食品安全法律法考試的試題(2)
11、國務(wù)院( )部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
A、商務(wù) B、工商行政 C、衛(wèi)生行政 D、質(zhì)量監(jiān)督
12、出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向國家( )部門備案。
A、出入境檢驗檢疫 B、工業(yè)和信息化 C、工商行政 D、衛(wèi)生行政
13、《食品安全法》規(guī)定的食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)督管理部門為( )。
A、質(zhì)量監(jiān)督部門 B、工商行政管理部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門 D、衛(wèi)生行政部門
14、違法《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處( )罰款。
A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下
C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上
15、食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及( )。
A、保健功能 B、口感內(nèi)容 C、包裝內(nèi)容 D、疾病預(yù)防、治療功能
16、( )是保證食品安全的第一責(zé)任人。
A、食品生產(chǎn)者 B、各級政府 C、監(jiān)管部門 D、食品銷售者
17、《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)( )。
A、免費索要樣品 B、購買抽取的樣品
C、隨意抽取 D、僅收取檢驗費
18、食品檢測中作為食品被糞便污染的指標(biāo)是( )。
A、細(xì)菌總數(shù) B、大腸菌群 C、枯草桿菌 D、酵母菌
19、違反食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和，其財產(chǎn)不足以同時支付時，先承擔(dān)( )。
A、繳納罰款、罰金 B、民事賠償責(zé)任
C、隨其意愿 D、按金額大小確定
20、實驗時，不小心將濃硫酸灑在皮膚上，應(yīng)該立即采取如下措施( )。
A、馬上用水沖洗 B、去醫(yī)院
C、用干凈布或衛(wèi)生紙將硫酸粘下后，再迅速用大量涼水沖 D、其它
食品安全法律法考試試卷多選題
1、《食品安全法》中的“食品”是指( )。
A、供人食用或者飲用的成品 B、供人食用或者飲用的原料
C、按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品 D、包括以治療為目的的物品
2、以下選項中禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有( )。
A、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品
B、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品
C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品
D、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品
3、食品生產(chǎn)者采購相關(guān)產(chǎn)品時的注意事項有( )。
A、應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件
B、對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗
C、不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品相關(guān)產(chǎn)品
D、只要能符合本單位要求的均可以
4、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括( )。
A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
B、對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求
C、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求
D、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求
5、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項( )。
A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 B、成分或者配料表
C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 D、保質(zhì)期;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號
6、生產(chǎn)下列哪些產(chǎn)品，必須遵守，《食品安全法》的規(guī)定。( )
A、食品 B、食品添加劑
C、食品包裝材料、容器 D、用于食品的洗滌劑、消毒劑
7、食品安全風(fēng)險評估內(nèi)容包括( )等。
A、危害識別 B、危害特征描述 C、暴露評估 D、風(fēng)險特征描述
8、國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對( )進行監(jiān)測。
A、食源性疾病 B、食品污染 C、病毒 D、食品中的有害因素
9、《食品安全法實施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對( )負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。
A、企業(yè) B、其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全 C、社會和公眾 D、股東
10、不安全食品召回制度包括( )。
A、企業(yè)主動召回 B、企業(yè)被動召回
C、消費者主動退回 D、政府責(zé)令召回
11、從事下列( )活動，應(yīng)遵守《食品安全法》。
A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)
B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營
C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
D、對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理
12、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，包括( )
A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可
C、食品衛(wèi)生許可 D、餐飲服務(wù)許可
13、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第1款規(guī)定的內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明( )。
A、主要營養(yǎng)成分 B、使用效果 C、主要營養(yǎng)成分的含量 D、治療功能
14、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)做到( )。
A、立即停止生產(chǎn) B、召回已經(jīng)上市銷售的食品
C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者 D、記錄召回和通知情況
15、食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄( )
A、產(chǎn)品名稱 B、產(chǎn)品規(guī)格 C、產(chǎn)品數(shù)量 D、生產(chǎn)日期
16、有下列哪些情形的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。( )
A、未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗
B、未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度
C、制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照本法規(guī)定備案
D、進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件
17、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布( )
A、國家食品安全總體情況 B、食品安全風(fēng)險評估信息
C、食品安全風(fēng)險警示信息 D、重大食品安全事故及其處理信息
18、縣級以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為( )。
A、統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作
B、建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制
C、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作
D、完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核
19、食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有( )。
A、食品安全專業(yè)技術(shù)人員 B、材料保管人員
C、保證食品安全的規(guī)章制度 D、管理人員
20、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有( )。
A、虛假、夸大的內(nèi)容 B、涉及疾病預(yù)防的內(nèi)容
C、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容 D、涉及治療功能的內(nèi)容
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