湘式野豬肉有什么烹飪方法
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湘式野豬肉有什么烹飪方法
家養(yǎng)的野豬經(jīng)過改良，肉質(zhì)上就變得更細(xì)膩些，再用湖南獨(dú)特的做法去烹飪，香氣四溢。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理湘式野豬肉的烹飪方法，希望能幫到你。
湘式野豬肉的食材
湘式野豬肉的步驟
1.野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份
2.所以原材料切好備用
3.熱油炸香花椒粒后濾出
4.下姜蒜末炒香
5.下野豬肉炒
6.加入少許料酒
7.加入干辣椒
8.加入香蔥段
9.翻炒均勻即可出鍋
野豬肉的滋補(bǔ)價(jià)值
吃野豬肉有非常高的食用價(jià)值和滋補(bǔ)價(jià)值，特種野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%)，營養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2.5倍。野豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經(jīng)長時(shí)間燉煮后，脂肪會減少30%～50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。
野豬肉能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。野豬肉可提供血紅素鐵(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血?？筛纳脐幪摬蛔恪㈩^暈、貧血等癥狀。豬肉有潤燥的功能，可緩解老人燥咳無痰、大便干結(jié)。野豬肉含有較為豐富的鋅和銅，是少年兒童智力發(fā)育不可缺少的元素。
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