茶樹菇又名茶薪菇，性平、甘溫、益氣開胃，有桂濕、利尿、健脾胃等功效，是美味珍稀的食藥兼用菌之一。今天學習啦小編就給大家整理了茶樹菇種植技術，希望對大家有所幫助！

　　茶樹菇種植技術

　　一、適期栽培

　　我國大部分地區(qū)適直春栽或秋栽，尤其是春栽產(chǎn)量較高。一般安排春季溫度達到20℃，秋季溫度降至25℃出菇為宜。

　　二、選用優(yōu)良菌種

　　茶樹菇菌株有江西省贛州市菌種保存中心選育的AS78、AS982等，還有福建省三明市真菌研究所選育的茶樹菇1、茶樹菇3等菌株。

　　三、菌袋制作

　　(一)培養(yǎng)料自己方①棉子殼76%，款皮20%，糖1%，過磷酸鈣1%，碳酸鈣1%，石膏粉1%;②雜木屑58%，棉子殼20%，敖皮20%，糖1%，石膏粉1%;③雜木屑68%，款皮15%，茶籽餅粉15%，糖1%，石膏粉1%。

　　(二)菌袋制作加水拌料，料水比1：1.2左右為宜。裝袋、滅菌按常規(guī)操作。

　　(三)菌袋接種待料溫降至30°;C以下即可接種。接種箱或接種室應消毒完全，接種量為每瓶接30~40袋，接種后要避光培養(yǎng)。接種后30~40天菌絲即可長滿菌袋。

　　四、出菇管理

　　接種后50天左右即可出菇。要在夏季出菇的，將菌袋搬入蔭棚;要在冬季出菇的，將菌袋搬入泡沫房。出菇前要進行催營管理，催蕾時菌袋可直立排放，也可墻式堆疊排放。然后將棉花塞拔掉或剪去扎口線，拉直袋口排袋催蕾，每平方米排放80袋左右。期間空氣相對溫度保持在95%~98%，光線強度控制在500~800勒克斯，溫度控制在18~24°C，開袋后10~15天子實體大量發(fā)生。出菇后，栽培空間相對溫度應降到90%~95%，并減少通風次數(shù)和時間。如果菇蕾太密，還可進行疏營，每袋6~8朵。夏季出菇的做好降溫措施(如棚頂噴水或旺溝排放冷水);在低溫季節(jié)出菇的可以在泡沫房內(nèi)加溫，利用“地火壟”加溫。

　　五、采收

　　從菇蕾到采收一般5~7天。當菌蓋呈半球形，菌環(huán)尚未脫離柄時就要采收。采收第一潮菇后，可淋1次重水，進行搔菌，扒去料面上發(fā)黑的部分，菌袋料面需清理干凈，停止噴水3~5天，15天后再將空氣濕度提高到90%以上，促使生長第二潮菇，以后按以上管理方法再出第三潮菇。采摘4~5潮菇后，如袋內(nèi)基質(zhì)干枯，可補水0.1~0.2千克，1~2天后要將袋內(nèi)多余水分倒掉，增加濕度，還可繼續(xù)長菇。一般每袋可出鮮菇0.35千克以上，生物學效率可高達100%~120%。

　　茶樹菇簡介

　　茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

　　茶樹菇營養(yǎng)和藥用價值

　　營養(yǎng)成分

　　茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。經(jīng)檢驗，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達25.56克(訓話)。中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

　　生物活性

　　1、抗腫瘤

　　研究發(fā)現(xiàn)，柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

　　2、抗氧化(抗衰老)

　　研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

　　3、抗菌

　　柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果，可有效地抑制格蘭氏陽性(G+)、格蘭氏陰性(G-)細菌、酵母和霉菌的生長。

　　4、免疫調(diào)節(jié)

　　柱狀田頭菇多糖具有免疫調(diào)節(jié)等作用。

　　5、緩解小兒尿床

　　茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

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