白蘿卜做泡菜的方法
夏季高溫炎熱,很多人會食欲下降,這時吃一些清涼祛暑、開胃益脾的食物可改善,白蘿卜泡菜是一道不錯的菜哦。至于白蘿卜泡菜要怎么做呢?下面學習啦小編整理了白蘿卜泡菜的做法以供大家閱讀。
白蘿卜做泡菜的基本方法
原料:蘿卜500克,鹽15克,白糖15克(具體可根據(jù)口味增減),醋500克;涼開水適量;
具體作法:
一、把洗凈的蘿卜切成長條的薄片(厚度在3毫米左右)
二、有一個洗凈的泡菜壇子(或類似大小的容器),一層蘿卜,一層鹽,然后用手用力揉搓。
三、放置一夜之后,將蘿卜取出,擠干水分,放入干凈的罐子里
四、分批加入白糖,3個小時后加醋,一定要沒過蘿卜后密封(如不夠可加少量的白開)。
四到五天(根據(jù)天氣)左右即可食用酸甜可口泡蘿卜條啦;
白蘿卜做泡菜的小方法
白蘿卜去皮刨絲,生姜刨絲或切片,小黃瓜洗凈切薄片。
調味料可使用糖、鹽、醋,酌量拌勻。
糖可用蜂蜜,鹽可用粗鹽,醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料,依個人喜好加入調味料拌勻即可。
白蘿卜的功效與作用
增強免疫力
抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
促消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
降血脂
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
蘿卜,味辛、甘,性平;歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
白蘿卜的食療作用
蘿卜味甘、辛、性涼,入肝、胃、肺、 大腸經(jīng);具有清熱生津、 涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
對 急慢性咽炎都有很好的治療作用,可以緩解 咽痛、咽干這些癥狀,但實際上對于小孩也管用,臨床發(fā)現(xiàn), 有些小孩經(jīng)常隔幾個月就感冒、發(fā)燒,完了咽痛,實際上按中醫(yī)看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉,西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎,這時候經(jīng)常服用這個湯,也可以清利咽喉把熱毒散開,治好這個病。
有些人嘴唇經(jīng)常干裂,吃很多藥抹很多唇膏都不管用,其實這個湯在古代就有記載,橄欖對治療唇干、焦裂非常管用,所以頻服這個湯,也可以起到這個效果。
1.白蘿卜有治高血壓的功效:白蘿卜750克,荸薺500克,蜂蜜50毫升。前兩種原料切碎搗爛,置消毒紗布中擰汁,去渣,加入蜂蜜,1日內分2~3次服完。
2.白蘿卜有治哮喘的功效:白蘿卜150克,荸薺50克,豬肺75克。白蘿卜切塊,荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟,即可食用。
3.白蘿卜能治流行性感冒:白蘿卜250克,米醋適量。
4.白蘿卜有治小兒肺炎的功效:白蘿卜100克,橄欖30克,糯米50克。將橄欖用水洗凈去核,再將白蘿卜洗凈切片,與糯米一同入水熬粥,粥成后候涼食用。
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