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猴頭菇種植方法

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  猴頭菇具有組織修復(fù)、增強(qiáng)細(xì)胞活力、抗癌、延年益壽和美容等藥用保健功能。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了猴頭菇種植方法,希望對大家有所幫助!

  猴頭菇種植方法

  一、科學(xué)配方

  配方:①木屑78%,米糠或麥款20%,震糖和石膏各1%;②棉子殼98%,石膏和班糖各1%;③玉米芯或豆秸粉80%,麥款18%,石膏和震糖各1%;④麥秸糠78%,款皮20%,石膏和原糖各1%。材料充分混合,使含水量達(dá)60%,pH4~6。

  二、栽培季節(jié)的選擇

  春栽2月下旬至5月下旬,秋栽9月中旬至11月下旬,使出菇期氣溫處于14~24°C。

  三、出菇管理

  (一)開口瓶栽猴頭菇,拔去棉塞或去掉牛皮紙,在封口塑料薄膜中央開一直徑2厘米的圓孔。袋栽猴頭菇,去掉頸圈內(nèi)的棉塞或揭去接種穴上的膠布,袋上用塑料薄膜覆蓋,每2~3天將薄膜掀動一次,促使菇蕾形成。當(dāng)菇蕾直徑2~3厘米時,揭去薄膜。

  (二)控溫調(diào)溫菇房溫度應(yīng)保持在12~20°C之間,以18°C左右最為適宜,空氣相對濕度控制在85%~90%,每天用噴霧器向室內(nèi)噴水3~4次。

  (三)適量通風(fēng)每天定時打開通氣口,高溫時,多在早晚通風(fēng),每次30分鐘左右;低溫時,可在中午通風(fēng)。

  (四)光照以光照200~300勒克斯為宜,菇房有一定的散射光即可。

  四、適期采收

  從菌蕾出現(xiàn),到子實體成熟,一般10~12天。成熟標(biāo)志:菇體白色,菌刺粗糙,并開始彈射于包子,在菌袋表面堆積一層稀薄的白色粉狀物。作為菜肴保鮮應(yīng)市或鹽漬加工的猴頭菇,最好在菌刺尚未延伸,或已形成但長度不超0.5厘米,尚未大量釋放J包子時采收。若是作為藥用的猴頭菇,以脫水烘干為商品,以菌刺l厘米左右采收為好。猴頭菇一般可采收3批,有的可收4批,但以頭1~2批產(chǎn)量高,品位高,一般占總產(chǎn)量的80%。再生菇培育是在第一批菇采收后,停止噴水3天,并揭膜通風(fēng)12小時,再把溫度調(diào)整到23~25°C,5天左右原基出現(xiàn),10天左右幼蕾形成,此時把溫度降到16~20°C,空氣溫度提高到90%左右,子實體即健康成長。整個生產(chǎn)周期正常氣溫條件下60~70天結(jié)束,生物轉(zhuǎn)化率一般90%~100%。

  猴頭菇簡介

  猴頭菇(學(xué)名:Hericium erinaceus),是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1~3厘米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5~10厘米,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。

  猴頭菇營養(yǎng)功效

  在菌類蔬菜里面,是比較少見的一種,也是一種名貴的食用菌,被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效,具有營養(yǎng)與藥用的結(jié)合。

  古有“山中猴頭,海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質(zhì)菌,喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時呈白色,成熟后則變 成毛茸茸的黃棕色,從形色上看很像毛猴的腦袋,故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上,子實體長成時取下,曬干或鮮用。性味:味甘,性平。功能 :補(bǔ)脾益氣,助消化。

  營養(yǎng)與藥用猴頭菌的營養(yǎng)成分很高,干品中每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多達(dá) 17 種,其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克,是名副其實的高蛋白、低脂肪食品,另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。[1] 猴頭菇有增進(jìn)食欲,增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品,對神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中,發(fā)現(xiàn)其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇,無病可以增強(qiáng)抗病能力,有病可以其治療疾病的作用。


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猴頭菇種植方法

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