雞腎的幾種做法

　　雞腎是雞的一種器官，有極高的滋陰壯陽的保健作用，能治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹雞腎的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　菠蘿雞腎的做法

　　材料

　　主料：雞腰子150克，菠蘿150克，輔料：青椒20克，紅尖椒10克，調(diào)料：白皮大蒜5克，白酒5克，鹽3克，小麥面粉3克，白砂糖10克，芝麻醬3克，醋5克，香油5克，植物油20克

　　做法

　　1.雞腎用鹽擦洗干凈、切去白筋、切菱形花紋。

　　2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴干。

　　3.菠蘿沖凈滴干，切塊。

　　4.青、紅椒洗凈、去籽切塊。

　　5.大蒜去皮洗凈，拍碎待用。

　　6.燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。

　　7.將酒、芡汁料(鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。

　　鹽焗雞腎的做法

　　材料

　　雞腎250克，芝麻少許，鹽焗雞粉半包，鹽適量

　　做法

　　1.雞腎洗凈后切片，然后用適量鹽焗雞粉和鹽腌制2小時。

　　2.水燒開后，加入適量鹽焗雞粉和鹽，再放入雞腎煮開。

　　3.將雞腎撈出后用冷水沖洗過冷河。

　　4.將雞腎晾干，然后用適量鹽焗雞粉和鹽攪拌均勻。

　　5.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入雞腎翻炒。

　　6.加入少許芝麻炒勻即可。

　　吃芒果菠蘿要小心過敏

　　食水果食到皮膚紅腫、發(fā)癢發(fā)麻，甚至?xí)^暈頭痛、短暫休克?皮膚科專家表示，愛吃菠蘿、芒果的市民需特別注意，因為此兩類水果最易引發(fā)皮疹皮炎!醫(yī)生表示，淡鹽水浸泡可使果肉內(nèi)的致敏成分分解破壞。

　　據(jù)《每日新報》報道，入春以來，不少醫(yī)院皮膚科接診不少因食水果而出現(xiàn)皮膚過敏的患者。皮膚專家介紹，過去是5月到8月芒果豐收期這類患者最多，但現(xiàn)在反季節(jié)水果多了，也就出現(xiàn)了“反季節(jié)病人”。如果發(fā)現(xiàn)自己對某些水果過敏，最好在食用前削皮，或?qū)⒐庠诘}水中浸泡一會，使致敏成分分解破壞。如食用菠蘿的正確方法應(yīng)該是：把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。如果實在解除不了對某類水果的過敏反應(yīng)，就得放棄該水果。”