花色饅頭怎么做
花色饅頭顏色艷麗,讓人胃口大開,特別是小朋友會(huì)非常喜歡這種饅頭。本文是小編整理的關(guān)于花色饅頭的做法,希望大家喜歡。
花色饅頭:紅糖饅頭
食材準(zhǔn)備
紅糖50克 ,面粉半斤,酵母2.5克,水125克,鹽2克。
方法步驟
1、紅糖入鍋,加入水煮開,晾涼至室溫后過濾待用;
2、面粉中加入酵母混勻,然后倒入紅糖水?dāng)噭颍喑擅鎴F(tuán);
3、發(fā)酵至兩倍大后再次揉勻,搟成長薄面片,刷上清水;
4、然后卷成卷,切成小段后放入刷油的蒸鍋中,靜置半小時(shí);
5、然后再蒸20分鐘,虛蒸3分鐘左右即可。
花色饅頭:玉米饅頭
食材準(zhǔn)備
玉米面粉,白面粉,糖,酵母,水。
方法步驟
1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母,加水揉成團(tuán);
2、200克白面粉加糖,酵母,水揉成團(tuán),均蓋膜發(fā)酵至兩倍大;
3、將白面團(tuán)和玉米面團(tuán)都搟成薄片;
4、重疊后卷成卷,然后切成一個(gè)個(gè)饅頭,松弛20分鐘;
5、放上蒸鍋,蒸20分鐘,燜幾分鐘即可。
花色饅頭:麥麩饅頭
食材準(zhǔn)備
普通面粉200克,麥麩全麥粉50克,奶粉10克,老面團(tuán)50克,白糖20克,水140克,鹽1克,植物油5克,酵母3克。
方法步驟
1、將所有的材料混合,揉成光滑面團(tuán),發(fā)酵至2倍大;
2、發(fā)酵的面團(tuán)取出后壓扁揉出氣泡,將面團(tuán)分成多個(gè)小面團(tuán);
3、肉圓整形后放入刷油的蒸籠中,蓋蓋靜置半小時(shí),然后開火;
4、水開后中火蒸15分鐘,關(guān)火后再燜3分鐘即可。
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