青椒做菜的方法

　　青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的幾種用青椒做菜的方法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　青椒做菜的方法：青椒蒸蛋羹

　　材料：雞蛋1個(gè)，青椒1個(gè)

　　做法：

　　步驟一

　　1).青椒洗凈，在頭部1.5厘米處切開(kāi)，把尾部蒂去掉.

　　2)把青椒里面的籽用勺子挖掉.

　　3)雞蛋一只.

　　4)把雞蛋打散.

　　5)把打好的雞蛋加入半杯涼開(kāi)水，加入少許鹽攪勻，做成蛋液.

　　6)把蛋液倒入做好的青椒中，用一半蛋液.

　　步驟二

　　1)蒸鍋倒入涼水煮開(kāi)后，倒扣一個(gè)盤(pán)子.

　　2)再在上面加一個(gè)盤(pán)子，就是盛青椒的盤(pán)子.

　　3)放入裝入蛋液的青椒.

　　4)把另一半的蛋液輕輕的倒入盤(pán)子中，青椒放在中間.

　　5)蓋上蓋蒸五鐘.關(guān)火后，我怕不熟又燜了5分鐘.

　　6)出鍋時(shí)點(diǎn)綴了香菜，麻油與番茄沙司.注：最后吃的時(shí)候拌勻即可.

　　青椒做菜的方法：蠔油青椒牛肉丁

　　材料：牛肉，青椒，蠔油，鹽，生抽，生粉，姜，料酒
做法準(zhǔn)備：

　　牛肉切小丁，青椒切小塊，老姜切片，腌牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，腌制7-8分鐘。

　　做法：

　　1、 鍋中放適量油、姜片放入中火爆香

　　2、 放入牛肉丁，炒至牛肉變色

　　3、 放蠔油、鹽拌炒

　　4、 放入青椒，炒至斷生即可。

　　小訣竅：

　　1、 很多筒子說(shuō)牛肉一不小心就會(huì)炒老了，這個(gè)主要還是火候控制的問(wèn)題，也沒(méi)有絕對(duì)是多少時(shí)間，畢竟牛肉切的還有大小呢哈~~多試試，就會(huì)找到那個(gè)點(diǎn)的

　　2、 事先腌一下還是需要的，方便入味，縮短在鍋里待的時(shí)間，腌肉的時(shí)候，要記得放些食用油。

　　腌肉的時(shí)候放點(diǎn)兒白糖在里面加上這道菜蠔油本身就是帶甜的，所以量會(huì)更少些。

　　青椒做菜的方法：酸辣青椒肉絲

　　主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克

　　輔料：蒜，洋蔥，香蔥

　　調(diào)料：食油2茶匙，鹽，淀粉，胡椒，生抽

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好豬肉、青椒、洋蔥。

　　2、洋蔥、青椒洗凈、切絲;豬肉切絲;蔥蒜切好備用。

　　3、酸包菜梗切絲;豬肉絲用生抽淀粉拌勻備用。

　　4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。

　　5、鍋中余油，爆香蔥蒜。

　　6、倒入青椒絲，炒勻。

　　7、加入酸包菜梗，炒勻。

　　8、倒入滑散的肉絲。

　　9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調(diào)好味，盛入盤(pán)中。