秀珍菇栽培方法
秀珍菇栽培方法
秀珍菇，學(xué)名環(huán)柄香菇，鮮嫩清脆、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而獲食客好評。至于秀珍菇是怎樣被栽培出來的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享秀珍菇栽培方法，希望對大家有幫助!
秀珍菇的生長環(huán)境：
基本環(huán)境
秀珍菇生長發(fā)育需要碳素、氮素和各種礦物質(zhì)養(yǎng)分等。它是腐生性菌類，同其它真菌一樣，不含葉綠素，不能自己進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)分，而完全依靠現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)營生活。在它的發(fā)育過程中，所需要的碳素、氮素、礦物質(zhì)及生長素等，均從栽培料內(nèi)獲得。
溫度
菌絲生長的濕度范圍為10-35℃，最適宜生升溫謨25-27℃。溫度低于10℃，菌絲基本停止生長;低于20℃，菌絲生長緩慢。溫度高于30℃，菌絲生長、稀疏，色澤變黃，易于老化;溫度高于37℃，菌絲停止生長。子實(shí)體生長的溫度范圍較廣，在10-32℃條件下都能出菇，這是與其它平菇不同的地方。原基形成和菇蕾生長最適宜溫度是15-20℃，溫度低于10℃，很少再產(chǎn)生原基。低于15℃，子實(shí)體生長緩慢。溫度高于25℃，菇蕾生長快，成熟早，菌蓋成熟時多呈漏斗狀。出菇階段，如果有較大的晝夜溫差刺激，原基容易產(chǎn)生。
水份與濕度
菌絲體生長的基本要求含水量65%，從原基形成至了實(shí)體成熟，要求空氣相對濕度為85-90%，空氣相對濕度低于70%時，原基產(chǎn)生少，菇朵易干萎。相對濕度高于95%時，子實(shí)體易變軟腐爛。
空氣與光照
菌絲體階段，一需要特殊的通氣條件，子實(shí)體階段，則需要有良好的通氣條件，如果空氣中CO2濃度高于0.1%，極易形成菌蓋小，菌柄長的畸形菇。菌絲體階段，不需要光照，子實(shí)體階段，需要光照，散射光可誘導(dǎo)原基形成和分化。沒有光照，子實(shí)體不能產(chǎn)生。子實(shí)體在200-2000勒克斯光照之間，生長正常，光線過暗，易形成畸形菇，過強(qiáng)，特別直射光子實(shí)體易干枯。
PH值
秀珍菇適宜偏堿的的環(huán)境生長，因此生產(chǎn)上常用3—5%的生石灰水調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的PH值，一般調(diào)整至7.2-----7.5。這樣不僅能促進(jìn)菌絲生長，而且還能抑制夏季高溫霉菌的影響。
秀珍菇栽培方法：
秀珍菇是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種食用菌，原產(chǎn)于印度，1974年Jandiaik,C.L在印度詹務(wù)效外，喜馬拉雅山山腳下，羅氏大戟的菇木上發(fā)現(xiàn)的。經(jīng)過分離和人工栽培，證實(shí)是一株高產(chǎn)優(yōu)良食用菌。1978年，鳳 尾菇菌種經(jīng)香港引起之后，廣東、福建、山西、吉林等省都栽培成功。福建三明真菌所經(jīng)過幾年來引種試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)鳳尾菇無論在食用方面或栽培、產(chǎn)量等方面均比通常栽培的平菇有更多的優(yōu)點(diǎn)且菌絲生活在力極其旺盛，具有很強(qiáng)的腐生能力，可以在稻草、麥稈、香蕉稈、廢棉、茶葉渣等各各植物殘渣上生長，極易進(jìn)行人工栽培。90年代，臺灣等地發(fā)現(xiàn)，如果將鳳尾菇的采收時間適當(dāng)提前，其風(fēng)味異常鮮美，余味無窮。
