草莓奶油泡芙的做法
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草莓奶油泡芙的做法
泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。這樣的泊來品,現(xiàn)在已深受我們的喜愛了?,F(xiàn)在正是草莓上市的季節(jié),買了些草莓,在家做了草莓奶油泡芙。太好吃了。蓬松、鼓漲、酥酥的泡芙外皮,包裹著香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓,簡直就是絕配哈,咬一口,奶油從酥脆的面皮里涌出來,奶油味道和著草莓的清香,酥酥的、涼涼的、甜甜的。真是唇齒留香哦,讓人回味無窮哈。
原料:黃油50克、水125毫升、鹽1克、細(xì)砂糖3克、低筋面粉75克、雞蛋2個(可根據(jù)面糊的稠度適當(dāng)調(diào)整)
草莓奶油泡芙的做法
做法:
1、黃油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖,加熱至沸騰離火;
2、一次性倒入過篩的面粉,小火加熱,快速攪拌至無粉狀;
3、加入少許蛋液,和面糊充分混合均勻后,再加入少許蛋液,混合均勻;直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形;
4、用裱花嘴擠到烤盤上,用直形或花形裱花嘴都可,沒有的話就小勺也行;
5、將烤盤放入烤箱中,中層或中下層都可以,180度烤三十分鐘左右即可。(溫度根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié));
6、泡芙烤好后,放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油加白糖放廚師機里面打成奶油了;
7、草莓洗干凈,切成小塊;
8、在泡芙三分之一處切開小口;
9、擠入奶油;
10、最后放在草莓塊即可。