六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦 > 知識(shí)大全 > 方法百科 > 方法大全 > 普洱的沖泡方法

普洱的沖泡方法

時(shí)間: 虹靜960 分享

普洱的沖泡方法

  如何確定茶品為“新茶、老茶、生普、熟普”中的哪一類(lèi),要由內(nèi)質(zhì)評(píng)定。我們現(xiàn)在來(lái)了解普洱茶的,知道不同普洱茶的泡法。今天,學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)了普洱的沖泡方法。

  普洱茶怎么泡

  一、條件

  1.沖泡水溫:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃。

  2.置茶量:茶水比例為1克:50克,或置茶量為容器容量的20%左右,最好將緊壓茶撥開(kāi)后,暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。

  3.用水的選擇:純水,礦泉水和山泉水尤佳。煮水時(shí)不宜過(guò)度沸騰,這樣水中的氧氣過(guò)少,會(huì)影響茶葉的活性。

  二、茶具

  1.壺:宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊獠铚^(guò)濃。建議材質(zhì)宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。

  2.杯或碗:飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便,造型現(xiàn)代優(yōu)雅,并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要注意的是,溫度較高,小心燙手。

  三、方法

  1.溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時(shí)可以滌具,隨后放入茶葉。

  2.潤(rùn)茶:沖入約茶具容量1/4的滾水,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質(zhì),并且喚醒茶葉。

  3.頭道:倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網(wǎng)放到公道杯上,過(guò)濾碎茶。然后就可以倒到各個(gè)小瓷碗,溫了就可以喝了。

  4.品嘗:茶湯入口,稍停片刻,細(xì)細(xì)感受茶的醇度;滾動(dòng)舌頭,使茶湯游過(guò)口腔中的每一個(gè)部位,浸潤(rùn)所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺(jué)出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚;入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。

  普洱茶的介紹

  1、新生茶

  茶性上很接近綠茶,沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”,因而水溫要略低,出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征,如茶樹(shù)品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹(shù)齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低,浸泡時(shí)間要短,滋味清淡的則相反。

  2、新熟茶

  正常情況下,新茶與老茶相比,有一些不足之處,例如茶湯不夠透亮,香氣不夠純正,滋味不夠醇厚,而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺(jué),比如“堆味”和較重的苦澀味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要盡量做到揚(yáng)長(zhǎng)避短,通過(guò)高溫洗茶以去雜味,略降溫沖飲,沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。完整地沖泡品飲新茶(從濃到淡到無(wú)味),可以確定茶的貯存價(jià)值,判斷其是否有潛力——這是另一范疇的問(wèn)題,這里就不展開(kāi)了。

  3、老生茶、老熟茶

  老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對(duì)來(lái)說(shuō),老生茶投茶量要低于老熟茶,而沖泡水溫老熟茶要略高。對(duì)于許多老生茶,在泡與泡的間隔開(kāi)蓋,使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡,會(huì)有不一樣的感覺(jué),不妨試試。

  歷經(jīng)多年時(shí)光的沉淀,有的老茶因貯存不當(dāng)而有異味,我們可通過(guò)高溫和多次洗茶來(lái)盡量排除,選用紫砂壺沖泡對(duì)雜味也有很好的修正作用。

  4、條索的松緊重實(shí)程度

  一般而言,較緊結(jié)重實(shí)的茶投茶量較小,而沖泡水溫略高,水溫高可以充分醒茶。緊結(jié)茶一散開(kāi),溶解速度就會(huì)很快,所以投茶量相對(duì)要少。對(duì)于有些年頭的緊結(jié)重實(shí)的茶要注意控制沖泡的節(jié)奏,通常是“前緊后松”,洗茶慢,出湯快,經(jīng)過(guò)出湯較快的數(shù)泡之后,可以緩一緩節(jié)奏,讓茶休息休息,你會(huì)驚喜發(fā)現(xiàn),一杯好茶又在手中。

  5、粗老、細(xì)嫩程度

  較細(xì)嫩普洱(如宮廷普洱)不耐泡,多可用“留根沖泡法”,即每泡茶湯不出盡,以保持其滋味的穩(wěn)定性;水溫也要適當(dāng)控制,避免“煮茶”,尤其要杜絕高溫、多次、長(zhǎng)時(shí)間洗茶而導(dǎo)致茶內(nèi)有效成分的無(wú)謂流失,失去品味和飲用價(jià)值。

