花生糖制作方法
花生糖是一種古老的漢族小吃。采用潔凈花生米,蔗糖,液體葡萄糖,(即化學(xué)飴糖)制成。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的花生糖制作方法,希望對(duì)各位有所幫助。
花生糖制作方法(一)
材料:花生,白糖,芝麻
做法:
1.把花生微波烤熟,也可以炒熟,去皮壓碎。
2.鍋內(nèi)加入白糖用水化開(kāi),熬至微黃起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入,用筷子快速攪勻,倒在之前涮上油的盤中壓平。
4.晾涼后即可食用,最好冷藏更脆。小訣竅熬糖時(shí)感覺(jué)差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里,嘗嘗是不是還粘牙,如果粘牙就要再熬一會(huì),直到糖過(guò)冷后脆不粘牙才可以倒花生。 在盤中壓平后可以倒出切塊,如果冷卻硬了以后就不好切塊了。
花生糖制作方法(二)
材料:花生+ 白糖+蜂蜜+水 ,油可加可不加
做法:
1、 炒花生,我用的電餅鐺, 這樣子不會(huì)糊~
2、花生去皮,熟花生很好去皮哦
3、打開(kāi)火,往鍋里加一勺水(盛飯的勺子大小就可以),煮沸
4、放沸水里一大勺白糖,接著熬~
5、看著有黏黏的糖稀的感覺(jué)了,把花生倒進(jìn)去就ok了~
花生糖厚薄都看自己喜好了,冷卻以后就可以吃了
花生糖制作方法(三)
材料:花生300克,芝麻50克,麥芽糖100克,白糖60克,水25克
做法1.白糖加水先用小火煮開(kāi)
2.然后倒入麥芽糖,麥芽糖比較粘,所以用筷子或勺子小心點(diǎn)取出
3.當(dāng)煮成圖片上這樣,就可以混合花生了
4.熟花生和熟芝麻,要提前放烤箱內(nèi)預(yù)熱,這樣倒入鍋內(nèi)的時(shí)候還是溫溫的
5.倒入鍋內(nèi)后就開(kāi)始混合均勻
6.成型的容器,提前刷油
7.然后將花生倒入模具中,一面刷過(guò)油的保鮮膜進(jìn)行按壓,有油的那邊對(duì)著花生,這樣不會(huì)粘保鮮膜
8.一定要壓緊,壓實(shí),然后脫模取出來(lái),放涼后再切
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