新鮮何首烏的食用方法
對(duì)于新鮮何首烏這種食材，大家在生活中，想要去食用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就應(yīng)該要根據(jù)自己的想要的吃法去制作它，這樣才能夠讓何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被我們身體完全的吸收和利用。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享新鮮何首烏的食用方法。
新鮮何首烏的食用方法：
1、補(bǔ)肝腎、益精血宜用制何首烏;潤(rùn)腸便、祛風(fēng)解毒、截瘧宜用生何首烏。
2、何首烏忌鐵器。
3、肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發(fā)早白，遺精滑精者，可與當(dāng)歸、枸杞子、菟絲子等配伍。
4、血虛精虧，腸失滋潤(rùn)，大便乞討結(jié)者，可與當(dāng)歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強(qiáng)養(yǎng)血潤(rùn)腸通便之效;若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。
5、血虛所致風(fēng)瘙疥癬者，可與荊芥、蔓荊子等配伍內(nèi)服;凡久瘧不止，氣血兩虛者，多與人參、當(dāng)歸等。
何首烏的藥膳
1、何首烏煨雞：何首烏30克，研末，雌雞500克左右，將何首烏用布包好，納入洗凈的雞腹中，再將雞放入鍋內(nèi)煨熟。最后，加入油、鹽、姜等調(diào)味品，飲湯食雞肉即可。
這個(gè)藥膳對(duì)于治療年老肝腎陰虛、頭暈眼花，失眠、脫肛、子宮脫垂有奇效。同時(shí)，它還可作為老年性便秘、冠心病、高血壓病的輔助藥膳。
2、烏發(fā)豆：何首烏、黑芝麻、生地、生側(cè)柏、旱蓮草、女貞子等各30克，川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克，以上諸藥用水同煎兩次，去渣留取藥液。然后加洗凈的黑豆500克入藥液中，煮沸一直到藥汁被黑豆吸盡，最后取出黑豆并涼干。
這個(gè)藥膳能夠補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)。適用于因肝腎、精血虧虛等所導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)等癥狀。
何首烏的功效與作用
強(qiáng)身健體
何首烏性微溫，味苦、甘、澀，具有益精血、補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)壯筋骨的作用。它含有胡蘿卜素、維生素B2等多種維生素。何首烏既可入藥還可做出不同的美食食用。通常，人們常在春季采摘它的嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，煲湯食用，何首烏美食可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還有強(qiáng)身健體的作用。
烏發(fā)、延緩衰老
何首烏還具有烏發(fā)和延緩衰老的作用，如白發(fā)、齒落、老年斑等，它能促進(jìn)人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內(nèi)的沉積。著名的抗衰老方藥劑 “七寶美髯丸”、“何首烏延壽丸”就是以何首烏為主藥制成的。何首烏還能擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈血管，降血脂，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，所以對(duì)高血脂癥、冠心病、老年貧血、大腦衰退、早老征象等，有非常好的預(yù)防作用。
保肝
相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，何首烏中所含的二苯烯化合物對(duì)過(guò)氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過(guò)氧化脂質(zhì)升高等均有明顯對(duì)抗作用，并使血清游離脂肪酸及肝臟過(guò)氧化脂質(zhì)含量下降。除此以外，何首烏還具有增加肝糖原的作用。新鮮的生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水對(duì)體內(nèi)醋酸較強(qiáng)所致肝脂蓄積有很大的抵抗作用，可有效的預(yù)防肝腫大的現(xiàn)象，使肝重系數(shù)降低。
何首烏的副作用及禁忌
副作用：
何首烏具有一定的毒副作用，如服用過(guò)量會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激作用，出現(xiàn)腸鳴，惡心，腹痛等胃腸道反應(yīng)。重者可出現(xiàn)躁動(dòng)不安，抽搐，甚至肝損害或者呼吸麻痹。在各大中醫(yī)醫(yī)院里何首烏的一般的臨床用量為10g-30g(2錢(qián)-6錢(qián))。
禁忌：
1、何首烏忌豬肉、無(wú)鱗魚(yú)、血(各種血制品，如：血豆腐)、蔥、蒜。
2、何首烏忌鐵器。
何首烏泡水喝的功效
第一：治療腸燥便秘
日常生活中，如果身體出現(xiàn)了腸燥所引起的便秘情況，那么將何首烏泡水喝能夠很好的起到效果，一般三五日左右就能夠令身體恢復(fù)健康。
第二：促進(jìn)頭發(fā)烏黑亮麗
老中醫(yī)告訴我們，何首烏泡水喝確實(shí)具有烏黑頭發(fā)的作用，特別是對(duì)于治療少年白頭效果更佳。如果出現(xiàn)了少年頭發(fā)早白的情況，可以每天將適量的何首烏以及新鮮的生地進(jìn)行沖泡服用以及洗頭，具有很好的效果。
第三：降低血清膽固醇
另外，如果是老年人服用何首烏，或者是將何首烏泡水喝，更大的作用則是降低身體的血清膽固醇。這樣能夠有效的令身體遠(yuǎn)離動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病，并且對(duì)于卵磷脂還具有一定的防治效果。
第四：治療老年人習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，何首烏中含有類似于蒽醌類的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有一定的瀉下效果，并且他的效果和瀉藥大黃非常的相似，不過(guò)和大黃相比又更加的緩和一些。如果說(shuō)老年人出現(xiàn)了習(xí)慣性便秘的情況，可以經(jīng)常將何首烏泡水服用，有效的促進(jìn)身體健康。除此之外，如果身體出現(xiàn)了痔瘡便血的問(wèn)題，服用何首烏也具有不錯(cuò)的效果。
第五：治療肺結(jié)核
何首烏中含有的某一些物質(zhì)，具有抑制人型結(jié)核菌的作用，所以對(duì)于治療肺結(jié)核以及頸淋巴結(jié)核具有一定的作用。曾經(jīng)有媒體進(jìn)行了報(bào)道，如果是肺結(jié)核的患者，可以將何首烏、茯苓還有五味子一起煎煮服用藥液，能很好的改善身體體質(zhì)，加快身體中疾病的康復(fù)步伐。
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