，因此規(guī)范的養(yǎng)生食品店是市場所需求的。
2. 行業(yè)競爭對手及本公司的優(yōu)勢
(1)已存在的制藥公司、藥店
(2)本公司以專業(yè)的角度，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及高質(zhì)量的養(yǎng)生保健為主打，為大眾提供養(yǎng)生產(chǎn)品和知識
三、 銷售戰(zhàn)略分析
(一)經(jīng)營計劃
1.根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳航】禒顩r和對養(yǎng)生的認知度，采購符合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)生保健產(chǎn)品。
2.實行線上與線下互動經(jīng)驗模式。
3.體驗店與倉庫相結(jié)合。
4.根據(jù)能力制定相應(yīng)新產(chǎn)品開發(fā)計劃。
5.體驗店經(jīng)營時間：18:30—22：30網(wǎng)店9:00--23:00。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在進貨、銷售、配送、售后及今后的生產(chǎn)和開發(fā)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
(一)營銷措施
1.價格
根據(jù)市場情況和投入成本及營業(yè)狀況進行合理定價
2. 促銷
(1)線上線下少量試吃
(2)開業(yè)酬賓，定量買就送
(4)采購到相應(yīng)額度可獲得會員資格特
3.激勵機制
為了擴展市場老客戶介紹新人購買可獲得相應(yīng)減免。
四、競爭分析
競爭：現(xiàn)有藥店及保健品店的影響
去競爭目標(biāo)，需要得不到滿足。正是在競爭的這種獲勝獎賞的刺激和失敗淘汰的壓力下，才迫使社會成員不斷進取、奮力向前、超越他人，從而最終融匯成社會進步的巨大洪流。 措施：
1，綠色健康。銷售無公害的綠色中藥健康產(chǎn)品。
2.創(chuàng)新。每個公司都有自己獨有的特色，根據(jù)自身情況提供特色的銷售及售后服務(wù)，開發(fā)特色產(chǎn)品。
3真誠。我公司的理念是讓健康無處不在，讓美麗隨處綻放。我公司必須盡最大可能與精致服務(wù)顧客以及提供高品質(zhì)低價位的產(chǎn)品。
4，管理。公司產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理保持統(tǒng)一。
五、風(fēng)險與機遇
(一)商業(yè)風(fēng)險
a. 我公司發(fā)展過程中所遇到的主要問題有有限的運營歷史，資源的短缺，管理經(jīng)驗的不足，市場和產(chǎn)品的不確定性，對于關(guān)鍵管理人員的依賴性.但是我將會逐步地吸引學(xué)校每個專業(yè)的優(yōu)秀人才參與到我們共同的是事業(yè)當(dāng)中來。 b. 我的企業(yè)規(guī)模較小資金短缺，從而導(dǎo)致我公司抗風(fēng)險的能力較弱，我的公司是一家剛剛開始成立的公司，規(guī)模小和資金缺乏是每一個剛成立的公司都要經(jīng)歷的。所謂船小好調(diào)頭我具有相當(dāng)?shù)撵`活性。我將利用我的優(yōu)勢慢慢的進行我的資金積累。
c. 當(dāng)前我面臨很多的挑戰(zhàn)最為主要的事情就是如何解決生存的問題，我的競爭對手實力很是強大我將進一步的對市場進行細分，做好自身的定位，努力的尋找到市場的空白點。同時我將提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，以及更為優(yōu)惠的價格，讓每一個想做想通過養(yǎng)生保健的都能夠如愿以償
d. 我在技術(shù)上的能力還不夠，尤其是在更為高超的技術(shù)上缺乏。我將吸引計食品研發(fā)和養(yǎng)生保健方面的優(yōu)秀人才讓他們加入到我的團隊從而來彌補我這方面的缺失。 e目前，據(jù)宇博智業(yè)市場研究中心了解，未來我國營養(yǎng)與保健食品制造業(yè)的重點任務(wù)是提
高食品與保健食品及其原材料生產(chǎn)質(zhì)量和工藝水平。預(yù)計到2015年，營養(yǎng)與保健食品產(chǎn)值
達到1萬億元，年均增長20%;形成10家以上產(chǎn)品銷售收入在100億元以上的企業(yè)，百強企
業(yè)的生產(chǎn)集中度超過50%。
保健品將逐漸由奢侈消費品向普通消費品轉(zhuǎn)變，價格隨之下降也是必然趨勢。到目前為
止，保健品被定位為高檔奢侈消費品，價格自然也高。隨著保健觀念的深入和生活水平的提
高，保健品正由保健藥品向保健食品或功能食品演變，保健消費將成為人們?nèi)粘Ｉ畹慕?jīng)常
消費，低價政策更符合未來保健品的角色定位。
(二)商業(yè)機遇
雖然我公司的經(jīng)營伴隨有風(fēng)險，但我相信能夠戰(zhàn)勝這些困難因為我有我自身的一些優(yōu)勢。
1.我公司剛開始起步時的啟動資金很少，我盡量使最少的錢能夠發(fā)揮它最大的效用，同時
我對市場進行了細致的調(diào)查分析，我把客戶定位為低端客戶，在現(xiàn)在我面臨的競爭對手中他們把大部分的精力，時間和金錢放在中端客戶上忽略了低端客戶。
2.我的產(chǎn)品具有更為人性化的設(shè)計，我根據(jù)根據(jù)市場需求制定相應(yīng)的銷售計劃，我公司立足和顧客建立長久的聯(lián)系。為此我對客戶進行事后的跟蹤和控制，隨時解決客戶的難題。
3. 要想方設(shè)法使活動變得“重形象輕銷售”。至于提供相應(yīng)的資金也是很有必要的。深入對大眾消費心理的研究，對普通市場進行再細分。充分利用社會的各種媒體。善于利用社會網(wǎng)絡(luò)資源進行宣傳的企業(yè)還是相對較少的。以大眾為現(xiàn)實消費者的企業(yè)營銷活動還要注意重視產(chǎn)品質(zhì)量，特色和定價技巧及銷售和服務(wù)的渠道暢通。積極參與活動的策劃，加強對活動效果的后續(xù)測評。
4.養(yǎng)生保健產(chǎn)品市場潛力巨大 ，我可以把眼界在放寬點，如果我能夠戰(zhàn)勝風(fēng)險，我就將在食品養(yǎng)生美容這特殊市場領(lǐng)域占據(jù)優(yōu)勢，成為行業(yè)的主要力量。我的品牌將被客戶和投資人所認識，在2到3年內(nèi)，我公司能夠?qū)崿F(xiàn)這個目標(biāo)。
