六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦>知識大全>方法百科>方法大全>

花饃制作方法

時間: 陳哲凡673 分享

  花饃是漢族民間面塑品,也稱面” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統(tǒng)名點,因花式各樣而命名為花饃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的花饃的制作方法,希望對各位有所幫助。

  花饃制作方法

  花饃制作方法(一)

  材料主料:面粉500克,豆沙餡200克,

  配料:鮮酵母8克,清水240克,鮮蛋黃1個

  做法:

  1、鮮酵母用240克清水浸泡5分鐘攪拌均勻成酵母水。

  2、把酵母水逐漸倒入面粉中,邊倒邊攪拌,直到呈雪花狀盆中無干面粉,再用手揉搓成均勻的面團(tuán),蓋濕布餳發(fā)至面團(tuán)原體積2倍大,面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀。

  3、發(fā)酵好的面團(tuán)放到案板上揉搓至面團(tuán)內(nèi)基本無氣泡,分割成2個約270克和2個約100克的面團(tuán),豆沙餡也分成兩份粘少許干面粉搓圓。

  4、取一個大的面團(tuán),用搟面杖搟成圓片,包入豆沙餡把口收嚴(yán)后搓圓,再用手掌按扁。

  5、小的面團(tuán)取1/2搓成長條形,用餐刀刀背間隔1厘米壓出痕跡,再把長條翻轉(zhuǎn)90度,用刀背再壓一次成串珠狀。

  6、把做好裝飾串珠抹少許清水沿扁圓形面坯的底部粘好。

  7、小面團(tuán)剩下的部分分成2份,分別搓成中間細(xì)兩頭粗的樣子,粗的部分用剪刀剪出麥穗的形狀。

  8、剪好的麥穗整理一下,底部用搓細(xì)的面扎起來,再做一個小蝴蝶結(jié)粘在打結(jié)處。

  9、最后把麥穗束抹少許清水粘在扁圓形面坯上面,再用剪子沿扁圓形的面皮上面剪出一圈花紋成花饃生坯,另花饃坯子一個也同樣做好,蓋濕布餳發(fā)20分鐘。

  10、餳好的花饃生坯入蒸鍋大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘關(guān)火,3分鐘以后再開蓋取出。

  11、蛋黃打散,用刷子把蛋黃液刷在麥穗和底部的裝飾串珠上,放入烤箱200度上下火烤10分鐘取出。

  花饃制作方法(二)

  用料:面粉2-3斤,南瓜一斤,紫薯2個,約半斤多,牛奶200毫升,酵母粉1袋,糖2小勺

  做法:

  1.紫薯2個蒸熟研成泥。并加入面粉,牛奶,發(fā)酵粉。

  2.發(fā)酵至2倍大小即可。南瓜蒸熟研成泥。

  3.加入面粉,牛奶,發(fā)酵粉。發(fā)酵至2-3倍大小即可。

  4.用發(fā)酵后南瓜面包上紫薯泥即可。其他的自己參照圖樣做就是了

  花饃制作方法(三)

  主料:

  面粉500g

  棗(鮮)適量

  南瓜適量

  做法:

  1.發(fā)好的面團(tuán)一塊,充分排氣、揉勻,揉至光滑無氣泡

  2.紅棗提前浸泡,洗凈

  3.分成五個小劑子,一個要比一個大

  4.除最小的劑子以外,其他四個搟成圓餅狀

  5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋,挨個排上紅棗

  6.中間用剩饅頭片填起來

  7.第二層用新梳子壓出花紋

  8.放在第一層上,

  9.排上紅棗,中間放剩饅頭片

  10.第三層用刀沿圓餅周圍切數(shù)刀,捏出花瓣狀

  11.放在第二層上,排上紅棗、饅頭片

  12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋

  13.放在第三層上,排上紅棗、饅頭片

  14.再來做最后一層,最小的劑子搓成長條

  15.卷起來

  16.用筷子一夾

  17.用刀切成花瓣

  18.放在第四層上,最上面插上一個紅棗,美麗的花嬤嬤就做好了。

  19.用同樣的方法,和一塊南瓜面團(tuán),就變成黃金花饃饃了。

  20.做好的花饃饃用刀鏟起放入蒸鍋,餳好以后蒸二十分鐘,燜五分鐘就可以了

  花饃的寓意

  花饃的花飾以神態(tài)自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻(xiàn)桃等萬物生靈為主,表達(dá)對祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對美好生活的熱愛、向往。五月端午或嬰孩滿月時,由舅家送外甥一個特制的大型圓圈面花,群眾叫“曲蓮”,上面捏塑著魚、龍、蓮花之類,魚指五谷豐登,吉慶有余;龍指時運亨通,青云直上;蓮指幸?;ㄩ_,喜氣迎門。

  所有花饃的內(nèi)容都象征著吉祥如意,寄寓著人們深厚而美好的感情。它也反映與表現(xiàn)著特定的民族心理與性格。

  另外,很多民間藝人在長期的“花饃”習(xí)俗活動中,不斷發(fā)明創(chuàng)造,逐漸把“糧畫”藝術(shù)從圍倉、花饃中分離開來,充分利用糧食顆粒的形狀、大小和顏色,把一粒粒糧食在木板、瓷器、紙片等上面拼粘成各種書法字體、吉祥圖案等,表達(dá)勞動人民對美的追求,對美好生活的祝福。

  花饃的特點

  做面花,也是“比巧巧”形式之一,表現(xiàn)了淳樸善良的農(nóng)家婦女們的心靈手巧和藝術(shù)想象力。每年清明節(jié)時,來到炎黃子孫的敬祖圣地,軒轅黃帝陵,憑吊這位中華民族的始祖時,我們便可欣賞到各地群眾精心制作的千姿百態(tài)的面花藝術(shù),做得講究、豐富,寄托了黃帝后裔的悠悠古情。

  花饃介紹

  花饃是中國民間面塑品,也稱“面花” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統(tǒng)名點,因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行于明清,已有1000多年歷史,已形成獨特的藝術(shù)風(fēng)格和完整的創(chuàng)作體系。

  花饃同樣以美味著名。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。2008年被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),并于2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節(jié)”上創(chuàng)造了四項世界紀(jì)錄。

  鄉(xiāng)間逢年節(jié)都要蒸制花饃。如春節(jié)蒸大饅、棗花 、元寶人 、元寶籃;正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等 ;清明節(jié)捏面為燕;七巧做巧花( 巧餑餑 ) , 形如石榴、桃、虎 獅 、魚 等;四月,出嫁女兒給娘家送“面魚”,象征豐收 ;也有女兒出嫁作陪嫁用的“老虎頭餛飩 ;寒食節(jié)上墳時用“蛇盤盤”以示消災(zāi);做春燕表示春回大地;嬰兒滿月做“囫圇”謂之“龍鳳呈祥”、“猛虎驅(qū)邪”;老人祝壽用“大壽桃”等等?;x在民間依不同歲時和用途有各種形式。


猜你感興趣:

1.玉蘭花的寓意和傳說

2.百合花 完美純潔的祝福

3.刺桐花語和寓意是什么呢

4.翡翠花怎么養(yǎng)

花饃制作方法

花饃是漢族民間面塑品,也稱面 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統(tǒng)名點,因花式各樣而命名為花饃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的花饃的制作方法,希望對各位有所幫助。 花饃制作方法 花饃制作方法(一) 材料主料:面粉500克,豆沙餡
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式
376078