青梅酒的腌制方法
青梅青梅顧名思義那就是要青的翠綠的,青梅單吃是非常非常酸澀的,所以都要加工后才能食用,下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的關(guān)于青梅酒的腌制方法方面的相關(guān)內(nèi)容,希望能幫到你。
青梅酒的制作方法一
配方:青梅150克,杏仁10克,米酒500毫升。
制作方法:取新鮮青梅洗凈,與杏仁一同裝酒瓶中,密封浸泡30天,取酒飲服。
功效與主治:生津止咳,斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等;亦可促進(jìn)膽囊收縮,治療慢性消化不良和膽道蛔蟲(chóng)癥。
服法:每日2次,每次1小盅。
說(shuō)明:本酒據(jù)藥理實(shí)驗(yàn),有抗菌、抗過(guò)敏,促進(jìn)膽汁排泄等作用。梅子味極酸,多食易損齒。胃酸過(guò)多者不宜食,外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。
青梅酒的制作方法二
配方:尚未熟透的青梅若干,白酒適量。
制作方法:將青梅洗凈,放置大口瓶中,倒入50度好白酒,以浸沒(méi)青梅,約高出3~5厘米為度,加蓋密封,浸泡1個(gè)月后,即可食用。
功效與主治:清熱解暑,生津和胃,止痢止瀉,止痛止嘔。用于夏季痧氣,腹痛吐瀉(包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等)
服法:飲服適量青梅酒,或吃酒浸的青梅1~2個(gè)。
說(shuō)明:此酒以越陳越好。可以代替十滴水,也可以外用。
青梅酒具有三大功效
第一,能調(diào)節(jié)腸胃功能
青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),對(duì)便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
第二,有解毒的功效
食品中的添加劑、殘留農(nóng)藥等有害成分進(jìn)入人體后,都是通過(guò)肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實(shí)含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能,增強(qiáng)人體解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié),而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸,而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解,因此,可減少結(jié)石的形成。
第三,能防老抗衰
青梅味道酸,飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素,腮腺素可促進(jìn)新陳代謝,延緩衰老,讓女性面色紅潤(rùn),肌膚光澤,使皮膚組織和血管趨于年輕化,具有明顯的回春作用。青梅酒可常年飲用。冷飲(加冰塊),熱飲(加熱),餐前或餐后飲用都很適合。若適量?jī)度氤戎幟手?、雪碧、蘇打水等,更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質(zhì)還能抑制脂肪堆積,酣暢之余還有塑身減肥的作用。
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