柿子葉茶的正確制作方法是什么
柿子是一種很好吃的食物,它的葉子也是非常有用途的,經(jīng)常會有人用柿子葉來泡茶的,那么，柿子葉茶的做法怎么做？下面小編整理的柿子葉茶的制作方法，一起來看看吧。
柿子葉茶的制作方法柿子葉茶的做法
1.原料采集：采葉時間一般是7月下旬至9月中旬，選摘柿樹或軟棗樹上無病蟲害的新鮮綠葉。為不影響樹上柿果的生長及保證樹體越冬有足夠的營養(yǎng)，采摘樹葉時，注意不要在一株樹上采摘過多，也要注意不折傷樹枝。
2.熱燙殺青：先把采摘回來的綠樹葉用細線穿成串子，然后投入85℃左右的熱水熱燙殺青15～20秒鐘，消毒并燙出草青味，水溫注意不能過高，時間也不能過長，否則會使柿葉的葉綠素受到破壞。但也不能過低或過短，溫度低了，時間短了，就不能達到熱燙殺青消毒的效果，茶味不佳。
3.冷水浸泡：熱燙殺青之后的柿樹葉，要立即放入冷水中浸泡，每1～1.5小時翻動一次，大約浸泡3～5小時之后，用于檢查，若覺得柿葉組織中的膠質(zhì)已基本轉(zhuǎn)化，便于揉捻即可。工序的關鍵除了掌握適時，就是要求水質(zhì)要好，中性(含鹽堿度小)、清潔而冰涼的水合乎要求。
4.揉捻軟化：把浸泡好的柿葉瀝干，然后輕輕揉搓，使柿葉軟化變形，揉搓時也可以撕裂，但不要撕得太碎，撕裂的塊也要大體一致。
5.烘炒薰蒸：揉搓好的柿茶，放入大鍋中進行烘炒。炒熱炒勻(防止炒灼)后，往鍋內(nèi)適當加水，邊加邊攪拌，以掌握滲水而不滴出水為好。這時，即可蓋住鍋蓋進行薰蒸，直至柿葉薰蒸熟透，發(fā)出香味，即為柿葉茶初制品。
6.晾水整型：將烘炒薰蒸的濕茶葉，用席箔攤放在陰涼通風處，使其去掉水分(切忌太陽光直曬，否則會使維生素C及其它養(yǎng)分損耗)。晾至半干時輕輕揉捻成茶葉形，然后再晾，直至干透。所制成的柿葉茶，經(jīng)化驗和鑒定，進行分級包裝，入庫保存，庫房要求干燥通風，無鼠類危害。
柿子葉茶哪些人不能喝
1、想了解柿子葉茶哪些不能喝的朋友，不用過于擔心，因為柿子葉茶是一種天然保健養(yǎng)生茶品，對人體無害，絕大多數(shù)人群都是可以喝的，只是它具有降血糖的功效，如果喝茶者本身就有低血糖，那么建議還是少喝這種茶為好。
2、柿子葉茶有加快人體代謝的功效，生活中那些體質(zhì)過于虛弱的人群，也宜喝柿子葉茶，少量短時間飲用，不會有副作用，但是切忌不可長期過量飲用，不然體虛癥狀會明顯加重。
3、除了上面說這些特殊人以外，都可以喝柿子葉茶，中老年人喝柿子葉茶，可以凈化血液，減少心腦血管病的發(fā)生。另外人們平時喝一些柿子葉茶能清除人體內(nèi)部的一些敏感病菌，對人類的感冒和氣管炎都有明顯的緩解作用。
4、柿子葉茶中有大量的維生素C存在，這種物質(zhì)進入人體以后可以被人體快速吸收，對因為維生素C缺乏而出現(xiàn)的多種出血癥狀都有明顯緩解，像牙齦出血和胃出血以及子宮出血的人群，就都適合平量多飲用一些柿子葉茶。
柿葉茶介紹
柿葉茶，不僅很受國內(nèi)消費者的歡迎，而且還遠銷日本。柿樹葉和軟棗葉的營養(yǎng)價值高，每100克鮮葉中約含維生素C1000毫克，若是干葉則高達3500毫克;此外還含有大量的蘆丁、胡蘿卜素、膽堿、黃酮甙、氨基酸等，能清腦明日，消炎解熱，涼血止血降血壓，還能增加心臟冠狀動脈血流量，并對防治消化系統(tǒng)癌病有一定的效果。
柿葉茶的主要功能
1、提高機體免疫功能，促進機體生成抗癌、抗流行病病毒的干擾素，抗菌消炎，對感冒、腹瀉、癌癥等有較好的作用。
2、軟化血管增強血管彈性，并從生理上調(diào)整血壓，對高血壓、低血壓有很好的調(diào)節(jié)作用。
3、柿葉茶對維生素C缺乏所導致的出血癥(如牙齦出血)以及胃潰瘍出血、支氣管擴張、功能性子宮出血以及婦女月經(jīng)過多等多種出血癥，具有獨到之功效。
4、降低血脂，防治腦動脈硬化、冠心病等。
5、安神，美容、消退老年斑。
柿葉茶的適合人群
1、適合青少年飲用
柿葉茶不含咖啡堿并具有良好的抗菌消炎作用，能抑制病菌生長，防止腸胃病菌的繁衍，從而防治和預防少年兒童腸胃疾病，增強腸胃吸收功能，有利于少年兒童的健康成長。
2、適合青壯年飲用
由于輻射和城市化學污染的增加，人們賴以生存的環(huán)境空間日益惡化，加上人們高速度、快節(jié)奏的工作生活習慣，使得人們的身心健康受到環(huán)境因素的威脅，自由基是影響人體健康的間接原因。維生素C、蘆丁、黃酮甙、槲皮素是人體自由基最好的消除劑和人體細胞保護劑。飲用柿葉茶能促進人體機能的恢復，消除疲勞，醒智益思，因而是青壯年人的良好飲品。
3、適合中老年飲用
柿葉茶中的多糖是調(diào)節(jié)人體胰島素，促進人體血糖代謝平衡正?；墓δ芤蜃?，是輔助治療糖尿病的功效成分，資料顯示，餐后飲用含多糖45毫克的飲料(含柿葉茶5克的柿葉茶水一杯)，14天后糖尿病人血糖水平明顯下降。柿葉茶還能凈化血液，使機體的組織細胞復蘇，對穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管和消炎均有裨益，因此它又是一種健康茶。常飲柿葉茶有利于保護中老年人的血管彈性，防治和預防高血壓、糖尿病發(fā)生。隨著年齡增長人體內(nèi)臟器官首先老化，柿葉茶因有增強人體免疫機能作用，具有延緩衰老、阻止自由基對人體器官的傷害，因而，柿葉茶是中老年人不可多得的保健飲品。
4、具有美容養(yǎng)顏的作用
人的容顏是人體的一面鏡子，面部色斑的形成是由多種因素引起的，大體歸納為體內(nèi)原因和外部原因兩大因素。柿葉茶為無毒的利尿劑，經(jīng)常飲用能增進機體的新陳代謝，不僅利小便，通大便，還具有養(yǎng)胃健體的作用。從內(nèi)可滌腸、養(yǎng)胃、消除疾病;從外可清除機體自由基，減輕環(huán)境因素對人體的危害。
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