栽培場所的選擇
菇房應(yīng)選擇通風(fēng)良好，清潔的地區(qū)，四周沒有雜草和臭水溝等菌蠅和菌蚊滋生的場所。菇房應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)備，門窗均應(yīng)安裝細(xì)眼紗網(wǎng)，以防蠅蚊類進(jìn)入。
出菇前的準(zhǔn)備
栽培種發(fā)滿后應(yīng)該菌絲潔白，均勻，健壯，無雜菌感染;對菇房應(yīng)該進(jìn)行預(yù)處理，DDV藥劑熏蒸一整夜后散氣，再用高錳酸鉀和甲醛熏蒸一夜，待氣味散盡后，對菇房進(jìn)行預(yù)濕處理，在整個床架，房間(包括大棚)的地面和墻壁均應(yīng)大量噴水，使整個房間的濕度增加上去。在菇中布置2-3個殺蚊燈，以便控制蟲口密度。
栽培袋入棚
將菌包擺放于栽培床架上，高度以床架高度為準(zhǔn)，搬入栽培房中可以養(yǎng)菌兩天，不用通風(fēng)，房間仍然噴水保濕，一個棚中能放多少菌包，且放置多少層，這要與菇棚中的通風(fēng)換氣量匹配
第一潮菇出菇
第一潮菇菌絲的養(yǎng)分積累最為集中，所以將來的產(chǎn)量也是所有潮次中最高的。開袋時沿著頸圈將塑料袋割掉，刮去原先老的菌種或肥大的原基。此時保持菇房的相對濕度達(dá)90%(可通過在菇房中懸掛無紡布噴濕來實(shí)現(xiàn)，有加濕器則最好)，連續(xù)保持3-5天，房間溫度保持在23-25℃，每天給予一定的漫射光，此時菇房應(yīng)該勤加噴水，在噴水的時候給予通風(fēng)。此階段對通風(fēng)的要求不是非常嚴(yán)格，使CO2濃度控制在1000ppm以下即可。3-5天后可見料面上原基已經(jīng)開始分化，并形成行大量的菇蕾，此時應(yīng)該將無紡布收起來，增強(qiáng)通風(fēng)和光照時間，或全天通風(fēng)，但濕度一定要保持在85-90%，此時菇蕾分化很快，等菇柄伸長達(dá)3-4cm，菌蓋直徑達(dá)2cm即菌蓋漸平展時可用細(xì)服噴霧器勤加噴霧，霧點(diǎn)可直接噴在菇體上，要細(xì)噴和勤噴，尤其在晴天干燥的天氣條件下。條件合適一天后即可采菇，采菇后，去除料面的老根和一些沒有分化的原基，可直刮至新鮮的培養(yǎng)料，刮完后不可直接向料面噴水。如果菇房中出菇不太整齊，則需將新采完的菌包轉(zhuǎn)移，以方便其它菌包的出菇管理。一潮菇全部采完后，最好當(dāng)天能全部刮凈(刮去表面老根與枯死的幼菇及菇蕾，這些地方最容易受雙翅目害蟲的危害而爛包)，此時菇房的濕度只要維持在70-80%即可，這樣的目的就是讓培養(yǎng)料表面干燥一點(diǎn)，這樣可以防止霉病的大量發(fā)生及防止部分蟲卵的孵化(太干燥時每天可用噴霧器稍稍噴一點(diǎn)細(xì)霧)，在此條件下養(yǎng)菌7-10天。
第二潮菇的管理
第二潮菇出菇前需對菌包進(jìn)行浸水處理(處理措施是用刀刮去表面稍干的培養(yǎng)料，這樣處理有兩個目的，一個是去除表面可能攜帶的一些蟲卵與病斑;另一個是增加菌包在短時間內(nèi)的吸水性，一般一天的浸水可使菌包增水30-50克，這就為出好下一潮菇提供了水份的保證)，此時有霉病的最好能分開處理，以防交叉感染，然后放入4℃的冷庫中24小時給予低溫刺激，同時給雜菌以抑制處理。低溫刺激一天，這個時間可以對菇房進(jìn)行清潔處理，也可以用殺蟲劑控制一下蟲口密度。將菌包從冷庫中搬出后，尤其要注意保濕處理，可以重新搭上無紡布隨時噴水保濕，并增加菇房的光照時間和頻次。待菇蕾再次顯現(xiàn)后，管理同第一潮，此時通風(fēng)與保濕顯得尤為重要。第三潮、第四潮及五六潮等的管理同二潮類似，關(guān)鍵是一個養(yǎng)菌與增水的處理上要合適。
末潮菇的處理
可將菌包的尾部開部分袋面，出最后一批菇。
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