曲奇餅干的4種做法
曲奇餅干的4種做法
曲奇餅干很多人都有吃過，曲奇餅干有不同的口味，所以做法也是非常的多樣的，那么曲奇餅干有哪些簡單的做法呢?下面就跟小編來了解一下吧!
蔓越莓曲奇餅干
材料
無鹽黃油226g(室溫)，白砂糖130g，大號雞蛋1枚，橙皮或者檸檬皮(可選)，純植物香草精1小勺，面粉295g，鹽1/4小勺，蔓越莓170g
做法
1、先將黃油以及白糖打發(fā)至蓬松，加入雞蛋，橙皮以及香草精，打均勻;
2、將面粉，蔓越莓跟鹽混合均勻以后慢慢加入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻之后揉成邊長約4厘米的長方條，放入冰箱冷藏至少2小時(過夜最佳);
3、切大約5-7mm厚，平鋪至烤盤中，177度烤10-15分鐘即可!
巧克力曲奇餅干
材料
面粉600克，黃奶油300克，雞蛋6個，糖粉、可可粉各適量
做法
1、將雞蛋磕入攪拌桶內，加入適量糖粉快速攪拌均勻，放入面粉、黃奶油、可可粉，中速攪拌均勻，制成面糊備用
2、將面糊裝入裝裱袋內，再烤盤內擠成花形，將烤盤放入預熱20攝氏度的烤箱中烘烤15分鐘，烤熟后即可取出
奶香曲奇餅干
材料
黃油，糖粉，淡奶油，低筋面粉，硅膠裱花袋
做法
1、黃油室溫軟化，用手指可以按出印;
2、加入糖粉、細砂糖和精鹽;
3、用打蛋器打至顏色變成淺黃色，體積變大;
4、分兩次加入淡奶油;
5、用打蛋器打勻后再加入下一次;
6、篩入低筋面粉;
7、用刮刀拌勻，拌的時候手感有輕盈的感覺，很細膩，這種狀態(tài)烤出來的曲奇一定好吃;
8、裝入硅膠裱花袋中，我用的是8齒花嘴;
9、在金色烤盤，擠出曲奇;
10、入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤15分鐘。
原味曲奇餅干
材料：無鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克
做法
1.無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個蛋(約50克)打勻。
2.篩入200克低粉后轉橡皮刀輕輕拌勻。
3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。
小訣竅：190度15分鐘左右
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