做甜品如何創(chuàng)業(yè)
在如今大環(huán)境的影響下,很多人都選擇創(chuàng)業(yè),其中做甜品創(chuàng)業(yè)的人也很多,今天小編就給大家整理了做甜品如何創(chuàng)業(yè),希望對(duì)大家的工作和學(xué)習(xí)有所幫助,歡迎閱讀!
一、做甜品如何創(chuàng)業(yè)?
可以從一下來兩方面入手:
【1】甜品店市場(chǎng)分析
1、潛在市場(chǎng)大
有機(jī)構(gòu)通過對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn):80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受,一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè),甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。
2、內(nèi)地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小
甜品在臺(tái)灣地區(qū)、香港地區(qū)都廣受人們的喜愛,很多甜品店也經(jīng)營(yíng)得很好,而在內(nèi)地,除了廣州,大部分城市的甜品店數(shù)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于潛在市場(chǎng)的需求量。有業(yè)內(nèi)人員稱,只要沒有達(dá)到0.5公里一家店,甜品店就沒有達(dá)到飽和,內(nèi)地城市甜品店數(shù)量總和都不一定有港澳臺(tái)地區(qū)多,這其中有飲食習(xí)慣的因素,但最主要的是經(jīng)濟(jì)發(fā)展所決定的。
【2】競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
1、奶茶店
在內(nèi)陸市場(chǎng),奶茶店以口味獨(dú)特、操作簡(jiǎn)單、開店投入小、回報(bào)周期短等綜合因素一直占領(lǐng)了大部分的街頭飲品市場(chǎng)。但是,從整體上看,奶茶店所占飲品市場(chǎng)份額正在逐年下降,其原因有很多。首先,奶茶的安全問題遭受質(zhì)疑。近年來,很多人指出奶茶含有不利于人體健康的色素、糖精等,更有甚者指出,奶茶喝多了可致癌,雖沒有提供確切證據(jù),但是這足以給奶茶店造成致命的沖擊。其次,奶茶店飲品種類相對(duì)單一,口味創(chuàng)新難,這些都使得奶茶店在這個(gè)不斷變化的時(shí)代難免遭受淘汰的命運(yùn)。最后,人們消費(fèi)水平的提高使飲品市場(chǎng)發(fā)生轉(zhuǎn)移。奶茶店作為街頭飲品,其經(jīng)營(yíng)規(guī)模、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品工藝都決定了其平民化定位,人們生活水平的提高對(duì)飲品的要求也越來越高,奶茶店不能及時(shí)調(diào)整只能迎來沒落。
2、蛋糕店
蛋糕店起初作為生日蛋糕的提供者,如今已經(jīng)開始開拓市場(chǎng),其產(chǎn)品不僅包括生日蛋糕,還包括日常食用的面包、糕點(diǎn)等,這是蛋糕店根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整戰(zhàn)略的體現(xiàn)。但是,蛋糕店作為糕點(diǎn)的提供者,為節(jié)約成本,一般只提供糕點(diǎn)類產(chǎn)品,并沒有店內(nèi)食用休閑的專門區(qū)域。這是蛋糕店跟甜品店在經(jīng)營(yíng)理念上的區(qū)別,蛋糕店只注重消費(fèi)結(jié)果,甜品店提供消費(fèi)行為全過程服務(wù)。所以說,蛋糕店雖然在一定程度上對(duì)甜品店造成了分流,但不是甜品店的主要競(jìng)爭(zhēng)者。
二、如何提高甜品店盈利機(jī)會(huì)
第一、甜品店要做好外賣營(yíng)銷。
