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牛奶燕窩的食用方法

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  燕窩燉牛奶的做法,燕窩燉牛奶有健脾消食的作用。牛奶燕窩可以發(fā)揮潤肺的功能。那么牛奶燕窩的食用方法有哪些呢?下面和小編來看看吧!

  牛奶燕窩的食用方法:

  把干燕窩洗凈表面,放干凈碗里,倒入50ml純凈水浸泡2個小時。

  把泡發(fā)好的燕條放入過濾網內沖洗干凈,如有細小的絨毛用鑷子挑出。

  草莓洗凈取締,切片。

  順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅,加入牛奶和草莓隔水燉20分鐘。

  把燉好的牛奶燕窩盛出并加冰糖調味即可食用。

  作用選購優(yōu)質的燕窩

  看:燕窩中間為絲狀結構,燕角部位是片狀結構;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。燕窩的顏色、盞形及浸泡后有沒殘余細小羽毛。屋燕產的白燕(官燕)顏色是象牙白,不是非常白(顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學物清洗過的);盞形很薄,而且有去除羽毛雜質后的大小縫隙,燕囊也較小,燕腳修剪得很小。目前市面上消費者口碑最好的老牌燕窩是北京同仁堂和福臨門,這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優(yōu)質上乘燕窩。如果是送禮,可以選擇同仁堂的,包裝比較漂亮,但是價格貴很多;如果是自己家人用的,選擇福臨門的較為實惠,質量也很好。

  摸:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開來后沒有彈性了,如果還有很好彈性那就假了。

  燒:用火點燃干燕窩片,有飛濺火星,這是蛋白質燃燒結果,灰燼是黑的,不是網上誤導的白灰。

  牛奶燉燕窩的做法:

  1.燕窩兩盞泡水3-4小時。泡完后去掉雜質,撕成線狀。平均放入燉盅里(注:燉盅我用的是大眾化的小號)

  2.將純牛奶平均注入燉盅。(一支900克純牛奶量,剛好4盅)

  3.將冰糖打碎(也可以用細沙糖替代)。棗挑大棗,去仔切開或撕碎

  4.將燉盅放入燉爐,燉至10分鐘,開蓋將碎冰糖及棗平均放進燉盅內。蓋好再燉10分鐘,就完成

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