百合做菜的方法
百合做菜的方法
百合鮮食干用均可。百合是中國傳統(tǒng)出口特產(chǎn)。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的幾種用百合做菜的方法,希望對大家有所幫助。
百合做菜的方法之紅棗百合蒸南瓜
材料:南瓜700克,紅棗10只,百合1個,白芝麻1小把,蜂蜜2湯匙
做法:
1.南瓜去籽,用不銹鋼湯匙挖干凈里面的瓜馕,削去外皮,做成一個南瓜碗
2.紅棗清洗干凈,去核(如果買無核的就只用洗洗就行)
3.鮮百合清洗后,一片片摘開
4.把紅棗、百合裝進南瓜碗里面
5.蒸鍋里放一個蒸架,水開后,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分鐘
6.等稍涼后,小心把南瓜碗移到碟子上
7.把碗里的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起,用刀切開南瓜碗,淋上蜂蜜汁,撒上白芝麻就可以吃了
百合做菜的方法之山藥蘆薈燉百合
材料:山藥50克,蘆薈150克,百合50克,清水500克。調(diào)味料:冰糖20克。
做法:
1、蘆薈、山藥去皮切條氽水,百合精選擇瓣洗凈待用。
2、取凈鍋上火,放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即成。
食用蘆薈含有豐富的維生素,可護膚養(yǎng)顏。
百合有潤肺止咳之功效,尤其對肺熱、痰稠或無痰干咳有相當?shù)墓πА?/p>
山藥味甘性平,不燥不膩,能健脾補肺、益氣養(yǎng)陰、補脾益腎。
一般人群皆可食用。
百合做菜的方法之松仁百合炒西芹
材料:西芹(莖部)250g,鮮百合3只,松仁100G,橄欖油,鹽,白糖,淀粉
做法:
1.西芹莖洗凈,斜刀切成小段,放入開水中焯燙2分鐘,過涼,控干水;。 鮮百合掰開,分成一片片滴,除去鮮百合老衣,洗凈控干水; 松仁洗凈控干水; 少許淀粉和清水調(diào)勻成水淀粉; 備用。
2.取炒鍋稍熱后,不放油,直接放入松仁,小火煸炒,至微微變色,盛出,備用。
3.在熱鍋內(nèi)倒入少許橄欖油,稍熱,放入西芹和松仁翻炒,放入少許鹽和白糖,之后倒入百合,拌炒均勻,倒入水淀粉,翻炒,即可。小訣竅*西芹的莖葉柔嫩,斜刀切小段,口感會好些,另外,西芹要稍微焯燙一下,之后過涼,去除草酸的澀味,也更容易入味兒。
鮮百合不可炒久,帶西芹和松仁炒好調(diào)味后才倒入鮮百合拌炒均勻,澆入水淀粉勾芡便可。否則,鮮百合很容易因高溫而失去清香之味和爽脆的口感。
加入少許水淀粉勾芡,使每樣食材都裹上薄薄的一層,淡淡滴咸味和橄欖油的清香都融入其中,這道菜滴味道也會好些。
鮮百合能養(yǎng)陰益氣、清心安神、潤肺止咳,還可以清肝肺的熱氣,尤其對因睡眠不足、多食煎炸、有口氣和牙齦出血等癥更為適宜。而芹菜中的纖維素很多,常食西芹不僅有利于減肥,還可以促進食欲、降壓健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。