5.據(jù)統(tǒng)計，我國目前養(yǎng)生產(chǎn)品市場的銷售額每年在以16%～25%的速度增長，明顯高于發(fā)達國家5%～7%的增長速度。中國權(quán)威機構(gòu)測算，2009年中國的養(yǎng)生產(chǎn)品銷售總額達到175億元人民幣!依此類推，以保守的增長速度16%計算，預(yù)計2010年國內(nèi)養(yǎng)生產(chǎn)品消費總額近1000多億元人民幣!
由此可見，中醫(yī)養(yǎng)生已是健康美容行業(yè)發(fā)展的必然趨勢,中醫(yī)養(yǎng)生將大行天下 六、管理人員在創(chuàng)業(yè)初期，整個公司共需要員工39 名，人員組成為下表：
七、資金需求
在企業(yè)投資的初期，我可能需要10萬左右的資金。才能保證我的企業(yè)開始真正的運轉(zhuǎn)起來。
投資者可以以貨幣的形式實行投資，也可以以一定的實物進行投資，重組債權(quán)，或其他形式的更高級投資。這些資金將用于企業(yè)的初期發(fā)展中去。
最初的投資將會被用到體驗店租賃，鋪面裝修，進貨，營銷推廣。
(一)、 運行組織設(shè)計
1. 組織結(jié)構(gòu)
(1)管理組織
(2)銷售售后組織
(3)開發(fā)及培育組織
2.建立團隊愿景、使命及精神
(1)愿景 互利共贏、擴展市場
(2)使命 減少亞健康人群
(3)精神 創(chuàng)新、自信、誠信
(二)項目投資估算及來源
資金需求量，用途及使用計劃
資金需求量：5—6萬(上下幅度1萬元)
用途及使用計劃：租金2萬、裝修 5千元、執(zhí)照進貨2—3萬元
(三)創(chuàng)業(yè)的市場風(fēng)險及不確定性分析
1.創(chuàng)業(yè)的市場風(fēng)險
內(nèi)部產(chǎn)業(yè)與服務(wù)：產(chǎn)品的功效不好，管理不善，財務(wù)損虧，決策失誤外部
(1)顧客的不同需求
(2)該地區(qū)居民對養(yǎng)生保健品德認知
(3)市場同行業(yè)競爭
2.不確定性分析
(1)原料價格的波動
(2)產(chǎn)品價格的調(diào)整
(3)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)生保健品行業(yè)結(jié)構(gòu)
(4)資金來源
(5)組織經(jīng)營管理缺陷
3.應(yīng)對措施
(1)選對地址
(2)進行員工培訓(xùn)
(3)研發(fā)產(chǎn)品，改善服務(wù)，控制成本
保健品創(chuàng)業(yè)準備計劃書篇4
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財務(wù)狀況分析
1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元(場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施及其他費用等4000元)。
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3.每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、 營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負責(zé)對顧客進行跟蹤服務(wù)。
九、 大力打造“綠色食品”的品牌形象
根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
推廣保健知識、宣傳綠色文化：
本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步的發(fā)展機遇與條件。
十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動
本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1、與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實信息。
十一、發(fā)揮綠色餐廳的價格優(yōu)勢
本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民?？紤]到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價將處于同類產(chǎn)品的中低價位。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價格及其組合上，我們是依據(jù)消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養(yǎng)餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準，顧客可以根據(jù)自己的實際情況選擇不同的素食食品。
十二、市場風(fēng)險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
(1)在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
(2)項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險：
餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
原料資源風(fēng)險：
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
十三、應(yīng)對措施
l、汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。
2、嚴格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。
3、進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場推廣。
中期(1年)
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
長期(2年)
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
十四、店面設(shè)計
視覺識別
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
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