甜品店中的外賣單的設(shè)計(jì)、印刷和發(fā)放都要有質(zhì)量,設(shè)計(jì)、印刷得不好,給別人的第一感覺就是你這個(gè)甜品店不怎么有特色,顧客會(huì)覺得你是在敷衍了事。發(fā)放外賣單的時(shí)候也要選對(duì)地址和目標(biāo)群體,不是給每個(gè)路過的人都塞一張,這樣的話,你的外賣單做的就沒有意義了,在送外賣的時(shí)候還要注意你的配送范圍。
第二、甜品店的環(huán)境衛(wèi)生狀況,這一點(diǎn)非常重要。
這是給客人的第一感覺,如果你的甜品店比你旁邊其他甜品店都干凈整潔,那么你這甜品店在這里就是一個(gè)亮點(diǎn),顧客就會(huì)不由自主的進(jìn)入你的甜品店里面。因?yàn)?,客人都不想在吃飯的時(shí)候看見一些垃圾或是其他惡心的東西。
第三、服員工的素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度。
客人到你的甜品店來消費(fèi),也許是因?yàn)檫@樣活那樣的好事情,如果因?yàn)槟愕膯T工素質(zhì)或服務(wù)態(tài)度不好影響了他們的心情,在你的甜品店里面受了不少的窩囊氣,那么他們下次肯定不會(huì)再來,甚至?xí)绊懙剿磉叺呐笥?,這樣你的生意就會(huì)越來越差。
第四、做好價(jià)格定位。
同樣的甜品,如果你的價(jià)格比其他甜品店的價(jià)格高,哪怕是一塊錢,你的生意,你得人際關(guān)系恐怕就會(huì)大打折扣。相反,如果你的甜品比別人低一塊錢,那么你的口碑,你在人們心目中的印象就會(huì)加深。相應(yīng)的生意就會(huì)越來越好。
第五、甜品店經(jīng)營(yíng)中要善于抓住回頭客戶,讓他們?yōu)槟忝赓M(fèi)宣傳。
一般而言,甜品店經(jīng)常給回頭客一點(diǎn)小便宜,這樣他們心里高興,下次來的話就不是他們一個(gè)兩個(gè)人,而是帶著一大群人,這樣的效果應(yīng)該是每個(gè)甜品專賣店老板都想看到的。
三、做甜品創(chuàng)業(yè)要注意什么
1、做一個(gè)有責(zé)任心的創(chuàng)業(yè)者,敢于承擔(dān)!
許多人在選擇創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,都沒有考慮的太多,因?yàn)橐粫r(shí)沖動(dòng)就加入了創(chuàng)業(yè)的隊(duì)伍中,結(jié)果遇到一點(diǎn)點(diǎn)難事就退縮了,不僅浪費(fèi)自己前期的努力,更是辜負(fù)了身邊的人對(duì)自己的希望。所以,作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者,你想更近的走向成功,就必須做一個(gè)有責(zé)任心的創(chuàng)業(yè)者,努力的消化對(duì)自己有益的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),為了不辜負(fù)別人的希望和自己的努力,勇敢的面對(duì)和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),并且努力的克服路上遇到的困難險(xiǎn)阻!
2、找合作商要注意從小事看大事!
如果創(chuàng)業(yè)需要找合作商,建議您可以去合作商家里做客,這樣就能更了解合作商對(duì)自己家人的態(tài)度。如果一個(gè)疼老婆,疼父母的合作商,那么他對(duì)朋友肯定也是很不錯(cuò)的,人生不過也就是愛情、親情和友情!合作商不僅要看實(shí)力,更是要看人品,這樣才能放心的一起做事。
3、害人之心不可有,可防人之心也不可無!
為什么這么說呢?因?yàn)樯虉?chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng),一個(gè)單純的商人是無法在這樣的環(huán)境下與敵人或者競(jìng)爭(zhēng)品牌“斗智斗勇”的,不然商人怎么都會(huì)被人稱之為“奸商”呢?所以,想要?jiǎng)?chuàng)業(yè),你可以沒有害人的心,但是一定要有防人的心,要記住,這世上能夠不求回報(bào)對(duì)你好的,估計(jì)只有自己的父母了!
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