羊肚菌最新價格多少錢一斤
在日常生活中，很多人喜歡吃羊肚菌。羊肚菌做法簡單，美容養(yǎng)顏。羊肚菌的保存需要格外小心，干貨很容易上潮。下面學習啦小編就帶大家一起來詳細了解下2017羊肚菌價格多少錢一斤吧。
2017羊肚菌價格多少錢一斤?新鮮羊肚菌營養(yǎng)價值及保存方法
羊肚菌多少錢一斤
國內價格一般都不是很穩(wěn)定，肚菌的價格一般來說是根據(jù)貨的情況來定的，通貨一般在800到1000元，剪腳一般在1200到1500元，等級不同價格不同。
羊肚菌怎么保存
一般是放在袋內密封、器皿密封、高溫殺菌后密封，放干燥處保存即可。
羊肚菌的營養(yǎng)價值
1.羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它為“健康食品”。
2.羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。
3.有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進男性的性欲提高。
4.含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
5.羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
6.日本科學家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
7.尖頂羊肚菌含3種胡蘿卜素類，包括δ-胡蘿卜素(δ-carotene)及5種葉黃素類。
8.粗柄羊肚菌含蛋白質，多糖，甲殼質，脂，磷酸鹽。
9.小羊肚菌含蛋白質，多糖，甲殼質，脂，磷酸鹽，飲和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
10.從羊肚菌中分離出一種血小板取集抑制物，它的IC50為22.9μg/ml。研究表明：這種血小板取集抑制的效力比阿司匹林強2.57倍。
羊肚菌怎么做好吃
1、羊肚菌玉菇湯
制作步驟為，將干羊肚菌洗凈，用溫水泡軟。將黑棗，白玉菇洗凈，桂圓去皮。將泡羊肚菌的水在過濾一下，加入高湯，到入鍋中備用。再放入黑棗，桂圓，白玉菇大火煮開后轉小火再煮40分鐘左右。臨出鍋前放入適量鹽即可。
2、羊肚菌雞湯，準備食材羊肚菌適量，仔雞一只，蔥段姜片，鹽。
制作步驟為，將羊肚菌流水沖一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中。將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中。泡羊肚菌的水，沉淀過后也一起倒入湯煲中。加入適量清水，蔥段，姜片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可。
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