  粗老茶因內(nèi)含物減少則要大大增加投茶量,延長(zhǎng)沖泡時(shí)間,可采用高溫沖泡,甚至煮飲。

  6、發(fā)酵的程度

  發(fā)酵過(guò)度的茶葉滋味淡,需用沸水沖泡,并延長(zhǎng)浸泡時(shí)間,反之則出湯要快,否則就濃如醬湯難以入口。

  7、勻齊整碎度

  茶葉較碎,其浸出物溶解也快,出湯相對(duì)的就要快。

  8、儲(chǔ)存情況

  好的原料、好的加工、好的儲(chǔ)存,這樣的茶品就是最好沖泡的,濃淡沖相宜,怎么泡都好喝。若儲(chǔ)存中略有問(wèn)題,如稍有雜味,則可適當(dāng)增加洗茶次數(shù)。若是茶品因儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生了變質(zhì),就算再貴的茶也都不具備品飲的價(jià)值了。

  9、投茶量

  這是個(gè)相對(duì)的問(wèn)題,根據(jù)飲者的飲茶習(xí)慣、飲者人數(shù)、用具大小等相對(duì)而定。一般而言,生茶較熟茶少,新茶較老茶少,細(xì)嫩者較粗老者少。對(duì)于特別粗老的茶,投茶出多的部分,繼續(xù)沖泡就可以了。所以在決定投茶量時(shí),大可不必小心翼翼。

  沖泡出誘人的熟普湯色的方法

  熟普發(fā)酵湯色較暗栗色,掌握好方法才能不至于泡出湯色嚇著喝茶人。

  1,置茶量較日常少一二克。

  2,手法輕柔些,忌茶葉翻滾。

  3,水即注即出。

  4,巧用勻杯,一次湯重,不分茶,再快沖一水入勻杯后再分湯。

  5,熟普少些可加入些許生普同泡。

  泡普洱茶的小細(xì)節(jié)

  1、如是餅磚沱型緊壓的拆小塊入壺時(shí),請(qǐng)入一些較散碎的,以利湯多水之間滋味穩(wěn)定均勻。

  2、第一泡洗茶出湯后請(qǐng)留出半分種給茶以蘇醒的時(shí)間。

  3、如非必要請(qǐng)勿滾水高沖急注壺心,輕緩壺沿而注總是會(huì)給人氣定神閑的悠游。

  4、每?jī)纱螞_泡之間最好不要停留間隔太久。

  普洱的沖泡技巧

  1.工夫泡法:也就是類(lèi)似烏龍茶的泡法,每泡茶湯盡出,不留茶根。這樣泡的特點(diǎn)是,可以很好地欣賞一道茶的水路變化,看是否耐泡,體驗(yàn)每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等等的變化。

  2.留根泡法:即洗茶后自始至終將泡開(kāi)的茶湯留一部分在茶壺里,不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水,直到茶葉變淡——此時(shí),可長(zhǎng)時(shí)間悶泡。留根悶泡法能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味,使其每一泡的變化不那么突兀。

  3.煮泡法:這種泡法適用于選料較粗老的茶品,例如,經(jīng)過(guò)輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滾茶漂的動(dòng)感畫(huà)面,也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤(rùn)開(kāi)來(lái)的過(guò)程,可以增加不少樂(lè)趣。若采用帶有少數(shù)民族色彩的陶器那又是另一番風(fēng)味了。

  4.特殊沖泡法:有些高香而質(zhì)弱的茶品沖泡很特別,以高溫快速洗茶一道,第一泡略悶,結(jié)合“留根泡法”,后續(xù)沖泡則快進(jìn)快出。

  5.修正法:稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品,洗茶及前兩泡可以高溫處理,后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品,洗茶高溫略悶,沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。

  6.頂點(diǎn)沖泡法:即:泡茶時(shí)用蓋碗,用紫砂壺作公道杯。蓋碗高溫高沖翻滾,釋放茶之真味,再用紫砂壺可去異味,聚香含淑使韻味不失。

  普洱茶的功效

  1.養(yǎng)胃

  普洱茶茶性非常的溫和,常喝普洱茶不會(huì)傷及我們的腸胃,還對(duì)我們的腸胃有一定的保護(hù)作用。

  2.降血脂

  普洱茶可以降血脂。許多醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂達(dá)30%(視個(gè)體而不同)。

  3.減肥

  血脂降了,自然也就能帶來(lái)減肥的功效了。日常生活中也經(jīng)常會(huì)有人提起普洱茶減肥的功效并不明顯,而又有人說(shuō)功效顯著。

  4.健牙護(hù)齒

  普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,有研究表明普洱茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時(shí)效果最佳。

  5.消炎、殺菌、治痢

  醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細(xì)菌性痢疾,這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

  6.抗衰老

  茶葉中兒茶素類(lèi)化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹(shù)品種,抗衰老作用優(yōu)于其它茶類(lèi)。


猜您感興趣:

1.大益茶道的精神理念

2.茶道普洱的沖泡方法有什么

3.中小學(xué)常用的教學(xué)方法有哪些

4.普洱茶的沖泡程序

5.洱茶沖泡的步驟

6.普洱沖泡方法

2086018