家庭怎樣制作奶油水果面包的方法技巧

　　家庭怎樣制作奶油水果面包的方法技巧

　　面包材料：高筋面粉250克、干酵母3克、細(xì)砂糖25克、鹽3克、奶粉10克、雞蛋15克、水135克、黃油25克

　　表面涂刷：全蛋液10克

　　黃油醬：軟化的黃油100克、蜂蜜1大勺

　　裝飾水果：草莓13顆、橙子1個(gè)、藍(lán)莓26顆、糖粉5克

　　奶油水果面包的做法

　　1.將面包材料中除黃油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黃油揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)

　　2.蓋保鮮膜將面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵2-2.5倍大小

　　3.發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)均勻分割成大小相同的13個(gè)，滾圓后松弛15分鐘

　　4.松弛后的面團(tuán)再次揉圓，放于馬芬杯中

　　5.放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵

　　6.發(fā)酵結(jié)束后表面刷薄薄一層全蛋液，放入預(yù)熱好180度的烤箱中烤12分鐘左右

　　7.軟化的黃油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至順滑膨松

　　8.草莓、藍(lán)莓洗凈控干表面水份，橙子去皮切小塊

　　9.烤好的面包脫模放涼

　　10.在面包1/3處用小刀切開

　　11.在切面處抹一層做好的黃油醬

　　12.將裝飾水果放上水果篩少許糖粉即可