奶油(Cream)或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，那么， 奶油的制作方法有哪些?

　　奶油的制作方法1：

　　在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。

　　再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。

　　然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。

　　用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細(xì)沙糖。

　　容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā)。

　　這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續(xù)打。(不過，現(xiàn)在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)

　　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。

　　奶油的制作方法2：

　　買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好)

　　一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。

　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。

　　要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。

　　或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。

　　OK，打發(fā)的奶油做好了。

　　奶油貯存常識

　　鮮奶油(cream)又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物性鮮奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鮮奶油的主要成分則是棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風(fēng)味來自人工香料。

　　奶油的保存方法并不簡單，絕不是隨意放入冰箱中就可以的。最好先用紙將奶油仔細(xì)包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，這樣，奶油才不會因水分散發(fā)而變硬，也不會沾染冰箱中其他食物的味道。

　　無論何種奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18個月。若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久，但缺點是，使用前要提前拿出來解凍。有一種無鹽奶油，極容易腐壞，一旦打開，最好盡早食用。