普洱茶保存方法
普洱茶保存方法
普洱茶是屬后發(fā)酵茶，隨著時(shí)間的過(guò)去，普洱茶自身會(huì)發(fā)生變化，在一定的條件下滋味會(huì)變?cè)絹?lái)越醇厚，因此普洱茶隨了是需要時(shí)間之外，還需要讓其轉(zhuǎn)化的存儲(chǔ)空間。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的關(guān)于普洱茶保存方法方面的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。
普洱茶的保存方法
“陳”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要。傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過(guò)程是普洱茶形成和提升的過(guò)程，人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時(shí)間也會(huì)得到提升。隨著品質(zhì)的提升，普洱茶的價(jià)值也得以提高，所以普洱茶就具備了飲品和收藏雙重功能，即普洱茶除具有飲料的屬性外，它與文物古董有相同收藏功能，越是年頭久遠(yuǎn)的越是稀少，價(jià)值也越高。
一、選購(gòu)
選購(gòu)時(shí)首先應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛(ài)好、收藏目的、收藏時(shí)限來(lái)選擇茶葉。如果打算收藏幾年后就品飲的，可選購(gòu)“熟普”，因?yàn)?ldquo;熟普”已經(jīng)過(guò)人工后發(fā)酵過(guò)程，茶葉中的許多成分在人工后發(fā)酵中發(fā)生了轉(zhuǎn)化，再貯放幾年就能飲品到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。如果打算長(zhǎng)期收藏以待升值，最好選購(gòu)“生普”，“生普”是純自然后發(fā)酵的普洱茶，“生普”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;熟普”需要8年以上的時(shí)間，自然天成的品質(zhì)和時(shí)間賦予的生命歷程使之更富神奇口感和保健功效，最富深厚的文化底蘊(yùn)。其次，選購(gòu)要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地，要選那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來(lái)收藏，最好是選購(gòu)生態(tài)有機(jī)茶，且尤以古茶園所產(chǎn)茶最為上品。一般消費(fèi)者缺乏品茶、識(shí)茶經(jīng)驗(yàn)，選購(gòu)普洱茶最好到慶灃祥這樣的品牌店比較放心。再次，選購(gòu)時(shí)要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì)，以確定收藏的價(jià)值。需要提醒的是，用于收藏的普洱茶最好選購(gòu)緊壓茶，這是因?yàn)榫o壓茶耐貯藏，不容易變質(zhì)，而且體積小，更便于貯存。
二、歸檔
購(gòu)回茶后要做好普洱茶的收藏記錄，最好是分門(mén)別類(lèi)地對(duì)購(gòu)茶的時(shí)間、地點(diǎn)、廠家、品種、等級(jí)、名稱(chēng)以及是否生態(tài)茶等認(rèn)真記錄，以備日后鑒賞和交易。建議在茶品商標(biāo)附近加蓋自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空間會(huì)更大。
三、貯藏
普洱茶的貯藏并不十分講究，一般來(lái)說(shuō)，只要不受陽(yáng)光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無(wú)其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設(shè)專(zhuān)門(mén)倉(cāng)庫(kù)保管;如數(shù)量少，個(gè)人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得用通風(fēng)透氣。藏茶每隔3個(gè)月左右要翻動(dòng)一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲(chóng)侵入。普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時(shí)間，貯存時(shí)間的長(zhǎng)短，決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明，自然貯放10年的普洱茶，茶多酚減少為13.94%，貯放20年的普洱茶，茶多酚減少更多，僅為8.98%。需要特別提醒的是，貯茶最須防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過(guò)程一旦吸入異味，其本來(lái)的陳香本色就被破壞了。
存放普洱茶的三種方法
一、省錢(qián)省力的紙箱存放
如果你不是茶商或者沒(méi)有收藏茶葉的習(xí)慣，只是喜歡喝茶。那么這個(gè)方法是最省錢(qián)省力，并且非常實(shí)用。先用塑料袋將茶葉裝好，然后將茶葉放置在紙箱當(dāng)中。切記不能將紙箱放在靠墻或者地上，要盡量避免紙箱直接接觸到墻壁、地板。
因?yàn)榧埾鋾?huì)吸收墻壁或者地面的水汽，導(dǎo)致茶葉潮濕、發(fā)霉，特別是廣東、福建、浙江、上海等地，這些地方的空氣濕度較大，不注意容易導(dǎo)致茶葉受潮。最好將裝好茶葉的紙箱放在陰涼、干燥、通風(fēng)地方，比如書(shū)柜、木制架子之類(lèi)的。
存儲(chǔ)茶葉需要特別注意的時(shí)期：“梅雨季節(jié)”，每年到這個(gè)時(shí)候墻上都會(huì)有水珠。如果放置茶葉的紙箱挨墻壁或者地面太近很容易受潮，建議在梅雨季節(jié)，茶友最好定期查看，檢查一下茶葉是否受潮。
除此之外，存儲(chǔ)普洱茶還要避免被陽(yáng)光照射，長(zhǎng)期被陽(yáng)光照射會(huì)導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
二、強(qiáng)烈推薦的罐子存法
罐子存儲(chǔ)茶葉的方法比較科學(xué)，因?yàn)楣拮哟鎯?chǔ)茶葉能有效的防止茶葉受潮，還能避免與空氣接觸，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，另外，罐子存茶還有醒茶的效果，可以說(shuō)是一舉兩得。推薦罐子：陶罐或者紫砂罐。
除此之外，存儲(chǔ)普洱茶還要避免被陽(yáng)光照射，長(zhǎng)期被陽(yáng)光照射會(huì)導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
二、強(qiáng)烈推薦的罐子存法
罐子存儲(chǔ)茶葉的方法比較科學(xué)，因?yàn)楣拮哟鎯?chǔ)茶葉能有效的防止茶葉受潮，還能避免與空氣接觸，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，另外，罐子存茶還有醒茶的效果，可以說(shuō)是一舉兩得。推薦罐子：陶罐或者紫砂罐。
生茶和熟茶也要分開(kāi)存放，不能放置在一起。對(duì)熟茶而言，最好是用紫砂罐存儲(chǔ)，因?yàn)樽仙肮薜耐笟庑阅芎芎谩Ａ硗饫喜栊枰巡?，醒茶之后的老茶口感?huì)更醇厚。將老茶提前一個(gè)月撬散放置在紫砂罐中，可以起到醒茶的效果。
三、散茶的存放
茶姐建議散茶最好不要存儲(chǔ)，因?yàn)樯⒉铔](méi)有被壓制過(guò)，極易散味。存儲(chǔ)一至兩年的散茶香味、口感都已經(jīng)大不如從前。短期存儲(chǔ)散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐當(dāng)中(注：一定要密封存儲(chǔ))。
很多茶友會(huì)用冰箱來(lái)存儲(chǔ)普洱茶，這個(gè)存儲(chǔ)方法是錯(cuò)誤的。普洱茶在存儲(chǔ)過(guò)程中會(huì)不斷變化，如果放置在冰箱中，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)被遏制，自然不可能“越陳越香”。除此之外，冰箱長(zhǎng)期放置各種食物，普洱茶放置在冰箱中容易吸收其它異味。
想要讓普洱茶達(dá)到“越陳越想”的目的，必須注意每一個(gè)細(xì)節(jié),比如：受潮、清潔、濕度、溫度、光線、異味等，每一個(gè)細(xì)節(jié)都十分重要。
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