餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述13篇

餐廳服務(wù)員需要主動詢問客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的建議，并及時向餐廳領(lǐng)班報告。以下是小編精心收集整理的餐廳服務(wù)員工作職責(zé)，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇1】

1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2 宴會部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于 推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇2】

1.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保對客戶的服務(wù)質(zhì)量;

2.服從安排，做好服務(wù)工作的同時管理好會所財產(chǎn);

3.建立良好的客戶關(guān)系，收集客戶資料，記錄客戶喜好;

4.機智靈活能夠很好的處理突發(fā)事件;

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇3】

1負(fù)責(zé)進(jìn)餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預(yù)定并加以落實，了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象;

.2服從前廳經(jīng)理的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成上級交予的任務(wù);

3每日準(zhǔn)時參加班前會并聽取領(lǐng)班布置任務(wù)，了解當(dāng)日預(yù)定情況，并做好準(zhǔn)備工作;

4前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂運作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時保修，確保正常運營;

5營業(yè)時間，熱情主動地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺位或客人滿意的臺位;

6營業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌牟蛷d，并做好解釋工作，盡快讓客人用餐;

7解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報;

8參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。

9完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇4】

1、負(fù)責(zé)餐廳的傳菜工作;

2、了解菜品及價格，以便隨時為客人服務(wù);

3、服從管理安排。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇5】

1、負(fù)責(zé)接待工作、做好來訪賓客的接待和就餐工作。

2、負(fù)責(zé)會所餐廳環(huán)境整理工作，確保衛(wèi)生整潔。

3、遵守公司規(guī)章制度

4、領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事情

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇6】

1、熟悉服務(wù)流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作;

2、不斷學(xué)習(xí)酒水及西餐禮儀知識，為客人提供專業(yè)有效的服務(wù);

3、保持餐廳的干凈衛(wèi)生，為客人提供干凈舒爽的用餐環(huán)境;

4、熟悉掌握餐廳設(shè)備，有效使用;

5、遵守餐廳的規(guī)章制度。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇7】

1.1 接受部長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1.2 負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

1.3 愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

1.4 搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

1.6 了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。

1.7 嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

1.8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

1.9 熱情接待每一位客人。

1.10 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

1.11 隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

1.12 將客人的要求傳遞給廚房。

1.13 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

1.14 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

1.15 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

1.16 負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

1.17 主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.

1.18 保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

1.19 做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

1.20 發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇8】

1. 保證每天按時上班，認(rèn)真做好本職工作;

2. 熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設(shè)施;

3. 服務(wù)客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務(wù)好每一位客人;

4. 與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人所有相關(guān)服務(wù)的要求;

5. 做好餐前準(zhǔn)備工作，確保服務(wù)質(zhì)量;

6. 餐后及時清臺，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;

7. 良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強烈的凝聚力和事業(yè)心;

8. 嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度，做一個有誠信的員工;

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇9】

崗位職責(zé)：

1.做好餐廳開餐前的各項準(zhǔn)備工作。

2.負(fù)責(zé)餐中各項服務(wù)工作與衛(wèi)生的及時清理。

3.具有一定的服務(wù)意識，能夠及時提供有效的服務(wù)工作。

4.有工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

任職要求：

1、身體健康，反應(yīng)靈敏;

2、踏實肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé);

3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇10】

1. 按照要求做好餐前準(zhǔn)備。

2.注重禮節(jié)禮貌，熱情迎接顧客。

3.為客人做好點菜換盤等各項服務(wù)。

4.服從安排，團結(jié)合作，幫助同事。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇11】

1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到、早退，絕對服從 餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

2.上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求， 做好針對個性化服務(wù)工作。

3.正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺， 準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

4.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客 人。

5.客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅(接 掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

6.服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑， 及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名 稱及價格。

7.當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人， 有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行 為。

8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)， 以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲， 先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在 20 度 到 30 度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過 3 個煙頭。

12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi) 生整潔。

13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要 詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后?？腿?用餐愉快。

14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時添加最后一道禮貌菜及 餐巾，隨時保持微笑服務(wù)。

15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔， 宴會廳要主動為客人送果盤。

16.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒隨身物品。

17.送客意識加強落實，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請慢走， 歡迎下次光臨” ，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿 輕放。

18.收臺時應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺 以便迎接下一批客人。

19.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確 保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。

20.出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象，禁止客人外 叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接 待好每一批客人。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇12】

1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)，在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下，按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

2、負(fù)責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

3、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

7、定期完成每日清掃和大清計劃。

8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。

9、完成上級指派的其他工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述【篇13】

1、按照公司規(guī)定認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供___服務(wù)，

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合部門領(lǐng)導(dǎo)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。