食品安全法律法考試的試題(2)
11、國(guó)務(wù)院( )部門(mén)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
A、商務(wù) B、工商行政 C、衛(wèi)生行政 D、質(zhì)量監(jiān)督
12、出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)向國(guó)家( )部門(mén)備案。
A、出入境檢驗(yàn)檢疫 B、工業(yè)和信息化 C、工商行政 D、衛(wèi)生行政
13、《食品安全法》規(guī)定的食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)督管理部門(mén)為( )。
A、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) B、工商行政管理部門(mén)
C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) D、衛(wèi)生行政部門(mén)
14、違法《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額不足一萬(wàn)元的，可并處( )罰款。
A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下
C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上
15、食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及( )。
A、保健功能 B、口感內(nèi)容 C、包裝內(nèi)容 D、疾病預(yù)防、治療功能
16、( )是保證食品安全的第一責(zé)任人。
A、食品生產(chǎn)者 B、各級(jí)政府 C、監(jiān)管部門(mén) D、食品銷(xiāo)售者
17、《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)( )。
A、免費(fèi)索要樣品 B、購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品
C、隨意抽取 D、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)
18、食品檢測(cè)中作為食品被糞便污染的指標(biāo)是( )。
A、細(xì)菌總數(shù) B、大腸菌群 C、枯草桿菌 D、酵母菌
19、違反食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)( )。
A、繳納罰款、罰金 B、民事賠償責(zé)任
C、隨其意愿 D、按金額大小確定
20、實(shí)驗(yàn)時(shí)，不小心將濃硫酸灑在皮膚上，應(yīng)該立即采取如下措施( )。
A、馬上用水沖洗 B、去醫(yī)院
C、用干凈布或衛(wèi)生紙將硫酸粘下后，再迅速用大量涼水沖 D、其它
食品安全法律法考試試卷多選題
1、《食品安全法》中的“食品”是指( )。
A、供人食用或者飲用的成品 B、供人食用或者飲用的原料
C、按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品 D、包括以治療為目的的物品
2、以下選項(xiàng)中禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品有( )。
A、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品
B、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品
C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品
D、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品
3、食品生產(chǎn)者采購(gòu)相關(guān)產(chǎn)品時(shí)的注意事項(xiàng)有( )。
A、應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件
B、對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)
C、不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品相關(guān)產(chǎn)品
D、只要能符合本單位要求的均可以
4、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括( )。
A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
B、對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)的要求
C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求
D、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求
5、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)( )。
A、名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 B、成分或者配料表
C、生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式 D、保質(zhì)期;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)
6、生產(chǎn)下列哪些產(chǎn)品，必須遵守，《食品安全法》的規(guī)定。( )
A、食品 B、食品添加劑
C、食品包裝材料、容器 D、用于食品的洗滌劑、消毒劑
7、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估內(nèi)容包括( )等。
A、危害識(shí)別 B、危害特征描述 C、暴露評(píng)估 D、風(fēng)險(xiǎn)特征描述
8、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)( )進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
A、食源性疾病 B、食品污染 C、病毒 D、食品中的有害因素
9、《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)( )負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
A、企業(yè) B、其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全 C、社會(huì)和公眾 D、股東
10、不安全食品召回制度包括( )。
A、企業(yè)主動(dòng)召回 B、企業(yè)被動(dòng)召回
C、消費(fèi)者主動(dòng)退回 D、政府責(zé)令召回
11、從事下列( )活動(dòng)，應(yīng)遵守《食品安全法》。
A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)
B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
D、對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理
12、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，包括( )
A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可
C、食品衛(wèi)生許可 D、餐飲服務(wù)許可
13、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第1款規(guī)定的內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明( )。
A、主要營(yíng)養(yǎng)成分 B、使用效果 C、主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量 D、治療功能
14、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)做到( )。
A、立即停止生產(chǎn) B、召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品
C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者 D、記錄召回和通知情況
15、食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄( )
A、產(chǎn)品名稱(chēng) B、產(chǎn)品規(guī)格 C、產(chǎn)品數(shù)量 D、生產(chǎn)日期
16、有下列哪些情形的，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。( )
A、未對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)
B、未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度
C、制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照本法規(guī)定備案
D、進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件
17、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)統(tǒng)一公布( )
A、國(guó)家食品安全總體情況 B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息
C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息 D、重大食品安全事故及其處理信息
18、縣級(jí)以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為( )。
A、統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作
B、建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制
C、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作
D、完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行評(píng)議、考核
19、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有( )。
A、食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員 B、材料保管人員
C、保證食品安全的規(guī)章制度 D、管理人員
20、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有( )。
A、虛假、夸大的內(nèi)容 B、涉及疾病預(yù)防的內(nèi)容
C、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容 D、涉及治療功能的內(nèi)容
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