猴腿為蹄蓋藏科蹄蓋厥屬多年生草本植物，別名猴腿蹄蓋藏、猴腿菜、紫莖菜、綠莖菜。今天學習啦小編就給大家整理了猴腿菜種植技術，希望對大家有所幫助！

　　猴腿菜種植技術

　　一、栽培技術

　　(一)選地要求土壤肥沃、疏松、腐殖質含量豐富、含水量較好、供水方便。土壤的酸堿度以中性或微酸性為宜。

　　(二)整地施肥先在地表上鋪施腐熟的農家肥，每畝用量在4000-4500千克。撒入多菌靈可濕性粉劑10克/米2左右，將農家肥、農藥一起翻入土中。

　　(三)采挖根莖春夏秋均可利用猴腿的根莖進行栽培，生長的速度較快，易成活。猴腿的根莖在采收時，應盡力保持根系的完整。生長年限較長的根莖較粗大，而且生長著幾個或多個子根莖，相互纏繞在一起。將其挖出，井將每一個子根莖從上邊分離開.進行分株繁殖。在劈開根莖時，要保護好每一個子根莖頂端的生長點，內有許多猴腿的未萌發(fā)的幼葉卷曲頭。采收后的根莖，應放在蔽光、潮濕的地方保存，上蓋稻草簾，灑些水以保持濕潤。

　　(四)栽植深翻地，做平床或半高床，床高10~12厘米，寬110厘米。在床上開出定植溝，溝深20厘米，溝寬5~6厘米。溝間行距在15~20厘米，株距8~10厘米。將猴腿的根莖擺入溝內。每平方米可栽植較大的猴腿根莖60""':'80株。較小的根莖，每平方米可栽植100~120株。覆蓋土時，應將根莖的頂端露出地表1~2厘米。將根莖間的空隙用床土填平，澆水，保持床土的濕潤。待覆土滲下后再填平，澆水。栽完一床后，再進行下一床的栽植并撓足底水。如光照過強，幼苗定植后，將遮陽網或帶葉的樹枝插在床上進行遮光。

　　(五)田間管理根莖定植后，第l次底水澆足，用水量以土壤潮濕為度。15~20天，幼葉長出地表。在采收前應小水勤澆，不宜缺水。及時松土除草，保持床面干凈。當幼葉長出后，可追肥l次，用人畜糞水澆于床面上，也可以施用被態(tài)有機肥。在每次采收后的一周可以進行第2次追肥。幼葉在一2'C的低溫下幾個小時便受凍害，受到凍害的卷曲頭發(fā)軟、色澤變黑色。地下根莖可以在-40'C的溫度下而不受凍害。幼葉長出地表時，應采取遮陽網遮光。

　　二、采收與加工

　　每年5~6月，當猴腿嫩葉長至15厘米高時，從葉柄基部掐下，并將傷口處在地上擦一下。一般采收1次，如長勢好可適當采收第2次。采收的嫩葉用筐或簍裝，不可用袋子裝，不可擠壓，當日采當時腦漬。將采收的猴腿按質量分等，同一等級的捆成直徑6~8厘米粗的小捆。將猴腿水婷冷卻后，曬干保存，食用前以水浸泡。把鮮嫩的猴腿經沸水焊煮冷卻后，擺放整齊，分裝塑料袋，封口，在一18'C低溫凍結儲藏。

　　猴腿簡介

　　多年生蕨類植物，株高80-90cm，分綠紫兩個品種。根狀莖短、直立。葉簇生，葉柄長達40cm，下部具有褐色披針形鱗片;葉片長圓狀披針形，三次羽狀分裂，葉草質，葉脈羽狀。孢子囊群長圓形。

　　猴腿物種信息

　　【別名】：長白山蹄蓋蕨，帶嶺蹄蓋蕨，短葉蹄蓋蕨，短葉蹄蓋蕨，多齒蹄蓋蕨，河北蹄蓋蕨，猴腿，猴腿蹄蓋蕨，霧靈山蹄蓋蕨。

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